Rusya'nın kuzey başkentinde çay üreten en büyük çay üretim fabrikası Unilever'dir. Çay severler beni anlayacaklar: Şans değil - favori bir içki üretme sürecini izlemek ve demleme konusunda tavsiyeyi dinlemek? Buna ek olarak, ürünün yüksek kalitesini görebildim, ki buna katılmalısınız, önemli. Coveted mekanın etrafında yapılan gezinin görkemli olduğu ortaya çıktı: Sadece çay üretiminin tüm inceliklerini öğrenmedim, aynı zamanda büyük bir içkinin tadına bakmayı ve en iyi çay tadımcılarından birinin sırlarını dinledim. Siyah çayın iyileştirici özellikleri çoğu tüketici için bir avantajdır.
Nereli
Çay, plantasyonlardan en sevdiğiniz porselen fincanınıza kadar çok uzak olacak. Her şeyden önce, ham maddeler olmadan yapamazsınız. En iyi çay plantasyonlarında, gelecekteki içeceğin temeli yetiştirilir ve toplanır. Bunun için şartlar yüksek, yüksek değil ise. Sadece iki üst yaprak ve bir böbrek çalılardan toplanır, geri kalanlar uygun değildir. Doğanın tutarsızlığını hesaba katmak gerekir - ürüne bağlı olarak aynı çay, tamamen farklı bir tada sahip olabilir. Böylece siz ve ben, yeni tadıyla sürekli olarak şaşırmadık, bir fincandan en sevdiğiniz içeceği yudumlarken, her çay türü için bir referans örneği var. Her bir paketin buna uygun olmasını sağlamak için uzmanlar test kullanıcısı olarak çalışır. İngiltere'de ilk olarak, tarladan doğrudan fabrikaya getirilen ayrı bir çeşit ve çay türünün ön tadımlarına dayanan bir tarif sayfası oluştururlar. Daha sonra, bu reçete tablosuna göre, laboratuarlarda çay karışımları geliştirir, tarlalardan çeşitli çeşitlerin kulaslarını karıştırır ve tüm süreci sıkı bir şekilde kontrol eder, böylece hammaddeler optimal bir oranda toplanır ve Lipton'un yüksek kalite standartlarını karşılar. Bu durumun her yerde ve her zaman yerine getirilmesi için, marka 35 ülkeden çay alıyor. Şaşırtıcı bir şekilde, küçük bir torbada 30 çeşit çay olabilir! Ve her yeni karışım, önceki partilerin bir karışımı ile karşılaştırılır ve eğer her şey yolunda giderse, ambalajlama için St. Petersburg'daki tesise gider.
Petersburg'da piramitler
Fabrika bir uzay laboratuvarı gibi görünüyor. Ancak, bir dereceye kadar - en son ekipman ile donatılmıştır. Burada benzersiz paketleme hatları oluşturulmakta, bunların bir kısmı üretim hızı açısından dünyadaki benzerleri yoktur. Ambalaj şekilleri - bu her zamanki paketler, piramitler - Lipton'un know-how'ı. Bunlar iki versiyonda sunulur - şeffaf ("Özel koleksiyon") ve daha yoğun ("Meyve toplama" ve Lipton Linea). Piramitler, içine büyük bir yaprak koymanızı ve en sevdiğiniz içecekleri biralamanızı sağlayan özel bir poşettir. Önemli ve estetik: Piramidin içinde nasıl göründüğünün gözlemi, çay yapraklarını ve meyve parçalarını - meditasyona benzer - açar. Ayrıca, her bir torba ve kutu çay dikkatli bir şekilde izlenmeye maruz kalır. Karışımın kalitesi, ambalajın ve ambalajın doğruluğu - her şey en mahrem şekilde kontrol edilir. Normdan en ufak sapma - ve hatalı üretim geri çekilir.
Çay yapma ustası
Çay tadımı ayrı bir gizemdir. St. Petersburg'daki Unilever çay paketleme fabrikasında, orijinal çay, fabrikada harmanlanmış (harmanlanmış) tarlalardan doğrudan teslim edilir, böylece her bir çay demeti referans numunelerle karşılaştırmak için tadımlar yapılır. Tek vardiyada bir seri üretimin her aşamasında birkaç kez tandırılır. Alınan parti veya hali hazırda üretilen ürün standart ile karşılaştırılmıştır. Laboratuvar asistanı her iki örneği de üretir ve karşılaştırmalı bir tatma yapar. Petersburg'da, şirket Unilever Valery Begansky'nin en iyi çay tadımcılarından birini kullanıyor. Ayrıca çay içmenin gizemlerini de gösterdi. Usta, farklı içecek çeşitleri, yetiştiriciliğinin ve üretiminin özellikleri, ulusal gelenekler ve farklı ülkelerde çay içmenin tercihleri hakkında gerçekleri paylaştı. Örneğin, Ukraynalılar büyük yapraklı çayı takdir ediyorlar ve granüler olanlar oldukça şüpheci. Ama İngiltere'de çay granül şeklinde bir kalite standardıdır. Bu form, güçlü, kokulu ve zengin bir içecek almanızı sağlar. Sütle demlemek için de idealdir. Bu arada, bu çay sadece Britanya'da değil, Doğu ve Afrika'da da geleneksel olarak sütle çay demlenir. Ancak, Ukrayna pazarı için orijinal Lipton kulaks oluştururken, vatandaşlarımızın lezzetleri dikkate alınır. Bu modern ekipmana, profesyonelliğe, her aşamada kalite kontrolüne ve sürekli mükemmellik arayışına - ve hem ülkemizde hem de dünyada Lipton markasının bu kadar popüler olmasından şaşıracaksınız.
Tadım prosedürü
Çay, 100 ° C sıcaklıkta taze kaynatılmış su ile demlendirilir. Tadımlar için profesyonel yemekler (bardaklar ve kaseler) kullanılır. Birincisi, bir çay poşeti olan bir bardak 15 saniye sonra, suya kadar su ile doldurulur. Bu duraklama, çayın oksijenle reaksiyona girmesi için gereklidir - bu, aromasının "ömrünü uzatır". Birkaç dakika sonra, çay kaseye dökülür ve biraz soğuduğunda, tatmaya başlayabilirsiniz. Bir kaşıkla bir kepçe iç. Sonra her damla dil üzerinde eşit olarak dağıtılır ve tadlandırılır. Tadımlar arasında ağız temiz su ile durulanır ve bir kaşıkla yıkanır. Artan lezzet ve lezzet için farklı çeşitleri deneyin: İlk önce yeşil, sonra - siyah, daha sonra - aromalı çaylar test edin. Profesyoneller bazen günde 400 (!) Fincan çay içiyorlar, bu da onları asil bir içeceğin tadını çıkarmalarını engellememektedir.
Bu arada
İngiltere'deki Lipton Çay Enstitüsü'nde yeni karışımlar yaratmak ve çayın tadını ve kalitesini geliştirmek için sürekli çalışmalar yapılmaktadır. Poşetler özel makinelerde malzemeden üretilmiştir - benzersiz bir teknoloji sayesinde şeffaf bir malzeme elde etmek mümkündür.
kuvvetlice
Ruhun neşesi, beynin aktivitesi ve etkili bellek çalışması için, içeceğin ana alkaloid, kafein, sorumludur. Hem siyah hem yeşil çayda oldukça fazla - kupa başına yaklaşık 71 mg. Kurutulmuş meyveler ve çiçek yaprakları ile tatlandırılmış içecekler, vücudu ve diğer yararlı maddeleri zenginleştirir.
Soğuktan korkmuyorum
Çay güçlü bir anti-inflamatuar ve antimikrobiyal etkiye sahiptir. Bileşimindeki polifenoller ve tanenler, mikropları uzaklaştırır, bağışıklığı güçlendirir, solunum yollarının mukoza zarlarını yumuşatır ve mikrodolaşımını geliştirir. Bu arada, bu maddeler sadece virüsleri ve bakterileri değil, aynı zamanda sağlıklı hücrelere zarar veren serbest radikalleri de engeller, yani kansere karşı koyabilirler. Ve hatta nikotinin vücut üzerindeki zararlı etkisini kısmen de olsa dengelemek için. Japonya'da, birçok sigara içicisi ve kanser - biraz, çünkü günde 6-8 bardak yeşil çay - norm.
Genç sadece bir ruh değil
Biyoaktif çay yaprağı bileşikleri (enzimler, amino asitler, P, K, B, bitkisel proteinler) yaşlanmaya karşı savaşırlar: DNA hasarını önler, cildin elastikiyetini arttırır ve doğal nemlendiriciler ve antioksidanlar olarak hareket ederler. Tabi ki, çay sonuçları anlık olarak değil, aynı zamanda yan etkiler de ortaya çıkmaz - hiçbiri.
Parlak bir gülümseme vardır
Kokulu bir içkinin guleti, her yerde bulunan çürükleri durdurabilmekte ve diş etlerini zararlardan koruyabilmektedir. Dişhekimleri, her tür çayın etkinliğini not ederler - emayeyi güçlendirir, ağızdaki yumuşak dokularda kan dolaşımını iyileştirir, nefesi ferahlatır. Bileşiminde flavonoidlerin yüksek konsantrasyonu, enflamatuar süreçlerle kolayca başa çıkmaya yardımcı olur. Tek bir şey var: Bu etki için süt, limon ya da şeker eklemeden (bu kombinasyon flavonoidlerin yararlılığını düşürür) ve mutlaka ılık olarak çay içmek gerekir - emayeyi sıcaktır.
İnce, selvi gibi
Amerikalı bilim adamları emin: Bu ekstra kilo kaybetmek için günde üç fincan yeşil çay yeterli. Çaydanlıktan gençlerin iksiri metabolizmayı iyileştirir ve kateşinler ve çinko nedeniyle iştahı azaltır.
Her zaman iyi ruhlar içinde
Ruh, çay esansiyel yağlarını arttırır: film, sıvının yüzeyinde - bunlar. Ve şimdi şarkı söylemek ve gülmek - gerçek aromaterapi! Stres sadece utanç verici olarak kalmaktadır - polifenoller ve amino asitlerin yardımı olmadan, kortizol stresinin hormon seviyesini düşürmeye katkıda bulunmaz. Özellikle bu bileşiklerde zengin siyah çaydır.