Diğer birçok meyvenin aksine, elmalar uzun bir süre saklanır, bu da elmalı turtanın sadece elma mevsiminde pişirilemeyeceği anlamına gelir, tüm yıl boyunca masanın üzerine fırında pişirilebilir.
Ağustos ayı sonlarında Rusya'da, köylü Ortodoks kiliselerinde her yıl ibadet hizmetleridir - inananlar bu bayramı, Kurtarıcı olarak adlandırır. İnsanlar, bu günden itibaren yeni bir elma mahsulü yiyebileceğine, insanların kiliseye götürüp onları kutsayacağına inanıyor. Elma ağacındaki evde, insanların masaya oturmasına, çeşitli yemeklerle ve kesinlikle elmalı turtalar olmasın.
Dünyanın en büyük elmalı turtası, İngiltere'de Chewitts Çiftliği'nde pişirildi. Şef Glyn Christian süreci yönlendirdi. Pasta 13 ton 66 kilogram ağırlığındaydı ve yüksekliği 12 metre, genişliği 7 metre, ağırlığı 13 ton 66 kilogramdı. Kek 2 gün, 25-27 ağustos 1982'de yapıldı.
Belki de en popüler olanı, çeşitli elmalı turtalar charlotte. Elma, bisküvi veya fırınlanmış hamur tabakaları ile hazırlanır. Bu yemek Fransa'da ortaya çıktı, aslında charlotte beyaz ekmek veya likör ya da meyve ve tatlı kremadan oluşuyordu. Önceden charlotte'ların hazırlanması zor ve uzundu. Ama zamanla, charlotte tarifi çok daha kolay hale geldi, artık evde kolayca pişirilebilir.
Bizim zamanımızda charlotte'ın kökeninin çeşitli versiyonları var: Asıl şudur ki charlott hazırlama fikri ilk olarak Çar Alexander I.'nin hizmetinde olan Antoine Carem tarafından sunuldu. Başka bir versiyona göre charlotte Kral George III'ün karısı olan İngiliz Kraliçesi Charlotte'dan sonra seçildi. ve elmaları çok severdi. Ancak daha az popüler olan, fakir aşçı sevgisinin kız kardeşe romantik bir versiyonudur. Bu nedenle, aşık aşçı onun kek onun adında adlandırılmış olduğuna inanılmaktadır.
Elmalı turta karamel şurubu ile pişirilir ve tersine tadı denir. Bu turtanın icadı, Caroline ve Stephanie'nin Taten adlı kız kardeşlerine ait. Mirastaki babadan bir otel aldılar. Kız kardeşler çiftçilikle uğraştılar, mutfakta pişirildiler, misafirlerini almaya ve ilgilenmeye devam ettiler. Ama bir gün, aceleyle gelen kadınlardan biri, elmaların pişirilmesi için kalıbın dibini koyarak hareketlerin sırasını karıştırdı, bu hatayı farkettiğinde, hamuru yukarıdan eklemeye karar verdikten sonra pastayı fırına koymaya karar verdi. Kalıbın bitmiş böreğini çıkardıktan sonra, kadın onu ters çevirdi ve baş aşağı verdi - elmalarla yukarı doğru. Daha sonra, o günlerde, doldurulmuş, kapalı hamurlu fırınlanmış börekler, böylece gerçek fütur, sonuçta tersine çevrilmiş bir muamele yaptı. Ancak, başka bir versiyon daha var: geçmişte koşan bir kedi, tersine çevirdi ve geleneksel bir tarife göre pişirilen elmalı turtayı düşürdü. Bu nahoş ve iğrenç olay, bu girişimci kız kardeşleri leziz sıradışı bir pasta yapmak için böyle bir fikre yönlendirdi. Ayrıca Fransa'da, ondokuzuncu yüzyılın başlarında, Orleans'tan çok uzak olmayan Lamotte-Bevron kasabasında gerçekleştiği de bilinmektedir.
Almanya, Avusturya, Macaristan ve Çek Cumhuriyeti'nin yanı sıra Ukrayna ve Moldova'da da yaygın olarak dağıtılmış ve çok düşkün elma strudelidir. Bu popüler şekerleme ürününün, elma dolgusuyla bir hamurdan hazırlanmasına gereksinim duyulmakta, genellikle lezzetli berry sos ile servis edilmektedir. Mayalı hamurun hazırlanması için gerekli değildir, bu nedenle uzun süre bayatmaz ve bu ürün şekerleme tezgahlarına sahip olan kişiler için çok büyük bir avantajdır. Viyana'da, pasta dükkânlarından biri duvarın üzerine, bir aspen belini hayal eden herkesin olabildiğince sık elmalı turta yemesini yazdığı bir posterle süslemektedir. Sabit pozisyonları elma strudel yavaş yavaş işgal ve Rusya'da başladı. Giderek, bir kafede tatlı menüsüne girer.
Onun cephaneliğinde hemen hemen her metresi, elmalı turtanın farklı bir hazırlanması için çeşitli seçeneklere sahiptir. Bazen kadınlar mutfakta zaten test edilmiş yemek tarifleri ile doğaçlama yapmak zorunda kalıyorlar, bu mutfak deneylerinin ana noktası bir hayal ve kendi ruh hali. Rus okullarında, elmalı turta, kızlara ev ekonomisi derslerinde yemek pişirmek için öğretilen birkaç yemeğin biridir. Elmalı turta tarifinde erkekler için forumlarda, geleneksel malzemelere ek olarak, sıva, iyot ve bandaj genellikle görünür. Bu tavsiyenin bir şakadan ziyade bir şaka olduğu açıktır, çünkü tecrübesiz bir mutfak uzmanı bile bir elmalı turta pişirebilir.