Noel yemeği geleneksel olarak sade ürünlerden hazırlanmaktadır. Yemekler besleyici ve çeşitli olmalıdır: et, balık, tatlı ve şekersiz hamur işleri, salatalar ve aperatifler.
Fırında sazan
Malzemeler
- Büyük sazan - 1 adet.
- Sarımsak - 2 diş
- Limon - 1 adet.
- Ekşi krema% 20 - 5 yemek kaşığı. l.
- Bal - ½ çay kaşığı.
- Bitkisel yağ
- Tuz ve biber
hazırlık
- Sazan (gerekirse) sazan, ölçekler temizlenir. Balıkları iyice yıkayın ve bir mendil veya kağıt havluyla kurulayın.
- Dışarıdan, sazan tuz ve karabiber karışımı ile rendeleyin.
- Ezilmiş sarımsakları tuz ve meyve suyu ½ limon ile karıştırın. Karın iç kısmını ovalamak için.
- Pişirme çanağını yağla sarın ve içine balık koyun. Bir tarafta birkaç derin insizyon yapın.
- Ekşi krema, bal ve ince kıyılmış sarımsak ile dökülür. Balıkları kompozisyonla sürün.
- Tabakları fırına koyun, 35-40 dakika 200 ° C'ye ısıtın.
- Çanak sıcak servis yapın. Hazır balıkları limon dilimleriyle (insizyonlara yerleştirin ve yan yana yerleştirin), yeşillik, badem yaprakları ile bitirin. Patates püresi veya sebze püresi uygundur.
Salata "Noel çelenk"
Malzemeler
- Sığır eti - 200 gr
- Sert peynir - 150 gr
- Yumurtalar - 2 adet.
- Taze salatalık - 1 adet.
- Marine edilmiş cornichons - 2 adet. orta boy
- Salata yayı - 1 adet.
- Kiraz domatesleri - 3 adet.
- Dereotu - 1 demet
- Taze biberiye - 1 ışın
- Ekşi krema 200 g
- Hardal (kesik) - ½ çay kaşığı.
- Sarımsak - 1 diş
- Zeytinyağı
- Şarap sirkesi
- Fesleğen (yer baharatı)
- tuz
hazırlık
- Soğan ince yarım halkalar halinde kesilmiştir. Onu ayrı bir kaseye koyun ve bir şarap sirkesi, tereyağı ve bir tutam kuru fesleğen karışımı içinde birkaç saat bekletin.
- Sığır kaynatın, soğutun ve küçük parçalar halinde kesin.
- Peyniri rende üzerine rendeleyin.
- Taze salatalık ve turşular şeritler halinde kesilir.
- Yumurtalar kaynatılıp rendelenir.
- Ekşi krema dolum için, ½ çay kaşığı. hardal ve sarımsak, sarımsak için bir baskıdan geçti.
- Salata oluşumu Düz bir tabağa ya da salata kasesine ihtiyacın var. Merkezinde bir bardak veya herhangi bir silindirik bir şekil koymak. Etrafında, her bir giyinme promazyvaya katmanları, katmanlar halinde yatıyordu:
- 1 tabak - et
- 2 kat - taze salatalık
- 3 katmanlı - rendelenmiş peynir
- 4 katlı - turşusu turşusu
- 5 katman - soğan
- 6 katmanlı ezilmiş yumurta
- Şimdi cam dışarı çekilebilir, salata şekli koruyacaktır. Ona bir Noel çelenk görüntüsü vermek için, dereotu ve biberiye dallarını üstüne koyun. Domatesler iki parça halinde kesilir ve bir daire halinde dağıtılır. Salata 20 dakika bekletin.
Festival et güveç tencere
Malzemeler
- Et - 500-800 g (uygun sığır eti, hindi, az yağlı domuz)
- Patates - 400 gr
- Havuç - 300 gr
- Soğan - 2 adet. orta boy
- Dondurulmuş yeşil bezelye - 200 gr
- Taze domates - 200 gr
- Baharatlar (mercanköşk, kekik, defne yaprağı, kişniş, dolmalık biber)
- Bitkisel yağ
hazırlık
- Eti parçalar halinde kesin (yaklaşık 3x3 cm).
- Patatesleri küplere ayırın.
- Havuçları 0,3 cm kalınlığında dilimler halinde kesin.
- Domatesleri küçük küpler halinde kesin.
- Doğrayın soğan.
- Eti soğan ve domatesle birleştirin, bir tavada kızartın (5-8 dakika).
- Seramik kapları al. Yemeklerin alt kısmı yağlanmalı ve soğan ve domates, biraz patates, havuç ve bezelye ile biraz et koyun.
- Her bir tencereye ekleyin ve sıcak su kaynatın (tankın ortasına ulaşmalıdır).
- Kapları kapatın ve önceden ısıtılmış bir fırına koyun. 180 ° 'de 60 dakika bekletin. Sıcak servis yapın.
Domatesli mercimek
Malzemeler
- Mercimek - 300 gr
- Ortalama boy domates - 5 adet. veya 15 kiraz
- Soğan - 1 adet.
- Balzamik sirke - 1 çorba kaşığı. l.
- Limon suyu - 1 çorba kaşığı. l.
- Taze maydanoz - ½ kiriş
- Şeker kum - 1 çay kaşığı.
- Tuz ve biber
- Zeytinyağı
hazırlık
- Yeşil mercimek kırmızıdan daha zordur, bu nedenle soğuk suda yarım saat bekletilmelidir. Kırmızı renk fasulye, böyle bir hazırlık gerekmez
- Mercimekleri bir tencereye koyun ve su ekleyin (1 bardak fasülye 2 bardak sıvı ile birlikte alınır), tuz. Tava içeriğini bir kaynamaya getirin. 1-2 dakika sonra, sıcaklığı en aza indirin. 20-25 dakika pişirin.
- Bu sırada, domatesleri sarar (kaynar su ile duşlanırlar ve soyulurlar). Onları küçük küpler halinde kesin.
- İnce doğrayın ve yağla kızartın. 5 dakika sonra balzamik sirke dökün ve şeker ekleyin. Kızartma sırasında, soğan güzel bir karamel rengi kazanacaktır.
- Tavada doğranmış domatesleri ve öğütülmüş biberi ekleyin. Güve, buharlaşana kadar sürekli karıştırılır.
- Tavaya mercimek ekleyin, iyice karıştırın ve 3-5 dakika daha pişirin.
- Yeşilleri öğütün ve mercimeklere ekleyin.
- Mercimekleri tek bir tabakta veya porsiyonlarda sıcak olarak servis edin, bir dilim limonla süsleyin.