Nasıl düzgün pişirilir
Ürünün doğru seçimi ve hazırlanmasında ana rol verilir. Olmadan bu yemek lezzetli ve havadar olması gerektiği gibi olmaz.
- Bir karaciğer seçin. Domuz karaciğerinden bir pasta hazırlayabilirsiniz, çünkü sulu ve hassastır. Sığır eti tercih ederseniz, renk dikkat emin olun. Çok karanlık olmamalı. Uygun ve tavuk, daha ucuz, ancak tadı daha yumuşak olacak.
- Pişirmeden önce, tüm damarları ve filmleri üründen kesin. Öğütme sırasında kıyma makinesinde sıkışıp kalmaya başlayacaklar ve eğer bitmiş hamur içerisine gireceklerse, ne siz ne de misafirler, ağızlarından uzun bir yağ şeridi almayı sevmeyeceklerdir.
- Gözleme testi hakkında, biraz sonra konuşacağız. Ve şimdi hazırlık sürecine dikkat edeceğiz. Karaciğer uzamış ısıl işlemden hoşlanmaz ve eğer bir tavada aşırıya kaçarsanız, yiyecek sert olacaktır.
- Sıcaklık modunu doğru şekilde seçin. Orta ateşte pişirmek daha iyidir. Neden olduğunu açıklıyoruz. Kızartma tavasının altında güçlü bir alev yanıyorsa, gözleme kabuğunu çabucak kavrayacaktır, ancak hamurun içinde nemli kalacaktır. Ve çok küçük bir ateşte hamur hamurun şeklini almayacak ve ellerinizde parçalanmaya başlayacaktır.
Şimdi temel tavsiyeler sizin için biliniyor, doğrudan yemek pişirmeye devam edebilirsiniz.
Lezzetli bir karaciğer pastası tarifi
Bu nedenle, malzemeleri, test için ihtiyaç duyduğunuz ve yakıt ikmali için ayrı olarak bölmeniz gerekir.
Test için şunları yapın:
- karaciğer (herhangi) - 500 g
- yumurtalar - 2 adet.
- ekşi krema 150 g
- un - 0,5 bardak
- tuz, biber
dolum:
- mayonez - 300 gr
- sarımsak - 3 diş
- havuç - 5 adet.
- Soğan - 3 adet.
- dekorasyon için yeşillik
Pişirme prosedürü
- Karaciğer tüm fazla damarların temizlenmesi sırasında dikkatli bir şekilde benimdir. Bir havluyla tartışırız ve kıyma makinesine göndeririz. Gelecek hamurun daha havadar olmasını sağlamak için, ek olarak bükülmüş et karıştırıcısını da kullanabilirsiniz.
- Yumurta, un, ekşi krema, tuz ve karabiber ekliyoruz. Hamuru yavaşça karıştırın, böylece topaklar oluşmaz.
- Kızartma tavasını ısıtıyoruz ve karışımı kepçe ile döküyoruz. Geminin yüzeyine eşit olarak ince bir tabaka yaymaya çalışın.
- Bu arada, soğan ve üç havuç ince doğrayın. Sebzeleri yumuşatmak için hafifçe kızartın ve soğan şeffaflaşır.
- Sarımsak preste geçirilir ve mayonez ile karıştırılır.
- Bir hepatik kek servis edecek bir yemek hazırlayın. İlk gözleme hazır olduğunda, bir tabağa koyun ve mayonezle yağlayın. Sebzeli üst.
- Her gözleme ile aynı prosedürü yapıyoruz. Keklerin bazıları da Bulgar biberini yayıyor.
Diğer seçenekler
En basit ve en yaygın tarifi getirdik, ancak aşçıların hayal gücü, yemeği daha çeşitli ve ilginç hale getirmenin bazı yollarıyla uzun zamandır geldi.
- Bir bardak süt eklemek için hamur varsa, kek daha tatmin edici ve hafif çıkacaktır.
- Bazen karaciğerin krepleri arasında, her zamanki gibi, süt ve undan yumurta ve yumurtalar hazırlanır. Daha sonra normal salata bir kesim halinde çizgili hale gelir ve hamurun hassas tadı çanak ve tüm zarif yapar.
- Gurme yemeklerinin kek ezmesi, kızarmış yağlar veya sadece gastronomi tadı ve hayal gücünüzü önleyecek diğer malzemeler arasında yayılması tavsiye edilebilir. Hatta bazıları favori meyveleri bile ekler.