Yağsız pilav hazırlanması Pilav pişirmek için çok sayıda yemek tarifleri vardır. Kurutulmuş meyvelerin eklenmesiyle, et ve tatlıyla bile pişirilir. Bu pilavın tadı çok özeldir ve doğuda daha popülerdir. Orada her gün kullanýrken, önemli olaylar özel olarak hazýrlanmýþ bir pilav olmadan - bir düþün, anma, çocukların doðumlarý, vb. Olmadan asla gerçekleþtirilmez. Günlük hayatlarda, plov hazýrlýlarýnýn kadýnlar tarafından işgal edilmesi; herhangi bir olay için pilav, erkekler veya pilav - ashpazy pişirmek için özel olarak davetli ustalar tarafından hazırlanır. Pilav için baharat seçimi geniş ve açık bir konudur. Satışta bu yemek için özel karışımlar vardır. Pilavı, şerbetçiotu ve iki cömert tutam karabiber karışımıyla terbiye ettik. Pilav için orta boy tahıllar ile en sağlam ve şeffaf pirinç çeşidini bulmaya çalışın. Basmati veya yasemin gibi popüler Hint veya Tay pilav çeşitleri kullanmayın. Bu çeşitler çok yumuşak ve çabuk kaynatılırlar, pilavda pürelere dönüşürler. Piyasalarda Özbek ya da Tacikli pirinç (devzira, oshpar ve diğerleri) aramak ya da paella yemek pişirmek için tasarlanmış İtalyan pirinci almak en iyisidir. Bu pilav daha uzun hazırlanır ve bitmiş pilav sayesinde gevrek ve kokulu kalır.
maddeler:- Uzun taneli pirinç 2 yemek kaşığı.
- Soğan 1 adet.
- Havuç 2 adet.
- Biber tatlı 1 adet.
- Domates salçası 3 yemek kaşığı. l.
- Zeytinyağı 4 çorba kaşığı. l.
- Sarımsak 2 karanfil
- Maydanoz taze 1 demet
- Tuz 1 yemek kaşığı. l.
- Şerbetçiotu karışımı 1 tatlı kaşığı.
- Karabiber kararası 2 tutam
- Adım 1 İhtiyacınız olan yağsız pilavı hazırlamak için: 2 bardak pirinç, 2 havuç, soğan, tatlı biber, domates salçası, bir çift sarımsak, bitkisel yağ ve baharat.
- Adım 2 Pirinçten geçin, yıkayın, bir dökme demir tencereye veya derin bir tavaya aktarın, üç bardak su, tuz dökün ve küçük bir ateşe yerleştirin. Tamamlanana kadar örtün ve pişirin. Karıştırma gerekli değildir.
- Adım 3 Pirinç kaynatılırken sebzeleri hazırlayın. Fırında soğan, biber ve havuç, şeritler halinde kesilmiş ve ısıtılmış bir tavada kavrulmuş gönder.
- Adım 4 Sebzeleri hafifçe kızarttığınızda - onlara domates salçası ve baharat ekleyin. Biraz kaynamış su ekleyin, kapağı kapatın ve düşük ateşte 10 dakika pişirin.
- Adım 5 Sebzeler söndüğünde - pirinçle karıştırın ve kapağın altında 5 dakika daha pilav pişirin. Sonra bir çift karanfil ekleyin, tekrar kaplayın ve demleyin, pilav porsiyonunu doğranmadan önce doğranmış yeşillikler içine serpin.