- sac puf böreği - 2 adet
- taze mantarlar - 300 gram
- deniz tuzu - 1 tatlı kaşığı
- karabiber - 1/2 çay kaşığı
- taze kuşkonmaz - 450 gram
- limon kabuğu - 1 tatlı kaşığı
- peynir - 1 bardak
- ekşi krema - 1/2 bardak
1. Fırını 200 dereceye kadar ısıtın. Bir tabak hamur yuvarlayın ve 6 küçük kareye kesin. Küçük bir bıçak kullanarak, her bir karenin dış kenarlarının etrafında küçük kesikler (1 cm) yapın. Aynı şeyi ikinci test sayfasıyla tekrarlayın. 2. Yağlanmış fırın tepsisine kareleri yerleştirin. Bir fırça kullanarak, az miktarda bitkisel yağ ile hamurları yağlayın. 3. Zeytin yağını geniş bir tavada ısıtın. Mantarları kesin ve bir tavaya koyun. Mantarları kahverengine kadar kızartın, ardından yarım tuz ve karabiberle karıştırın. Mantarları geniş bir kaba koyun ve soğumaya bırakın. 4. Kuşkonmazı çapraz olarak dilimlere kesin ve mantar karışımına ekleyin. Mantarla kuşkonmazı hafifçe kızartırsın. 5. rendelenmiş limon kabuğu rendesi, kalan tuz ve karabiber, rendelenmiş peynir ve ekşi krema ekleyin. Tüm malzemeleri birbirine karıştırın. 6. Hamurun karelerinin üzerine doldurun, kenarları kenarlardan 1 cm kadar alın. 7. 20 ila 22 dakika pişirin. Dilimler halinde kesin ve servis yapın.
Porsiyon: 12