- ambalaj ricotta - 1 adet (450 g)
- zeytinyağı - 1 tatlı kaşığı (artı 1 yemek kaşığı)
- Tuz ve karabiber
- Kurutulmuş kekik - 1/2 çay kaşığı
- büyük arpacık soğanı - 2 adet
- sarımsak - 2 diş
- suyu ile bir domates bankası - 1 adet (840 g)
- Balzamik sirke - 3 Sanat. kaşık
- makarna ürünleri - 450 gram
- bir demet taze fesleğen - 1 adet
- Parmesan peyniri - 1/2 bardak
1. Ekranı birkaç kat gazlı bezle doldurun. Ricotta bir süzgeç içine koyun ve birkaç saat ya da gece boyunca buzdolabında. Fırını 230 dereceye kadar ısıtın ve tavayı parşömen kağıdı veya silikon altlığı ile kaplayın. Ricotta'yı 2,5 cm kalınlığında bir fırın tepsisine koyun.Yaklaşık kekin serpin ve bir tutam tuz ve karabiber serpin. 1 tatlı kaşığı zeytinyağı serpin. Peynir kuruyana ve kenarlar etrafında altın rengine kadar 15 dakika pişirin. 2. Kalan yemek kaşığı yağını bir kızartma tavasında orta ateşte ısıtın. İnce kıyılmış arpacık ekleyin ve 6-8 dakika kızartın, kenarlar kahverengi bir renk elde etmeye başlayana kadar arada sırada karıştırın. Kıyılmış sarımsak ve kekik bir çay kaşığı ekleyin. Fry, yaklaşık 30 saniye, lezzet görünümü kadar sürekli karıştırın. Domatesleri ve bir çay kaşığı tuz ekleyin, kaynatın. Daha sonra ısıyı orta-yavaşlatın ve pişirin, arada sırada 15 dakika karıştırın. Domatesleri ezmek için kaşığı kullanın. Homojen bir sos istiyorsanız, bir karıştırıcıda püre kıvamına getirin veya batık bir karıştırıcı kullanın. Balzamik sirke ekleyin ve karıştırın. 3. Bu arada, büyük bir tencerede su kaynatın. 1 yemek kaşığı tuz ekleyin ve kaynatın suya yapıştırın, hazır olana kadar pişirin, paketin üzerindeki talimatlara göre. 1 bardak makarnayı boşaltın ve bir kenara bırakın. 4. Gerekirse, makarna sıvı ile seyreltilmiş makarna ve domates sosunu karıştırın. Dilimlenmiş fesleğen ve pişmiş ricotta ile karıştırın. Yemeği rendelenmiş Parmesan peyniri ile serpin ve servis yapın.
Porsiyon: 4-6