Narin balık filetosu Kemiksiz balıkların narin sulu parçaları, limon suyu ve sarımsaklı zeytinyağında marine edilmiş ve sonra susamda kızartılmış - bu yemek kesinlikle deniz ürünleri severlere hitap edecek! Bu yemek, bir garnitür veya salata ile öğle yemeği için sunulabilir ve ayrıca bir büfe masada bir aperatif olarak sunabilir! Siyah ve beyaz susam tohumu kombinasyonlarının karışımı için kutsanmış, balık parçaları zarif ve şen şakırmış!
maddeler:- Pangasius filetosu 2 adet.
- Tuz 1 çay kaşığı.
- Susam Beyaz 2 gr
- Susam siyah 2g
- Ekmek kırıntıları 3 yemek kaşığı. l.
- Ayçiçeği rafine yağı 200 ml
- Zeytinyağı 3 çorba kaşığı. l.
- Sarımsak 1 karanfil
- Limon 0.5 adet.
- Yumurta tavuğu 1 adet.
- Karabiber kararası 2 tutam
- Adım 1 Susamda bulunan balık parçalarının hazırlanması için çözülmüş pangasius filetosu, tavuk yumurtası, limon, rafine ayçiçek yağı, zeytinyağı, sarımsak, siyah ve beyaz susam tohumu, ekmek kırıntıları, tuz, karabiber biber gerekir.
- Adım 2 Pangasius fileto şeritler halinde kesilir.
- Adım 3 Balık parçalarını zeytinyağı ile doldurun, ezilmiş sarımsak, tuz, karabiber ve yarım limon suyunu ekleyin. Yavaşça karıştırın ve 20 dakika oda sıcaklığında bırakın.
- Adım 4 Ekmek kırıntılarını, siyah ve beyaz susam tohumlarını karıştırın.
- Adım 5 Derin bir kapta, yumurtayı hafifçe tuzla çırpın. Promarine balık parçaları bir yumurtaya batırılır.
- Adım 6 Daha sonra pişmiş susam karışımındaki tüm tarafları tavada tutun.
- Adım 7 Rafine ayçiçek yağında sıcak tavada küçük porsiyonlarda kızartın.
- Adım 8 Geniş düz bir tabağa koyun ve sıcak ya da soğuk servis yapın.