- Rus peyniri - 100 gram
- Sarımsak - 2 adet
- Antep fıstığı - 250 gram
- Ispanak - 50 gram
- Domuz file - 1 Kilogram
- Zeytinyağı - 50 mililitre
1. Temizlenmiş veya önceden hazırlanmış antepfıstığı aldık. İçeriğinde, ağırlık, rafine edilmemiş somunlar için belirtilmiştir. 2. Blender'ı alın, soyulmuş antep fıstıklarını içine koyun, taze ıspanak yaprakları ekleyin. Sonra sarımsak ve doğranmış peynir ekleyin. Bütün bunlar hamurun hamuruna bir karıştırıcı ile öğütülür ve azar azar zeytinyağı eklenir. 3. Eti yağdan çıkarırız, dar tarafa doğru keseriz, yaklaşık 1 cm kadar kesilmez. Parçayı açın ve merkezin ortasından kesin, tekrar kesmeyin. Sonra ortaya çıkan düz parçayı yıpratırız, böylece biraz daha eşit olur. Parça boyunca rendelenmiş kıyılmış kıyma. 4. Eti rulo şeklinde katlayın. Pamuklu kalın iplik ile bağlanıyoruz. Fırına koy. Daha sonra folyo ile kaplanmalı ve önceden ısıtılmış bir fırına konulmalıdır. 5. 40-45 dakika süreyle 190 derecelik bir sıcaklıkta pişirin. Daha sonra folyoyu açın ve 5-10 dakika eti kahverengi yapın. 6. İpliği çıkardıktan sonra, et parçalarına kesin, yaklaşık 1,5-2 cm kalınlığında.
Porsiyon: 6