"Tatlı ölüm."
Tüm şeker içeren ürünler çeşitli tiplere ayrılabilir. Bu öncelikle sıvı şeker, beyaz kristal ve kahverengi kahverengidir. Bu gruplara ek olarak, mağazalarda satmayan türler de vardır, fakat bunlar gıda endüstrisinde kullanılmaktadır. Her gün karşılaştığımıza daha yakından bakalım.
Sıvı şeker.
Böyle bir ürün bir beyaz şeker çözeltisi ile temsil edilir ve genellikle bir kristalli çözelti olarak kullanılır. İstenirse, bitmiş ikramlardan uygun kokuyu elde etmek için ürünlere örneğin sıvı balmumu gibi sıvı şeker ilave edilir.
Şeker kristaldir.
Bu şeker her gün karşılanır. Bu, herhangi bir ailede bulunan ve beyaz kristallerden oluşan normal toz şekerdir. Özel katkı maddelerine ve kristal boyutlarına bağlı olarak, kristalin şeker çeşitli tiplerde olabilir:
- sıradan şeker
- şeker kaplama
- pişirme,
- kaba,
- meyveli,
- şekerleme tozu,
- ultra - küçük.
Kahverengi (soyulmamış) şekeri.
Böyle bir ürün sıra dışı veya benzersiz olarak adlandırılabilir. Sonuçta, şeker kristalleri doğal renk ve aroma ile treacle (pekmez) ile kaplıdır. Beyaz şekerle pekmez karışımıdır. Bu bileşenler için birçok karıştırma seçeneği vardır ve buna göre çok çeşitli işlenmemiş şekerler vardır - bunlar hem hafif hem de hafifçe ifade edilen lezzetlerle daha hafiftir.
Şekerin zararı nedir?
Dünya Sağlık Örgütü'ne göre, kişi başına 38 kilogram yıllık şeker tüketimi, her birimiz için bir normdur. Ancak Rusya'dan bilim adamları ve beslenme uzmanları bu rakamı kişi başına 30 kilograma sınırlıyor.
Tatlı yiyeceklerin önemli bir miktarının obezite ve diyabetin yanı sıra genel kilo alımına katkıda bulunmasının bir sırrı yoktur. Ayrıca kalp hastalığı riski artar, bağışıklık zayıflar, ağız hastalıkları: diş etleri ve dişler.
Şekerin reddi.
Bilim adamlarına göre, en az 20 gün şeker kullanmadan yaşarsanız, bundan kurtulacak ve tatlı yiyecekleri sakin bir şekilde tedavi edebileceksiniz. Bu da, refahın gelişeceğini ve yavaş yavaş kilo vereceğine, hayatınıza konfor ve neşe getireceğine yol açacaktır.
Birçoğumuz için, şekersiz çay veya kahve uyandırmak çok zor ve sadece düşünülemez. Beynimiz sürekli olarak eksik şekerin yerini almayı ister ve onu sakinleştirmeye ihtiyaç vardır. Ve bu, tatlıları doğal şekerli gıdalar veya yüksek şeker içeriğine sahip sebzelerle değiştirerek yapılabilir. Bu ikame maddeleri karbonhidrat açısından zengindir, ancak yine de şekerlerle rekabet etmeye değer.
İkincisi ise baldır - çok sayıda hastalığın tedavisinde değerli yardım sağlayan harika bir doğal üründür.
Üçüncü grup tatlandırıcılar, tatlandırıcılar ve çeşitli gıda katkı maddeleridir. Bu, alıştığımız şekerden birkaç kat daha tatlı olan düşük kalorili yiyeceklerden oluşan bir gruptur. Sadece Avrupa ülkelerinde değil, aynı zamanda Rusya'da da aşağıdaki tatlandırıcılar çok popülerdir: aspartam, sakarin, sodyum siklamat ve asesülfam. Bilim adamları ve hekimler hala bu maddelere farklı şekillerde başvurmaktadırlar. Bu nedenle, sağlığa zarar vermemek için, bunların kontrol altında, ambalajda belirtilen belirli bir oranda uygulanması tavsiye edilir. Daha az konsantre bir ürün, örneğin bir tatlı Stevia bitkisinden doğal bir ürün olarak adlandırılabilir.
Beyaz ölüm.
Doğada, birkaç çeşit tuzu bulabilirsiniz. İşte bunlardan bazıları:
Kantin, mutfak veya kaba tuz.
Saflaştırılmış tuz ve safsızlıklar içermeyen, sofra tuzu olarak karakterize edilir.
Deniz tuzu
Denizden alınan suyun buharlaştırılması yöntemi ile elde edilir. Mikroelement ve mineral bakımından zengindir.
Diyet tuzu.
Ek olarak, kalbin mükemmel işleyişi için gerekli olan potasyum ve magnezyum bileşimlerini ve tüm dolaşım sistemini bir bütün olarak içerir. Sodyum iyonlarının içeriği azalır. Bu tuz, osteokondrozdan muzdarip kişiler için uzmanlar tarafından önerilmektedir.
İyotlu tuz.
Potasyum iyodat içeriğinde farklıdır. İyotu olmayan veya tiroid bezi ile ilgili problemleri olanlar için faydalıdır.
Tuzun zararı nedir?
Bir yetişkinin ve bir çocuğun vücudunda, su-tuz dengesini ve diğer sistemlerin tam işleyişini sürdürerek midenin çalışmasını düzenlemek için tuza ihtiyaç vardır. Her şey ılımlılık içinde ve bu nedenle aşırı tüketilen tuz bir kişi üzerinde olumsuz bir etkiye sahiptir. Kendisini farklı şekillerde gösterir: “görme”, “aşırı kilo”, “kalpte ya da böbreklerde bıçak” kazanabilir ve vücudumuzdaki sıvı tutulması nedeniyle bu tür problemler ortaya çıkabilir. Oldukça ciddi bir soru var: Tuz çok zararlı ise ne yapmalı, ama küçük miktarlarda hala gerekli? Tuz nasıl değiştirilir?
Tuzun reddi.
Bu, büyük miktarlarda tuz kullanımının dışarı çıkmasının oldukça kolay olduğu ortaya çıkıyor. Burada tuzlu yiyeceklerin tüketimini azaltmak için yararlı ipuçları bir dizi vardır.
Baskın olarak daha soğuk bir iklime sahip olan yerlerde tuz alımı, sıcak ülkelere göre daha düşüktür, bu da daha az terlemenin sonucudur. Karşılaştırma için, soğuk iklime sahip bir ülkede yaşayan bir yetişkinin ortalama günlük tuz normu, üç ila beş gram ve sıcak bir iklimle birlikte dört katıdır.
İlginç ve üzücü bir gerçek, bir kilogram vücut ağırlığı başına bir kerelik tuz alımının ölümcül bir sonuca yol açabilmesidir.
Tuz kullanımını sınırlamanın bir yolu vardır. Diyetinizi, tuzlanmaya ihtiyaç duymayan yiyeceklerden oluşturmanız ve birkaç hafta boyunca bunun gibi yaşamak zorundasınız. Bu şekilde tuz tüketimini azaltarak, pişirilmiş yemeklerin hoş kokularından daha net bir şekilde ayrılacaksınız. Deniz lahana sadece bir vitamin kaynağı değil, aynı zamanda tuz için mükemmel bir alternatiftir. Ayrıca baharatlı aromatik bitkilerin veya ekşi meyve çeşitlerinin eklenmesiyle yemek hazırlayabilirsiniz. Soğan, sarımsak, turp, dereotu, maydanoz, turp ve pek çok meyve suları servis edecekler.