- Mersin balığı - 1 adet (1-1,5 kg)
- Havuç - 1-2 adet
- Soğan - 1-2 adet
- Patates - 5-6 adet
- Yumurta - 1 adet
- Un - 2 çay kaşığı
- Yeşil soğan - 2-4 adet (tüy)
- Zeytinyağı - Tatmak
- Baharat, tuz, karabiber - - Tadına
- Dereotu - Tatmak
Önce doldurmayı hazırlıyoruz. Bunu yapmak için, soğanı ince doğrayın, hadi havuçları deneyelim. Bir tavada zeytinyağında bir kızartma tavası yapacağız. Aynı zamanda patatesleri kaynatın. Daha sonra yumurta, un ve ince doğranmış yeşil soğan ekleyerek kırıyoruz. Patatesden doldurma soğutulmalıdır. Daha sonra rahat bir yemekte tuzla yayıldık: önce patates doldurduktan sonra kızartma ve son ince kıyılmış dereotu. Sonra mersin balığı işliyoruz. Başlangıçta akan suyun altında iyice yıkarız, sonra karnı açlıktan keser ve sakatatların balıklarını nazikçe temizleriz. Bir kez daha balıkları iyice yıkayacağız. Balıkların içi tuzlanmış ve karabiber, sonra da zafarshiruem olabilir. Fırını 200 dereceye kadar ısıtın ve balığı bir falcon ile serilmiş bir fırın tepsisine koyun. Önceden ısıtılmış fırında 20-25 dakika kadar fallarla kaplı pişmiş balık göndeririz, sonra bayrağı kaldırır ve 30 dakika daha pişiririz. Sonra hazır mersinbalığı geniş bir tabağa koyun ve süsleyin. Afiyet olsun!
Porsiyon: 4-5