Tavuk suyu bileşimi.
Tavuk suyu içinde, insan vücudu için çok gerekli olan bir protein var. Tavukta protein, yağsız domuz veya sığır etinden çok daha fazlasını içerir.
İnsan vücudu tarafından kolayca emilen çoklu doymamış yağ asitlerinin sayısına göre, tavuk eti liderdir. Tavuk suyu, hipertansiyon, miyokard enfarktüsü, felç gibi hastalıklara karşı çok iyi bir koruyucudır.
Tavuk suyu kullanarak hasta bir kişi zayıflamış organizması için çok miktarda vitamin alır. Tavuk eti, insan vücudunun metabolik süreçlerini etkileyen çok miktarda B vitamini içerir. Karbonhidrat ve yağ metabolizmasını düzenleme sürecine aktif olarak dahil olurlar. B vitaminleri merkezi sinir sistemini normalize etmeye, hematopoeziste yer almaya, insan vücudunun direncini olumsuz çevresel etkilere artırmaya yardımcı olur.
Ayrıca tavuk suyu içinde, çorba suyunu çok yararlı kılan çok miktarda kolayca sindirilebilen demir bulunur . Tavuk suyu da kalsiyum, bakır, magnezyum, selenyum içerir . Broth, yüksek düzeyde hemoglobin ile kanın sıvılaşmasını teşvik eder.
Suyun iyileştirici özellikleri.
Kataral ve viral hastalıklar ile evde pişirilen taze broth tavuk suyu iyi gelişir . Et suyunun bir parçası olan amino asit sistein, balgamın sıvılaşmasını yan etkilere sahip olan ilaçlardan çok daha etkili bir hale getirir. Sıcak et suyu, yağlı maddeler, et suyunda baharatlı çeşniler ilave edilmesinin yararlı bileşimi, solunum yolunu çok iyi etkilemektedir. Viral ve catarrhal hastalıkların salgınları sırasında, daha fazla verimlilik için tavuk suyu biraz rendelenmiş sarımsak eklemek mümkündür. Epidemiler döneminde sarımsak yararları, antiseptik, antiviral, bakterisidal özellikleri olduğu gibi, uzun bir süredir bilinmektedir.
Tavuktan et suyu kullanımı da gastrointestinal sistem hastalıklarında önemlidir. Tavuk suyu içinde bulunan ekstraktif maddeler, "tembel mide" yi çok etkili bir şekilde etkileyerek, çalışmasını zorlaştırır. Tavuk etinin lifleri gastritli hastalarda mevcut olan mide suyunun aşırı asitini çeker ve mide ve duodenum ülserleri ile yardımcı olur.
Kardiyovasküler sistem hastalıkları ile, tavuk suyu kullanımı da önemlidir. Taze et suyunun bir parçası olan maddeler, kolesterol seviyesini önemli ölçüde azaltır ve kalp atışının normalleşmesine katkıda bulunur. Tavuk suyunda bile, kalp kasının restorasyonuna katkıda bulunan özel maddeler vardır - peptitler.
Birçok ev kadını, tavuk etine ek olarak, özellikle yararlı bir tavuk suyu pişirmek için, soğan, yaban havucu, tatlı patates, şalgam, maydanoz, kereviz sapları için bir ihtiyaç ve kesinlikle tuz koymaz. Belki tüm bu bileşenler sayesinde, taze pişirilmiş tavuk suyu oldukça faydalı hale geliyor.