- dondurulmuş puf böreği - 1 Adet
- peynir Gruyer - 150 Gram
- Kuşkonmaz - 450 gram
- limon, kabuğu - 1 adet
- limon suyu - 1 st. bir kaşık dolusu
- zeytinyağı - 2 adet. kaşık
- Tuz ve karabiber
1. Puf böreği buzunu çözdürün. Fırını 200 dereceye ısıtın. Unlu yüzeyde puf böreği 25x40 cm ölçülerinde bir dikdörtgene yuvarlanır Düzensiz kenarları kesin. Hamuru bir fırın tepsisine yerleştirin. Keskin bir bıçakla, kenarlarda yaklaşık 2,5 cm geri çekilir, dikdörtgeni işaretleyin. Çatal kullanarak, hamuru 2,5 cm aralıklarla işaretlenmiş kenarların üzerine sürün, hamurun kenarları boyunca kenarları oluşturmak için bu gereklidir. 2. Parşömen kağıdına sarılı bir fırın tepsisine, yaklaşık 15 dakika altın kahverengi olana kadar pişirin. Hamuru fırından çıkarın ve rendelenmiş peynir Gruyer serpin. Kuşkonmazın uçlarını, boyut olarak hamur dikdörtgeninin genişliğine uygun olacak şekilde kesin. 3. Kuşkonmaz, rendelenmiş peynirin üzerine hamur üzerine bir kat halinde koyun. Limon suyu, limon kabuğu rendesi ve zeytinyağını küçük bir kasede karıştırın. Bir fırça kullanarak, elde edilen karışım, tuz ve karabiber ile kuşkonmazı yağlayın. 4. Kuşkonmaz hazır olana kadar 20 ila 25 dakika arasında tart pişirin.
Porsiyon: 8-10