- Kuzu - 500 gram
- Ampul - 1 adet (küçük, kesilmiş büyük)
- Kavrulmuş yağ - 1 st. kaşık (kızartma için +)
- Kakule - 1/4 çay kaşığı
- Öğütülmüş beyaz biber - 1/4 çay kaşığı
- Tuz - - Tatmak
- Lavaş - 1-2 adet (büyük)
- Limon suyu - 2 bileşen. kaşık
- Sarımsak - 1 diş (ezmek)
- Pirinç - 2 Bardak
- Badem veya çam fıstığı - 2 Art. kaşık
- Kıyılmış maydanoz - 2 st. kaşıklar (isteğe bağlı)
Düdüklü tencerede eritilmiş tereyağını (1 yemek kaşığı) ekleyin, ısındıktan sonra soğan ve et ekleyin. Et her taraftan kızartıldıktan sonra su ile doldurun (su seviyesi etin üzerinde bir çift cm olmalıdır). Baharat ve kapak ekleyin, yaklaşık 35 dakika pişirin. Düdüklü tencere kullanmazsanız, iki kez uzun pişirmelisiniz. Pita ekmeğinin küçük parçalarına ayırın ve bir kenara koyun. Et yumuşadığında, suyu bir kenara koyun ve süzün. Bir tencerede, eritilmiş tereyağı eritin ve 3 bardak et suyu ekleyin. Tatmak için tuz. Çorba kaynatıldığında, pirinci dökün, kapağını tekrar kaynatın. Ardından, ısıyı azaltın ve 15 dakika ya da pirinç hazır olana kadar pişirin. Şimdi, yaklaşık 1 su bardağı alın ve limon suyu ve sarımsak ekleyin. Elde edilen lavaş karışımını dökün. Ekmeğin suyu emdiğinden emin olun, 2 dakika sürebilir. Daha sonra, pide üstünde, bir pirinç tabakası koyun ve üstüne et koyun. Bir tavada, 1/2 yemek kaşığı eritin. eritilmiş tereyağı eritin ve ardından badem veya çam fıstığı ekleyin, altın kadar kızartın. Fındık ve ince kıyılmış maydanozun üzerine serpin. Masaya servis edilebilir. Afiyet olsun.
Porsiyon: 4-6