Cins Hindistan'dan "mavi dut" (ve bilimsel sınıflandırmasına göre böğürtlen) 'dir. Bilindiği gibi, patlıcanlar hakkındaki tüm gerçekleri ve eski Mısır'daki sebzenin yararlı özelliklerini biliyorlardı. Ve sadece XIII. Yüzyılda ve Rusya'ya ve hatta daha sonra XVII. XVIII. Yüzyılda Bulgaristan'dan gelen ve “demyanks” olarak adlandırılan Avrupa masasına geldiler. İnsanlar patlıcandan çok yemekler pişirmeyi öğrendi: onlar fırınlanmış, kızartılmış, haşlanmış, marine edilmiş, ızgarada pişirilmiş, sebzelerden (salatalar, güveler) ve tatlı (rulo, kek, turta) farklı yemeklere eklenmiş ... Ve kim ünlü havyarı denememişti? deniz aşırı patlıcan? Görünüşe göre, bu sebze kültürüyle zaten alakalı hale geldik.
Uzun süre patlıcanın büyük miktarda solaninden dolayı zehirli olduğu düşünülüyordu. Sinenkie, Avrupa'da “Çılgın Elma” olarak nitelendirilen Avrupa yüzyıla kadar kullanmaktan korkuyordu. Ancak zamanla korkmadan kullanılabilen çeşitler yetiştirilir. Her ne kadar aynı bilge ev hanımları, sebzeleri zararlı madde miktarını azaltmak için pişirmeden önce tuzlu suya batırsalar da. Doğuda, patlıcanlara “uzun ömürlü sebzeler” denir, bir kişiye getirebilecekleri faydaları bilerek.
Sinenkie, B grubu vitaminler, karoten, C vitamini, potasyum tuzları, fosfor, kalsiyum, pektin maddeleri bakımından zengindir. Patlıcandaki mineraller arasında şunlar bulunur: kalsiyum, sodyum, demir, bakır, magnezyum, manganez, alüminyum, çinko, kobalt. İkincisi, vücuttaki toksik elementlerin uzaklaştırılmasına, vücutta asit-baz ve tuz dengesinin normalleşmesine katkıda bulunur. Patlıcanın özellikleri hakkında gerçek, şeker hakkında bilgi vermeden yapamazlar: şekerlerin% 2-3'ünü, ayrıca% 1-1,5'i protein maddesi içerirler. Patlıcan diyabetle diyet yapan kişiler için faydalıdır.
Patlıcanın yararlı özellikleri, her şeyden önce, kandaki kolesterol miktarını azaltabilmeleridir (% 40'a kadar). Bundan dolayı, ateroskleroz gelişimi yavaşlar, bağırsakların çalışması iyileşir. Kardiyovasküler hastalıkları olan kişiler için özellikle yararlıdırlar. Patlıcanın özellikleri rahatlatıcı bir etkiye sahiptir, karaciğer, dalak ve kemik iliğini olumlu etkiler. Mavi meyveler, kan kompozisyonunu ve kan oluşumunu (kırmızı kan hücrelerinin oluşumu ile) iyileştirir, böylece hemoglobin seviyesini normalleştirir, cildi iyileştirir. Bu nedenle, anemi günde bir mavi yemek tavsiye edilir. Patlıcanlar safra kesesinde durgun fenomenleri çözmeye yardımcı olduğundan, aterosklerozda kullanılması önerilir.
Patlıcan hakkındaki gerçek, böbrek hastalığı olan mavi kişilerin kullanımı için özel önerilerde. Bu sebze bir diüretik gibi davranır. Onlara ve aşırı kilolu olanlara ve patlıcanlara olan dikkat, düşük kalorili olmasına rağmen, nüfuz etse de, çabucak açlığı doyurmak ve yağları parçalamak için bir fırsat sağlar. Safra kanallarının temizlenme üzerindeki etkileri bilinmektedir. Böylece, gut ile madde kötüye kullanımı için mavi tavsiye edilebilir. Şekillerini takip eden güzellikleri uyarmak gerekir: patlıcanlar kendilerini çok fazla yağ içine sokar, bu yüzden kızartılmadan önce 10 dakika soğuk suya indirilmeleri veya genellikle karaciğerde tüketilmeleri gerekir.
Patlıcan suyu, popüler bir menü için nadir olsa da, ancak bazı yararlı özelliklere sahiptir. Özellikle, mavi olanlara da bir antiseptik etkiye sahip olduğu için doğal bir antibiyotik denir. Suyu, harici bir uygulama ile kullanılır: hızlı iyileşme için yaralara bulaşırlar.
Diş ve diş etlerinin durumunu güçlendirmek ve iyileştirmek için ağzınızı biraz tuzla rendelenmiş patlıcanın infüzyonuyla durulayın. Mavi meyve dişlerden sarı kaplamayı kaldırır, periodontal hastalığı tedavi eder.
Şaşırtıcı bir şekilde, patlıcanın özellikleri sigara içmek gibi kötü bir alışkanlıkla baş etmeye yardımcı olur. Birçok sigara içicisi, pernisik bir işten ayrılma hedefini koymuş, ilk aşamada güçlü bir rahatsızlık hisseder. Bu nedenle patlıcanlar nikotin yamasının yerine yardımcı olabilirler - nikotinik asitleri sağlık açısından zararsız olarak içerirler, bu nedenle nikotin açlığı ile vücut ile başa çıkmaya yardımcı olurlar.
Patlıcanla ilgili ve uyarısız gerçekler dağıtılamaz. Mavi meyveler, gastrit alevlenmesi ile peptik ülserli insanlara kontrendikedir. Hasta bir midesi olan insanlar da bunları kullanmayı reddetmelidir, çünkü patlıcanlar çok lif ve kaba lif içerirler.
Patlıcanın genç meyvelerini, ince bir deri ve az miktarda tohumla yemeniz gerekir. Cildi dikkat etmeye değer: koyu mavi, neredeyse siyah olmalı; Aynı zamanda, beyaz patlıcan patlıcanları da faydalı sayılır. Ayrıca, bir buzdolabı olmadan, iki günden fazla saklanmamalıdırlar. Çok miktarda alkaloid ile solanin patlıcan zehirlenebilir. Cure zehirlenmesi süt, yumurta proteini ve bol miktarda içilmeye yardımcı olacaktır.