Ana şey hazırlık
Tavuğu bir tavada kızartmanın zor olabileceği görülüyor. Ancak, herkesin almak istediğim kalitede yemek yemediği ortaya çıkıyor. Yemek pişirmek için bulaşıkların doğru hazırlanması ve ürünün kendisi.
- Sadece metal tabakları seçin. Yağ hızla kaynar ve et eşit şekilde kızartılır. Ek olarak, ürün ısıl işlem sırasında herhangi bir zararlı maddeyi emmez.
- Pişirme kabında yonga izi veya çizik olmadığından emin olun. Sonra yemek yakmaya ve bozmaya başlayacak.
- Tavuğu kızartmak için hemen yeterli miktarda bitkisel yağ ısıtın. Böylece çanak eşit olarak pişirilir ve bulaşıklar sıcaklık düşüşünden bozulmaz.
- Dükkanda orta boy bir tavuk seçin. Küçük olan çok kuru olacak ve büyük olanı doğal olmayacaktır, çünkü doğada kuşlar nadiren bu kadar etkileyici boyutlara ulaşırlar.
- Kışı sıcak su dökmek yerine sadece oda sıcaklığında eritin. Bir yemek hazırlamak için acilen ihtiyacınız varsa, bir mikrodalga kullanabilirsiniz, ancak bu defrost yöntemi sadece arada kullanılmalıdır.
- Pişirmeden önce, karkas parçalar halinde kesilmeli ve marine edilmelidir.
Kızarmış tavuk popüler tarifleri
Acele
Misafirler beklenmedik bir şekilde size geldi mi? Endişelenmeyin, her zaman lezzetli tavuk eti ile tedavi edebilirsiniz.
Bu tür ürünleri alıyoruz:
- Bacak veya tavuk uyluk - 700 g
- Limon suyu - 1 çorba kaşığı. l.
- sirke
- bitkisel yağ
- tuz, biber ve otlar
hazırlanması:
- Bitkisel yağ, sirke, otlar ve limon suyunu birleştirin. Karışımı etle ıslatın ve buzdolabına gönderin. Tabii ki, eğer tavuk üç saat boyunca böyle kalırsa daha iyi olur, ama acilen bir şey pişirmeniz gerekiyorsa, yarım saat yeterli olacaktır.
- Bitkisel yağı bir tavada yayıyoruz ve tavuk parçaları yerleştiriyoruz. Sadece şimdi tuzlanabilir. Kalan turşuyu dökün ve kapak kapalıyken yüksek ateşte pişirin. Her iki tarafta tam anlamıyla üç dakikalık bir zaman ayrılmalıdır.
- Bundan sonra, ateş her iki tarafta bir beş dakika daha kısaltılır ve kızartılır.
- Sonra ateşi en asgari düzeyde yaparız ve hazır olana kadar kızartmaya devam ederiz. Çanağı hafifçe bıçağıyla delerek yemeği kontrol edebilirsiniz. Herhangi bir kan olmadan temiz su akmalıdır.
Bu tarif temel olarak kabul edilir. Salamura için bitkisel yağ kullandığından, diğer ürünleri alabileceğinizi varsaymak doğru olur. Örneğin, sarımsaklı mayonezdeki bir tavuğu alıp, çok sulu ve narin bir yemek alırsınız. Ve eğer hardal kullanırsanız, tavuk ostrenkoy ve baharatlı olacak.
Deneyimli mutfak uzmanlarına, kızartma tavası aşamalarından birinde bir tavada ekstra lezzet katmaları, sarımsak veya bitkileri bitkisel yağa eklemeleri önerilir. Her iki tarafta da yemeği kızarttıktan sonra baharatlar çıkarılmalıdır.
Genç bir kuş seçmeye çalış. Bu daha sulu ve bu hazırlama yöntemi için daha uygundur. Eski tavuklar çok katıdır ve esas olarak pirzola veya köfte olarak alınır.
Ette altın bir kabuk elde etmek istiyorsanız, yemeklerin sonunda yağ ekşi krema ile yağlayın.