- Krem yağlı - 250 mililitre
- süt - 250 mililitre
- Vanilya - 1 Adet
- yumurta sarısı - 6 adet
- şeker - 90 gram
- kızılcık - 200 gram
- elma - 2 adet
- şeker - 50 gram
- su - 300 mililitre
1. Vanilya podunu yarıya bölün. Krema ve sütü kepçeye dökün. Vanilya podunun içeriğini süt karışımına ekleyin. Karışımı "yükseltilmiş" olana kadar ısıtın. Isıdan çıkarın ve 10 dakika bekleyin. 2. Yumurta sarısını şekerli yeyin. 3. Vanilyayı kremsi karışımdan çıkarın. Karışımı ince bir damlama ile sarsarak, sürekli çırpın. 4. Tavayı zayıf bir ateşe koyun. Kalınlaşana kadar pişirin, sürekli karıştırın. Kremayı aşırı ısıtmamaya çalışın, aksi halde kıvrılır. 5. Kremayı bir elek içinden geçirin ve soğutun.
Porsiyon: 4