Günümüzde, sosis ürünlerinin bileşimi kimyasal elementlerle doludur: İrlanda yosunu, karkin, fosfat, nitrit, nitrat. Evet, hepsi sosisleri daha lezzetli ve çekici yapıyor, ama kesinlikle kullanışlı değil.
Ayrıca, bu tür ürünler, büyük miktarda koruyucu madde nedeniyle, bir kişiyi bağımlılık durumuna sokar. İnsan tadı reseptörleri bu lezzete alışır ve zaten diğer yiyecekler taze ve iştah açıcı görünmez.
Birçok insan, bu arada, sosis ve sosislerin tütsülenmiş sosislerden daha güvenli olduğuna inanıyor. Ancak durum böyle değil. Evet, bu sosislerde çok fazla baharat yoktur, fakat çok sayıda başka tehlikeli bileşen vardır: dolgu maddeleri, tatlandırıcılar, kıvam arttırıcılar, boyalar, tat arttırıcılar. Ama ne yazık ki, sosisler ve sosisler et, son derece nadirdir.
Önceden, üreticinin ürünlerinin GOST gereksinimlerini karşıladığından emin olması onurlandırdı. Sovyet döneminde, sosis ve sosis yaparken,% 50'den fazla doğal etin kullanılması gerekiyordu. Şimdi, üreticilere daha ucuz olan teknik şartların (TU) ortaya çıkmasından sonra, ürünlerin kalitesine olan gereksinimler önemli ölçüde azalmıştır.
Zararlı sosis ve wieners
Bugün, sosislerin% 10-30 ete sahip olması gerekiyor. Ancak aslında bunun et posası değil, hayvansal yağ, deri, kümes hayvanı olduğu ortaya çıkıyor. Sosis ve sosislerde kalanlar protein stabilizatörleri ve protein yağ emülsiyonlarıdır.
Emülsiyonlarda su, bitkisel yağ, soya proteini, sodyum kazeinat bulunur. Pratikte ortaya çıktığı gibi, et ve süt proteinleri tamamen uyumsuz, ancak üreticiler bunun hakkında düşünmüyorlar. Ayrıca sosis ve sosis un, nişasta, çeşitli tahıllar vardır.
Ve bu sosis ürünlerini bir et ürünü olarak nasıl adlandırırsınız?
İlk bakışta göründüğü gibi, soya zararsız bir üründür. Öyle ama soya her şeyi - kokuları, koruyucular, boyaları, vb. - emebiliyor. Ayrıca, soya genetik olarak değiştirildi. Ancak üreticiler ucuzluğundan yararlanır ve tüketici sonunda çift fiyat öder.
Sosis ve sosislerin bileşimi insan vücudunu nasıl etkiler?
Çocuklarda, bu ürünün bileşimi sıklıkla alerjik reaksiyonlara ve hazımsızlığa neden olur. Sosislere alıştıktan sonra, çocuklar sürekli olarak yemek pişirmelerini isterler ve her türlü kronik hastalığın ortaya çıkmasına neden olabilirler.
Sosislerde ve sosislerde bulunan maddeler fizyolojik olarak tamamen sindirilemez. Vücut, onlarla ne yapacağını anlamıyor ve enerjisini sindirime harcıyor. Aynı zamanda bu güçler çocukların büyümesi, gelişimi ve aktiviteleri için hayati öneme sahiptir. Yetişkinler de denedikten sonra sosislere yöneliyorlar.
Ancak, sosislerin besin değeri yoktur. Ancak pek çok ebeveyn bunu durdurmuyor ve çocuklarını bu üründe neredeyse 1 yıllık bir hayatla beslemeye başlıyorlar, çocukların gerçekten sevdiği gerçeğini ve en azından bir şeyler yiyeceği gerçeğini haklı kılıyorlar.
Sosis hiç bir durumda en az 3 yıla kadar çocuklara verilmemelidir. Ayrıca, hamileler ve emziren kadınlar tarafından sosis ve sosis yememelidir. Ancak erkeklerde, bu sosisler spermatozoanın aktivitesini önemli ölçüde azaltır.
Sosis ve sosisleri doğru şekilde seçmek ve hangileri daha az zararlı olabilir?
Çoğu insan bu sosis ürününü yemek için bile zaman zaman reddedemeyecektir. Daha sonra güvenli bir ürün seçmeyi öğrenmeliler.
Bir çocuğa sosis veya sosis alırken hiçbir zaman parlak pembe veya karanlık ürünler almamalıdır. Ürünlerin doygun rengi çok sayıda boyanın varlığına işaret ediyor ve çok koyu renkler de koruyucuların belirtisidir. Daha fazla veya daha az gerçek sosis, grimsi-pembe rengin homojen bir şekilde doldurulmasını içerir. Ayrıca, bu ürüne çocuklara izin veren paketin üzerinde özel bir rozet bulun. Bu rozeti elde etmek için üreticiler ek araştırmalardan geçiyor.
Her tüketici evde bağımsız olarak bir test yapabilir: bir kediye ve köpeğe sosis verir. Bir ya da daha az doğal ürün bir hayvan tarafından yenecek, ancak "katı soya" ya dokunmayacaktır.
Eğer üretici, ambalajında bu sosislerde veya sosislerde soya fasulyesi olmadığını söylüyorsa, ürünün bileşimini dikkatle okuyun. Büyük olasılıkla, sosis ürününün lif veya diyet lifi içerdiği belirtilmektedir. Tabii ki, bu takviyeler tehlikeli değildir, ancak etlerden yapılmış gibi, neden sosis ya da sosis için ödeme yapmalısınız?
Ayrıca, bu sosislerin ambalajlanmasında, üretim için doğal bir kabuk kullandıkları iddia ediliyor. Ancak, sosis veya sosislerin ısıl işlem görmesi halinde, kabuğun kırıldığını, ancak doğal değil yapay olduğunu lütfen unutmayın. Eğer bir tavada sosis kızartılmışsa veya bir mikrodalga fırında pişirmişse, buruşmuş veya kabarmışsa, bu sosis ürününde karagenanın içeriği aşılmış demektir. Bu gıda takviyesi ciddi alerjilere yol açabilir.
Çok miktarda tuzlu sosis tavsiye edilmez, çünkü çok miktarda sodyum nitrit içerebilirler. Protein takviyelerinin çok yumuşak sosisleri elde edilir. Bu tür sosisler ürünü elinizle sıkarak kontrol edilebilir.
Sosis veya sosislerde ne kadar boya bulunduğunu öğrenmek için bu ürünü tuzlu suda pişirin. Deney, suyun pembeye dönmesi durumunda, bu tür sosis ürünlerinin buna değmediğini göstermektedir.
Üründeki nişasta içeriği, karmaşık olmayan bir yöntem kullanılarak belirlenebilir: bir parça sosis veya sosisin kenarına bir miktar iyot damlatılır. Damlacık maviye dönerse, bu sosis ürünü çok fazla nişasta içerir, ancak pratik olarak et yoktur.
Ürünün yüksek maliyetinin ürünün doğal bir pelerinden yapılmış olduğu anlamına gelmediğini unutmayın. Herhangi bir çeşit sosisle zehirlenmişseniz, o zaman sessiz olmayın ve konuyu mahkemeye verin. Ahlaki zarar için tazminat almaya hak kazanacaksınız ve ayrıca mallar için ödediğiniz parayı iade edeceksiniz.
Şehrinizin Rospotrebnadzor'una bir ürün yazıp, ürünün kendisine ve kontrolüne bir başvuru yazın. İnceleme sonucunda, bu sosis ürününün bozulduğu ortaya çıkarsa, kesinlikle para ödersiniz.