- Buğday Unu - 300 Gram
- Tereyağı - 180 gram
- Şeker kumu - 150 gram
- Kırmızı Erikler - 900 Gram
Bir kase alırız, unun içine süzülür. Buzdolabını buzdolabından çıkartıp küplere ayırıyoruz. Unu tereyağı ile kırıp döküyoruz. Bir bıçak, parmak veya blender ile yapabilirsiniz - daha uygun olduğu gibi. Yağ ve un kırıntısında, buzlu su (yaklaşık 100 ml) ekleyin, hamur yoğurmaya başlayın. Biz böyle bir top gibi bir hamurdan oluşuyoruz. Hamuru yaklaşık 0.5 cm kalınlığında bir tabakaya yuvarlarız. Hamur için orijinal tarifinde, hamurun buzdolabında yarım saat boyunca temizlenmesi gerekir, ancak acele etmedim - ve önemli bir fark görmedim. Şimdi doldurma yapıyoruz. Bir tavada tereyağını yağlayın, şeker ekleyin, altın şekere ısıtın. Ortaya çıkan karamel, kalıbın alt kısmına dökülür, burada tart'ı pişiririz. Karamel içinde, ikiye kesilmiş ve soyulmuş erik kesilir. Erik'i bir hamur tabakasıyla kaplayın, kenarları kalıbın içine sarın. Fırına koyduk ve 190 derece 35-40 dakika pişirdik. Hazır tart biraz serin, parçalara ayırın ve servis yapın. Afiyet olsun!
Porsiyon: 8-10