Bu ihale çorbası püresi, bir kış yemeği için yaratılmış gibidir: sıcak, içten ve hazırlaması kolaydır. Balkabağı, yeşillik ve sebzeler vejeteryanlar için mükemmel bir kombinasyon olsa da, gurmeler de bunu takdir edecek ve sevecekler: Piquant kremalı tadı biftek veya pirzola için ideal bir yerdir.
Malzemeler
- Yarım ortalama kabak (yaklaşık 1, 5 kg)
- Bir buçuk litre sebze suyu
- ampul
- Sarımsak - tadı (birkaç diş eti)
- Domatesler - 2 adet.
- Zeytinyağı - 2 - 3 çorba kaşığı. l.
- Hindistan cevizi sütü (veya krema) - 200 ml
Hazırlık yöntemi
- Sebze suyu hazırlayın: sebze tadı (örneğin, havuç, patates, kereviz) kısık ateşte yaklaşık bir saat pişirin. Serin ve biraz süzün. Kabak, domates, soğan ve sarımsak soyulmuş ve küçük parçalar halinde kesilmiş
- Zeytinyağı üzerine soğan ve sarımsak ekleyin, onlara domates ekleyin ve birkaç dakika daha soteleyin.
- Kabak küplerinin bir karışımını koyun, birkaç dakika kızartın, sebzeleri sıvı ile kaplanacak şekilde suyu (veya sadece kaynayan suyu) ve krema (veya hindistan cevizi sütü) dökün. Küçük bir ateşte pişirilene kadar çorba kaynatın
- Kabak yumuşadığında - çorba tabağından çıkarılabilir. Hemen hemen tüm sıvıyı ayrı bir kaba boşaltın. Sebzeleri homojen bir püre haline getirin ve bir harmanlayıcı olarak çalışmaya devam ederek, yavaş yavaş, suyu düzenleyin ve kıvamı düzenleyin. Bu yöntem, ideal bir kremalı çorba dokusu elde edecek
- Çorba püresi melkonubublennoy yeşillikleri, nane yaprakları, susam, zencefil, acı biber veya soyulmuş kabak çekirdeği ile servis edilebilir