Turşu bezelye çorbası Yağsız çorba ana şey yağ almaktır. Ve bunu baklagiller ve patates pahasına gerçekleştirebilirsiniz. Başka bir numara çorbaya az miktarda un eklemek. Ve eğer biraz kızarsa, o zaman bu şekilde çorbaya bir tat verirsiniz. Çorbayı sadece zengin ve zengin değil, aynı zamanda lezzetli yapmak için - bir çorba suyu hazırlamak önemlidir: en az 30 dakika boyunca bir defne yaprağı ile birlikte sebzeleri pişirin ve daha sonra ana malzemeleri ekleyin. Ve "harcanan" sebzeleri et suyundan çıkarmayı unutma. Pişirdiğiniz yemeği "hissetmeye" çalışın. Ve bu kural sadece çorbalar için değil, özellikle onlara da uygulanır. Size başarı için mutfak!
maddeler:- Bezelye kuru 200 g
- Soğan 2 adet.
- Havuç 1 adet.
- Patates 4 adet.
- Sarımsak 2 karanfil
- Buğday unu 2 yemek kaşığı. l.
- Defne yaprağı 3 adet.
- Biber kokulu 5 adet.
- Tuz 1 yemek kaşığı. l.
- Adım 1 Bu çorba için: 1 adet büyük havuç, 2 adet soğan, 4 adet orta boy patates, bir bardak kuru bezelye, 2 yemek kaşığı un, 2 diş sarımsak, bitkisel yağ, defne yaprağı, kokulu biber.
- Adım 2 Bezelye yıkayın, su dökün ve gece için bekletin.
- Adım 3 3 litre tencere alın. Su ilave edin, 1 soyulmuş soğan (ampulün pişirilmesi sırasında ampulün düşmemesi için bir kuyruk bırakın), yarım havuç (halkalar halinde kesilir), defne yaprağı, tatlı biber. Bir kaynamaya getirin ve kısık ateşte 30 dakika pişirin.
- Adım 4 Patatesleri soyun ve küçük küpler halinde kesin.
- Adım 5 Bezelye suyunu (önceden ıslatıldığı suyu önceden boşaltın) ve patatesleri ekleyin. Kaynamaya getirin, köpüğü çıkarın. 15-20 dakika pişirin.
- Adım 6 Soğanı ince doğrayın, havuçun ikinci yarısını rendeleyin.
- Adım 7 Bir tavada, bitkisel yağ ilavesiyle, bir kızartma yapın. Önce soğanı 2-3 dakika kavurun ve havuçları ilave edin ve altın kahverengi olana kadar 3 dakika daha kızartın.
- Adım 8 Sonra temiz bir tavada kızartın, böylece hafifçe karartılır. Bu işlem 3-4 dakika sürecek.
- Adım 9 Et suyunda, unu sürekli karıştırarak küçük porsiyonlara ekleyin.
- Adım 10 Kızartmayı ekleyin, sarımsakları sıkın ve 5-10 dakika pişirin. Isıdan çıkarın, örtün ve birkaç dakika bekletin. Çorbayı yeşillikleri ile servis edin.