- Lin - 1 adet
- Bitkisel yağ - 100 mililitre (2 yemek kaşığı - sos için)
- Tuz - 0 çay kaşığı
- Karabiber kara toprağı - 1-2 Pinch
- Limon - 1 adet (balık için yarım limon suyu gerekir, diğer yarısı sosu için)
- Fesleğen yaprağı - 30 gram
- Biber - 1-2 adet (biber yaklaşık 2 santimetre uzunluğunda)
- Un - 2-3 Art. kaşık
- Domates salçası - 1 st. bir kaşık dolusu
- Köri ezmesi - 1-1,5 Art. kaşık
- Su - 100-150 mililitre
Çizgiyi hazırlamaya başladık. Mukus ve eski pulların çıkması için birkaç dakika sıcak suya düşüreceğiz. Daha sonra karkas gut ve iyice durulayın. Gövde boyunca güzel kesimler yapın. Balıkları tuz ve karabiber karışımıyla ovup limon suyunun suyunu döküyoruz. Orta ateşte az miktarda yağ içeren bir kızartma tavası, fesleğen yaprakları ve doğranmış biberler ekliyoruz. Onları bir kabuğa kadar kızartın ve kızartma tavasından çıkarın - içinde balıkları kızarttığımız bir kokulu yağ var. Ketenleri bir un içine düşürüp bir tavaya koyarız. Çizgiyi her yönden güzel bir kaba kabuk haline getirin. Şimdi sosu hazırlamaya başlayalım. Küçük bir tencerede 1-2 yemek kaşığı yağ dökün, köri ezmesi ve domates salçası ekleyin. Bir buçuk dakikadan iki dakikaya kadar ortalama ateşte söndürün. Tencerenin suyunu, yarım limon suyunu dökün. Şeker ekleyin. Karıştırın, tadına biraz tuz ekleyin. Birkaç dakika pişeriz. Hazır balık sosu dökün ...
Porsiyon: 1-2