Saf formdaki meyve suları sadece meyve ve sebzelerin dokularında bulunan sıvılar olarak kabul edilebilir. Doğal olarak, evde taze meyve ve sebze sıkacağı veya elleriyle sıkılarak elde edilebilir. Tüm vitaminleri ve eser elementleri koruyan taze sıkılmış meyve suları olacaktır. Ancak pek çoğu, kendilerini sıkıntıya sokmayı gerekli görmüyor - aslında çeşitli meyve suları ve nektarlarla dolu mağazalarda. Ama onlara meyve suyu denebilir mi? Bununla ilgili olarak, ne tür doğal meyve suları en kullanışlı ve aşağıda tartışılacaktır.
Genellikle, özellikle zayıflamış insanlar, hamile kadınlar ve çocuklar için, vitamin eksikliği döneminde kullanım için tavsiye edilir. Aslında, mevsimden bağımsız olarak her zaman doğal meyve suları içmeniz gerekir. Ve bununla birlikte, düzenli olarak taze meyve ve sebze alımı tavsiye edilir. Vücudun hızlı asimilasyonu sayesinde vücudun özellikle yaz aylarında gerekli tüm unsurları aldığı bir önkoşuldur. Antik çağda meyve ve sebze sularının çok sağlıklı olduğu ve insan vücudu için vazgeçilmez bir vitamin ve diğer önemli maddeler oldukları bilinmektedir.
Meyve suları çeşitleri
Suyu, kural olarak, bir glikoz, fruktoz ve mineral madde kaynağıdır. Doğal meyve sularında da kolesterolü düşüren ve gastrointestinal sistemin aktivitesini normalleştiren yüksek oranda pektin bulunur. Meyve suları, meyve ve sebze, konsantre ve nektar şeklinde (su ile seyreltilmiş meyve suları) olabilir. İşte en popüler doğal meyve suları ve neden yararlı oldukları:
Portakal suyu
C vitamini, çeşitli mineraller ve antioksidanlar açısından zengindir. Çalışmalar günlük alımının mide, ağız ve boğaz kanseri insidansını% 50 oranında azalttığını göstermektedir. Dermatologlar, güneş ışınlarının cildindeki zararlı etkilerini azaltmanın yanı sıra sağlıklı kalmak için cildin yüzeyinde bile sürtünmesini tavsiye ederler. Portakal suyunda bulunan aktif bileşenlerin etkisi, aynı zamanda cilt yaşlanma süreçleriyle başa çıkmaya da yardımcı olur.
Üzüm suyu
Hasarlı sinir sistemini geri kazanmaya yardımcı olur ve kas zayıflığında faydalıdır. Böbrekleri ve karaciğeri toksinlerden temizler ve kanı filtreler ve ayrıca kandaki kötü kolesterol içeriğini de önemli ölçüde azaltır.
Havuç suyu
Görme gücünü artırır, bedeni güçlendirir ve rahatsızlıktan sonra gücü geri kazandırır, zihinsel ve fiziksel yükleri arttırmakta yararlıdır. Ayrıca, havuç suyu mide ülserlerinin, mide ve akciğer kanserlerinin, tüberküloz ve aneminin tedavisinde de yardımcı olur. İştahı arttırır, dişleri güçlendirir, enfeksiyonlara karşı direnci arttırır.
Vişne suyu
Kiraz suyu kabızlık ile yardımcı olur, metabolizmayı geliştirir, vücudu güçlendirir. Sıkı bir diyete sahip olanlar tarafından dikkate alınması gereken iştahın iyileştirilmesine yardımcı olur. Ancak, günde bir bardak vişne suyu içerken, kan kompozisyonunu önemli ölçüde iyileştirebilirsiniz.
Armut suyu
Armut suyu antimikrobiyal aktiviteye sahiptir ve böbrek taşı olan kişiler için yararlıdır. Taşların çözünmesini kolaylaştıran ve vücuttan kolayca çıkarılabilen armut suyu olduğu bilimsel olarak kanıtlanmıştır.
Nar suyu
Nar, askorbik asit açısından zengindir. Suyu bitkinlik, anemi, ateroskleroz, solunum yolu enfeksiyonları, bronşiyal astım, anjina pektoris için önerilir. Radyoaktif radyasyona (veya kemoterapiye) maruz kalan kişiler için son derece yararlıdır. Ayrıca diyabet ve gastrointestinal bozukluklarla da yardımcı olur.
Domates suyu
Bu meyve suyu metabolik bozukluklar ve kardiyovasküler hastalıklar muzdarip olanlar için en yararlıdır. Kalp kasını korumak için gerekli olan çok miktarda potasyum içerir.
Karpuz suyu
Kardiyovasküler ve böbrek problemleri ile ilişkili ödem tedavisinde uygun bir araçtır. Doğal karpuz suyu da bağışıklık sistemini güçlendirir.
Siyah frenk üzümü suyu
C vitamini eksikliği, anemi, düşük asitli gastrit, akut bronşit, grip ve anjina için önerilir. Siyah frenk üzümü doğal suları, virüsleri yok etmeye, bağışıklığı artırmaya, takviye edici bir etkiye ve C vitamini açısından zengindir.
Ananas suyu
Yağ yakmasına yardımcı olan eşsiz bir "bromelain" maddesi içerir. Bu mikro besleyici de gençleştirici bir etkiye sahiptir. Uzmanlar böbrek ve anjina için doğal ananas suyu kullanmanızı tavsiye ediyor.
Greyfurt suyu
Obeziteye karşı mücadelede yardımcı olur, sindirimi artırır, karaciğerin çalışmasını aktive eder ve yağ oluşumunu engeller. Düzenli kullanımda, kandaki kolesterol içeriği% 18'e kadar düşebilir.
Pancar suyu
Pancar suyu, kadınlar için bir meyve suyu olarak kabul edilir. Hormonal arka planı geliştirir ve çevrimi ayarlayabilir. Ayrıca kabızlık, anemi, kalp hastalığı ve gastrointestinal sistem için de yararlıdır ve aynı zamanda kan basıncını düşürür. Kullanımı az miktarda (1 yemek kaşığı) veya diğer doğal meyve sularıyla birlikte başlamalıdır. Örneğin, havuç suyu ile, yavaş yavaş ikincisinin miktarını azaltır.
Lahana suyu
Hemoroit, solunum yolu hastalıkları, karaciğer için önerilir. Lahanada C vitamini içeriğinin limondan çok daha yüksek olduğu bilinen bir gerçektir! Bu meyve suyu ayrıca karındaki ağrıyı giderir ve toksinleri ve kolesterolü temizler.
Kabak Suyu
Metabolik bozukluklar, obezite, diyabet, böbrek taşları ve mesane için en yararlı meyve suyu. Özellikle prostat bezinin iltihaplanması olan erkeklerde tavsiye edilir.
Elma suyu
Eşsiz diüretik. Özellikle entelektüel çalışmalar için yararlıdır. Araştırmanın sonuçları, içerdiği maddelerin oksidatif strese karşı hücreleri koruduğunu ve bunun da hafıza bozulmasına ve zihinsel yeteneklerde azalmaya neden olduğunu gösterdi. Suyu da bulaşıcı hastalıklar, soğuk algınlığı ve pürülan yaraların tedavisi için tavsiye edilir.
Salatalık suyu
Kozmetolojide en çok kullanılan meyve suyu. Güneş lekelerini azaltmaya yardımcı olduğu, çillerin daha az görünür olmasını sağladığına, yağlı ciltlerle savaşmaya ve beyazlatma etkisine sahip olduğuna inanılmaktadır.
Kayısı suyu
Kalp kasını güçlendirir. Düzenli kullanımı kardiyak aritmileri önler.
Patates suyu
Enflamasyon, yanıklar, mide kanaması, deri hastalıkları (dermatit, egzama, mantar lezyonları) ile yardımcı olur. Bu kompresler için kullanılır - sadece bir gazlı bez patates parçasının hamuru ile suyu nemlendirmek ve bir yara yeri üzerinde yer gerekir.
Şeftali suyu
Karaciğer fonksiyonunu iyileştirir, yağlı yiyeceklerin sindirimini hızlandırır, kandaki hemoglobin içeriğini arttırır. Doğal şeftali suyunda çok miktarda beta-karoten (A vitamini), kalsiyum, B2 vitamini bulunur. Bu meyve suyu kardiyovasküler hastalıklar ve anemi için önerilir.
Kireç suyu
Normal kan basıncını destekler ve enfarktüslere, felçlere ve diğer kalp hastalıklarına karşı bir koruyucudur. Aynı zamanda güçlü bir antiseptik gibi davranır ve bir immün sistemi uyarıcı etkiye sahiptir. Sarımsak suyu ile birlikte AIDS belirtilerini bile bastırır.
Frenk üzümü suyu
Bu meyve suyu, kardiyovasküler sistem, ülser, gut, cilt hastalıkları, romatizma, soğuk algınlığı hastalıkları için tavsiye edilir.
Meyve sularının tüketiminden olası hasar
Birçok insan, mağazadaki meyve suyunun doğal ve bu nedenle sınırsız miktarlarda içilebilecek yararlı bir ürün olduğuna inanır. Fakat bu pek çok nedenden dolayı her zaman böyle değildir:
- Genellikle bu meyve suyu çok şeker ve kalori içerir. Uzmanlar, 250 gramlık bir paket meyve suyunun 6 çay kaşığı kadar şeker içerebileceğini buldu. Bir litre üzüm suyu 1100 kalori ve 1 litre elma suyu - 900 kcal içerir. Meyve suyu depolarının çoğu iştahın artmasına katkıda bulunur ve böylece fazla kilo birikmesine neden olur. İçlerindeki aşırı şeker içeriği diyabetlere neden olabilir.
- Bazı içeceklerin ambalajında "şekersiz" veya "düşük şekerle" üretildikleri yazılıdır. Ancak bazen içlerindeki şeker, yapay tatlandırıcılarla değiştirilir. Kaloriler içermeseler de, prensip olarak şekerden daha iyi değildirler.
- Çoğu meyve suyu diş minesinin tahribatına katkıda bulunan birçok asit içerir. Asidik meyve suları vücuttan kalsiyum emer ve bu nedenle, özellikle osteoporoz ile, büyük bir dikkatle kullanılmalıdır.
- Kısa sürede alınan büyük miktarda meyve suyu kronik ishale neden olabilir.
- Doğal meyve sularının kullanımı için kontrendikasyonlar vardır: örneğin ülseratif kolit, artmış sekresyon ile gastrit, pankreatit, ülser ve diğerleri.
% 100 doğal meyve suları mağazalarda nadiren bulunur ve genellikle daha yüksek bir fiyata kabul edilebilir. Meyve suyu sularının işlenmesinin ve üretilmesinin en yaygın yolu, meyve suyu konsantresinin suyu ile seyreltilir. App mağazasından neredeyse her zaman başka bir ülkeden geliyor, siteye su ekleniyor ve daha sonra satılıyor. Ne yazık ki, yüksek sıcaklığın etkisi altındaki konsantrasyonlarda vitaminlerin yarısı yok edilir, aromatik maddeler saçılır ve bazı amino asitler ve karbonhidratlar yapılarını değiştirir ve organizma için yararlı olmazlar.
Meyve suyu geri alındığında, sadece su değil, aynı zamanda şeker veya onun yerine, sitrik asit, doğal aromalar, hatta koruyucular eklenir. Nektar, sulandırılmış meyve sularından da elde edilebilir. Bu konsantre, şeker ve sudan yapılan yapay bir içecek. Bazen limon veya askorbik asit (C vitamini), doğal tatlar nektarlara eklenir.
Nektarlardaki meyve suyu miktarı% 25-50'dir. Bunlar çeşitli türlere ayrılır:
- su ile seyreltilerek ve şeker ekleyerek geleneksel meyve sularına (portakal veya elma) dayalı;
- Sıkılaştırılmış tadı olan limon, meyve suları, sadece şeker eklendikten sonra veya diğer meyve suları ile karıştırıldıktan sonra içebilirsiniz;
- daha çok makarna gibi olan muz, şeftali, vişne suyu.
Meyve suları hazırlama önerileri
- Solucan ve çürümüş parçalar olmadan sadece taze meyve ve sebze kullanın.
- Maksimum etki için, küçük yudumlarda suları en az 10 dakika pişiriniz.
- Meyveler ve sebzeler, basılmadan hemen önce temizlenmelidir.
- Yemekten önce en az 30 dakika su içilmelidir.
- Taş meyvelerden elde edilen meyve suyu (erik, şeftali, kayısı) diğer meyve suları ile karıştırılmamalıdır.
- Meyveleri ince kabuklu (elma, armut, kayısı) temizlemek gerekli değildir.
- Meyve suyunu yumuşak meyvelerden (papaya, avokado, mango, incir, muz) sıkmayın.
- Giysilerdeki meyve suyu lekeleri, soda veya bitkisel yağ yardımı ile çıkarılabilir.
İşte vücut için en faydalı doğal meyve sularının sadece bir kısmıdır. Doğal meyve suları saf formda, belki de, tadı ve sağlığın en iyi kombinasyonu. Meyve suyu hazırlama becerilerine hakim olduktan sonra, her zaman günlük menüde bulunacaklardır.