Su köftesi için tarifi
Minimum çaba ve zaman gerektiren bir hamur testi için en kolay, en hızlı ve en ekonomik reçete.
Gerekli malzemeler:
- yumurta - 2 adet
- buğday unu - 550 gram
- Ayçiçek yağı - 1 çorba kaşığı. l.
- su - 200 ml
- tuz - 0.5 tsp.
Hazırlama yöntemi:
- Unu büyük bir tencereye veya derin bir kaba koyun, içine bir delik açın ve oradaki yumurtaları parçalayın.
- Tuzu ılık suda eritin ve unu dökün.
- Ayçiçek yağı ekleyin ve elinizle hafifçe kavurun, her iki tarafta unun öğütülmesi için sıkı homojen bir hamur yoğurun.
- Kütlesi plastik bir torbaya koyunuz ve 30 dakika buzdolabına koyunuz .. Hamur hamurunun soğuması sırasında dolumun hazırlanmasını sağlayabilirsiniz.
Köfte için sebze hamuru
Adından anlaşıldığı kadarıyla, bir mantı hamuru için bu tarif oldukça sıradan olmayacaktır. Sebzelerin kullanımı, köftelerin tadını zenginleştirmenize ve onları gerçek bir mutfak şaheserine dönüştürmenize izin verir!
Gerekli malzemeler:
- buğday unu - 3 bardak
- havuç küçük - 1 adet
- küçük pancar - ¼ adet
- ahududu yaprakları (kuru) - 1 çay kaşığı.
- su - 0.5 bardak
- yumurta - 6 adet.
- Ayçiçek yağı - 1 çorba kaşığı. l.
- tuz - bir tutam
Hazırlama yöntemi:
- Unu bir elek aracılığıyla büyük bir tencereye veya derin bir kaba koyun.
- Havuç temiz ve en küçük rende rendeleyin. Bir hamur testi hazırlamak için sadece bir çay kaşığına ihtiyacınız olacak.
- Ince bir rende üzerinde pancar rendeleyin ve havuç ile birlikte un ekleyin.
- Ahududu yaprakları elle toz haline getirilir ve un ile bir tavaya gönderilir.
- Tuz ve karışımı yoğurun, yavaş yavaş damlayan soğuk su damlama. Kalın ekşi kremin bir tutarlılık almalısınız.
- Tavayı düşük ateşte koyun ve karışımın hazırlanmasında olduğu gibi karışımı biraz kaynatın.
- Karışımı oda sıcaklığında soğutun, daha sonra yumurtaların içine atın ve gerekli miktarda un ekleyin. Sıkı hamur yoğurun, böylece masaya ve ellere yapışmaz.
- Kütlesi plastik bir torbaya koyun, bir mutfak havlusuyla örtün ve oda sıcaklığında bir gün bekletin. Ertesi gün, köfte için lezzetli sebze hamuru hazır olacak!
Böyle sıradışı bir tarif şaşırtıcı derecede uzun bir zaman alır, ama en az bir kez köfte sadece "bekar gıda" değil, aynı zamanda gerçek "kraliyet" davranır emin olmak için kullanmak gerekir!
Köfte hamurları
Böyle bir hamurdan gelen Pelmeshki delice delice ve ağzınızda sadece eriyerek çıkıyor!
Gerekli malzemeler:
- buğday unu - 2 bardak
- sıcak su - 200 ml
- ayçiçek yağı - 3 yemek kaşığı. l.
- tuz - 1 çay kaşığı.
Hazırlama yöntemi:
- Ayçiçek yağı ile kaynar su karıştırın.
- Unu bir elinizle sıcak suda eritin, ardından ikinciyi bir kaşıkla yoğurun.
- Bir hamur yapmak için, soğuyana kadar ve köfte yapmak için.
Hızlı hareket et, ama düzgünce, aksi halde yanabilirsin. Kaynaklı pelmenki ağızda eriyerek istenen posttaşı ve dil üzerine sulu dolumu bırakır.