Fırında Karnabahar Şu anda karnabahar, soframızda daha sık ortaya çıkmış olmasına rağmen, lahana bitkileri arasında yaygın olan dünyada, beyaz başlı olduktan sonra, besin değerini çok aşan ikinci sıradadır. Vitamin C, PP, K, B1, B2, B3, karoten bakımından zengindir. Gıdada, sadece çok sayıda kuketten oluşan kafa kullanılır. Çeşitli küçük böcekler genellikle başlarına sürüldüklerinden, lahana parçalarını söndürmeden önce 30 dakika soğuk tuzlu su (1 litre su - 20 gr tuz) ile dökülür ve akan suda yıkanır. Karnabahar garnitürleri ve bağımsız bir yemek olarak kullanılır. Bu tür bir lahana diyet ürünü olarak kabul edilmesine rağmen, gut için kullanılması önerilmez.
maddeler:- Lahana rengi 500g
- Soğan 1 adet.
- Peynirli Poshekhonsky 50 gr
- Mayonez 70 g
- Hardal 1 tatlı kaşığı.
- Tuz 1 çay kaşığı.
- Biber kırmızı zemin 2 g
- Adım 1 yemeği hazırlamak için, taze karnabahar, sert peynir (Hollandalı, Poshekhonsky veya diğerleri), küçük bir soğan, yüksek yağlı mayonez, hazırlanan hardal, zemin sıcak kırmızı biber ve tuz almanız gerekir.
- Adım 2 Karnabaharı akan suda iyice yıkayın ve küçük çiçek salkımlarına ayırın.
- Adım 3 Tuzlu su dökün ve 30 dakika boyunca bırakın (her türlü böceği temizlemek için).
- Adım 4 Tuzlanmış kaynar suya koyun ve 10-15 dakika pişirin. Lahana yumuşak olmalı ama sarkık olmamalıdır.
- Adım 5 Suyu süsleyin ve lahana ateşe dayanıklı bir tabak içine koyun.
- Adım 6 Ampulü temizleyin ve çok ince doğrayın.
- Adım 7 Mayonez, hardal, soğan birleştirin.
- Adım 8 Sosu pürüzsüz olana kadar karıştırın.
- Adım 9 Oluşan sosu lahana ile serpin.
- Adım 10 Peyniri kaba bir rende üzerinde rendeleyin.
- Adım 11 lahana üst peyniri ve kırmızı biber ile serpin.
- Adım 12 Bulaşıkları ısıtılmış bir fırında 180 ° C'ye yerleştirin ve peynir eriyene kadar tutun.