Yeşil Bezelye Çorbası
- 400 gr dondurulmuş yeşil bezelye
- 1 soğancık soğan
- 600 ml sebze suyu
- 120 ml doğal yoğurt (1 paket) veya az yağlı ekşi krema
- nane bir avuç
- 2 yemek kaşığı. l. bitkisel yağ
yemek hazırlanması:
Soğan ince bir şekilde doğranana kadar bitkisel yağda bir tavada doğranıp söndürün. Ön-çözülmüş bezelye ekleyin, nane yaprakları ve sebze suyu dökün. Bir kaynamaya getirin ve bezelye ihale oluncaya kadar kısık ateşte biraz pişirin.
Figürlü Fransız Tostu
- 2 yumurta
- 3 bardak süt
- 4 dilim beyaz ekmek veya kuru üzümlü ekmek
- 2 yemek kaşığı. l. tereyağı
- çimdik tutam (isteğe bağlı)
yemek hazırlanması:
Bir çırpma teli veya çatalla, yumurtayı hafifçe sütle yedirin, tarçın (arzu ederseniz) ekleyin ve sığ bir kaba dökün. Bu karışımdaki ekmeği (veya ondan oyma figürler) her iki taraftan dayayın. Altın kahverengi olana kadar her iki tarafta eritilmiş tereyağı üzerine bir tavada ekmek kızartın. Akçaağaç şurubu veya reçel ile servis yapın.
Makarna tatlı biber ile
- 300 gram makarna
- 3 kırmızı tatlı biber
- 1 avuç badem
- maydanoz küçük demet
- Tarhun 4 dal
- 50 g rendelenmiş Parmesan
- 3 çorba kaşığı. l. zeytinyağı
- taze çekilmiş karabiber deniz tuzu
yemek hazırlanması:
Biberinizi fırın tepsisine koyun ve 20 dakika boyunca 180 ° C'ye önceden ısıtılmış fırına gönderin. Sonra bir tencereye koyun, örtün ve 5 dakika bekletin. Tohumları ve kabuğu çıkarın. Makarnayı ambalajda belirtilen şekilde kaynatın. Karıştırıcıdaki bademleri öğütün, sonra çırpmayı kesmeden, biber, maydanoz, tarhun ve zeytinyağı ekleyin. Sosu tuz, karabiber, parmesan ilave edin, 2 çorba kaşığı su, makarna pişirin. Kremsi bir kütle içinde yendi. Makarnayı (su tasarrufu için) dökün ve sosla yoğurun, içine biraz su dökün.
Gevrek torbalar "sürprizle"
- 4 yaprak hamur filo,
- 100 gr tereyağı
- Deri ve kemiksiz 3 tavuk göğsü,
- bir avuç dolusu yeşillik (dereotu, maydanoz, kişniş, fesleğen),
- 2 yemek kaşığı. l. ekşi krema
- 1 yumurta sarısı
- 2 yemek kaşığı. l. büyük dilimlenmiş (veya dövülmüş) cevizler,
- tuz, biber
Hamur önceden dondurulmamış. Gemide parşömen üzerine bir parça parşömen - bir tabak hamur filosu yerleştirilir. Bir fırça kullanarak, eriyen tereyağı ile hamurları yağlayın. Bir sonraki hamur tabakasının üstünde, tekrar tereyağı ile yağlayın. Aynı şekilde, her katın tereyağı ile sürülmesi, birbirinin üzerine toplam 4 yaprak hamurun üzerine serilir. Tavuğun ince kıyılmışını doldurmak için (bir karıştırıcıda öğütün veya bir kıyma makinesinden geçebilirsiniz). Sarısı, ekşi krema, fındık, ince doğranmış yeşillikleri, tuz, karabiberi ekleyin, iyice karıştırın. Çok tabakalı hamuru 12-15 santimetrelik bir kenara sahip karelere kesin. Her meydanın ortasında 2 çorba kaşığı yatıyordu. l. dolgu. Hamurun kenarlarını dikkatlice kaldırın ve bir "torbaya" bükün. Her "torbayı" eritilmiş tereyağı ile yağlayın ve bir fırın tepsisi ile kaplı bir tavaya koyun. Fırını 190 ° C'ye ısıtın. Fırın tepsisini 20 dakika boyunca fırında çıkarın. "Çantaları" sıcak veya soğuk olarak servis edin.
Sandviçler kaşar peynirli somon balığı
- Sandviçler için küçük bir ekmek paketi (12-14 adet),
- 2 taze salatalık,
- Herhangi bir lor veya krem peynir 150 g,
- 300 gr füme somon filetosu,
- dereotu birkaç sapları
yemek hazırlanması:
Bir tost makinesi veya fırında kahverengi ekmek dilimleri. Somon ince dilimler halinde kesilir, salatalık - ince kupalar, doğranmış dereotu, dekorasyon için birkaç dal bırakılır. Ekmeği krem peynirle dilimleyin. Doğranmış dereotu ile hafifçe serpin. Ekmeğin köşelerinde somon dilimleri üst - 4 adet salatalık. İkinci dilim ekmek ile kaplayın. Keskin bir bıçakla, önce ekmek kabuğunu kesin ve ardından da çapraz olarak 4 üçgen halinde kesiniz. Her üçgeni bir dereotu dalıyla süsleyin.
Pastırma armut
- 2 büyük katı armut (örneğin, çeşit çeşit ekmekler),
- 100 gram dilimlenmiş füme
- Pastırma, taze çekilmiş karabiber, biraz limon suyu,
- 1-2 çorba kaşığı. l. bal (isteğe bağlı)
yemek hazırlanması:
Armutlar yıkar, yarısında uzunlamasına keser ve çekirdekleri çıkarır. Armutları kalın dilimler halinde kesin. Her dilim limon suyu serpin, bir dilim domuz pastırması ile sarın. Karabiber ile serpin. İstenirse, her bir burger fırçayla yağlayın, balın armutuna sarın ve ızgarada veya fırında 200 ° C'de yaklaşık 5 dakika pişirin. Armutu sıcak veya soğuk atıştırmalık olarak servis edin.
Şenlikli yumruk
- 1 litre kırmızı şarap
- 200 ml rom (daha iyi - beyaz),
- 1 çay kaşığı öğütülmüş tarçın
- 3-4 karanfil,
- 1 kireç
- 1 mandalina,
- 1 limon
- 50 gr şeker
- küçük hindistan cevizi
yemek hazırlanması:
Şeker ve baharatlı şarap kaynatın. Sıcaktan çıkarın, doğranmış narenciye dilimlerini doğrudan lezzetle ekleyin. 70-80 ° C'ye soğutun, rom ekleyin. 5 dakika demleyelim. Bir kepçe ile özel bir kapta sıcak yumruk servis yapın. Isıya dayanıklı camlara dökün.
Noel kurabiyeleri
- 350 gr un
- 1 yumurta
- Zencefil şekerlenmiş meyveler 50 gr
- 90 gr tereyağı
- 10 g şeker
- ½ st. l. öğütülmüş zencefil
- ½ st. l. öğütülmüş tarçın
- 1,5 çorba kaşığı. l. bal
- ¼ bardak portakal suyu
- 1 çay kaşığı. soda (söndürülmüş sirke veya limon suyu)
- tutam tuz
yemek hazırlanması:
Yumurta şeker, bal ve portakal suyu ile yendi. Zencefilli şekerlenmiş meyveler. Unu öğütülmüş tarçın, zencefil, yumuşatılmış tereyağı, yumurta karışımı, soda, ezilmiş şekerlenmiş meyve, tuz ekleyin. Hepsi iyi karıştı. Ortaya çıkan hamurları yemek filmine dönüştürün ve 30 dakika bekletin. Tabla un serpilir ve hamur 7 mm kalınlığında bir tabaka halinde alınır. Hamuru hamurdan çeşitli şekilli şekillerle kesin. Her bir çerezde küçük bir yuvarlak delik açın (bir garland için), parşömenle kaplı bir fırın tepsisine koyun ve 180 ° C'de 8-9 dakika pişirin. Sonlu kurabiyeleri pişirin ve çikolatayla eritilmiş toz haline getirilmiş tozla süsleyin, yenilebilir sırlı kalemler ile.