- mısır koçanı - 3 adet
- krem - 2 bardak
- büyük yumurtalar - 3 adet
- büyük yumurta sarısı - 2 adet
- tuz - 1/4 çay kaşığı
- biber sosu - 1 damla
- Parmesan peyniri - 1 bardak
1. Fırını önceden 160 derece ısıtın. Mısır tanelerini koçanlardan ayıklayın. Kremi bir tencerede kaynatın, mısır tanelerini ekleyin, sıcağı kapatın ve 10 dakika bekletin. 2. Mısır karışımını püre veya mutfak robotunda püre kıvamına ulaşıncaya kadar karıştırın. Karışımı ince bir elekle süzün. 3. Yumurta ve yumurta sarın, yumurtaları ısıtmak için az miktarda krem karışımı ekleyin. 4. Kremalı karışım ve biber soslu yumurta karıştırın. 5. Karışımı 6 yağlı kâse tencereye dökün. 6. Karışım kalınlaşana kadar 30 dakika pişirin. Krema brulee'yi fırından çıkarın ve oda sıcaklığına soğumaya bırakın. 7. Üstte ince bir peynir tabakası serpin. 8. Fırında bir brülör veya ızgara kullanarak, kabın yüzeyinde altın bir kahverengi kabuk yapın.
Porsiyon: 6-7