- pirinç - 1 1/2 bardak
- hindistan cevizi sütü - 5 bardak
- tuz - 1 1/2 çay kaşığı
- tarçın çubukları - 3 adet
- zencefil - 1/4 çay kaşığı
- karanfil - 6 adet
- Hindistan Cevizi - 1 Pinch
- şeker - 1 adet 1 bardak
- kuru üzüm - 1/2 bardak
1. 2 saat boyunca bol suyla durulayın ve ıslatın. 2. Hazır pirinçten yirmi dakika önce, orta bir tencerede 4 bardak Hindistan cevizi sütü, tuz, tarçın, zencefil, karanfil ve hindistan cevizi karıştırın. Yüksek ısıda kaynatın. Isıyı ortama indir, 15 dakika kaynatın ve kaynatın. 3. Suyu pirinçten boşaltın ve tavaya ekleyin. Karıştırın ve orta ateşte kızartın. 4. Yağı düşük tutun ve pirinci sıvıyı emene kadar pişirin. 5. Şeker ve kuru üzüm ekleyin, karıştırın ve orta ateşte kaynatın. Sıcaklığı azaltın ve karıştırmadan 15 dakika daha kaynatın. 6. 3/4 fincan hindistan cevizi sütü ekleyin ve karıştırın. 7. Ateşi ortama kadar arttırın ve yaklaşık 20 dakika pişirin. Baharatları tavadan çıkarın. 8. Pilavlı tatlıyı tabaklara dökün. Servis yapmadan önce oda sıcaklığında soğumaya bırakın. Buzdolabında kapalı tutunuz.
Porsiyon: 4