Ünlü pasta "Kara Orman" tadı bir şekerleme klasik: krem köpük, çikolata bisküvi ve kiraz doldurma bir arada eşsizdir. Modern tatlı lezzetli ikramların güncel bir versiyonudur: Daha da hassas, kokulu ve zengin çikolata.
Malzemeler
- Un - 35 gr
- Fındık unu - 25 gr
- Yumurtalar - 125 g
- Kakao - 35 gr
- Sarısı - 60 g
- Proteinler - 75 g
- Şeker - 110 + 25 g
- Krem için: peynir lor Hochland veya Almette - 340 g + tereyağı - 115 gr, pudra şekeri - 80 - 100 gr
Hazırlık yöntemi
- Bir kasede elenmiş unu, fındık unu ve kakaoyu birleştirin. Ceviz dolgusu için, her türlü ezilmiş somun alabilir veya fındık unu
- Proteinler, stabil beyaz zirveler oluşana kadar 25 gram şekerle dövüldü
- Homojen bir karışım oluşturmak için yumurta ve yumurta sarısını 110 gram şekerle karıştırın - mikserin çırpma teli boyunca "bantı" boşaltın
- Yumurta kütlesinde, kuru malzemeleri spatula ile nazikçe ve hafifçe karıştırın.
- Sadece proteinleri dikkatlice yerleştirin. Kütle kalın ve gür olmalı
- Hamuru parşömenle kaplı bir fırın tepsisine dökün ve beş milimetrelik bir kalınlığa kadar düzeltin.
- Fırında bir bisküvi pişirin, yaklaşık 10 ila 12 dakika 180 derece ısıtın. Hamuru çıkarmaya hazır olun, hemen "temas halinde" gıda filmini kapatın ve soğumaya bırakın
- Mus için: kremalı bir kitle içinde kırbaç yağı, toz ve lor peyniri. Peynir soğutulmalı ve aksine tereyağı eritilmelidir. Filmi bisküviden çıkarın ve köpüğü hamurun üzerine eşit olarak dağıtın
- Kremayı erimiş kiraz üzerine koyun ve yuvarlayın. Tatlıyı birkaç saat buzdolabına koymaya hazır olun
- Rulolar bal, çikolata sır veya temperlenmiş çikolata ile dekore edilebilir