- artı 2 yemek kaşığı şeker - 3/4 Bardak
- yeşil armut - 9 adet
- taze sıkılmış limon suyu - 1/2 bardak
- taze veya dondurulmuş kızılcık - 1/2 bardak
Orta bir tencerede şekeri 1 3/4 bardak su ile karıştırın. İyice karıştırın ve karışımı orta ateşte kaynatın, şeker çözülene kadar karıştırın, 5 ila 8 dakika. Şurubu metal bir kaseye dökün ve kabı buzlu suya koyun veya buzdolabına 30 dakika kadar soğumaya bırakın. Bu arada, kabuğu ve 3 armut doğrayın. 2 yemek kaşığı limon suyu ile karıştırın. Orta bir tencereye koyun. Kızılcık ekle. 6 ila 8 dakika boyunca orta ateşte pişirin ve pişirin. Isıyı alçaltın ve armutlar yumuşak olana kadar 12 dakikadan 18 dakikaya kadar pişirin. Karışımı yumuşayıncaya kadar karıştırın. Karışımı buzlu suya veya buzdolabına 30 dakika süren metal bir kaba koyun. Soğutulmuş patates püresini şurup ve 1/4 fincan limon suyu ile karıştırın. Talimatları izleyerek karışımı dondurmak için makineye yerleştirin. Makine çalışmıyorsa, karışımı plastik bir kaba koyun ve 1 saat boyunca dondurucuya koyun. 1 saat sonra çatalla karıştırın. Sonra tekrar, sorbe tamamen dondurulur, yaklaşık 4 saat kadar her 30 dakika karıştırın, dondurun. Bu arada, armuttan şerbet formları yapın. Kalan 6 armutun üstünü kesin, posayı temizleyin, cildi değiştirmeden bırakın. İçeride kalan 2 çorba kaşığı limon suyu ile yağlayın. Armutları ve üst kısımlarını büyük bir plastik kap içine koyun, en az 2 saat boyunca kapağını açın ve dondurun. Servis yapmadan önce, dondurulmuş armutları şerbetle doldurun ve armut üstleri ile servis yapın.
Porsiyon: 4