- Taze maya - 10 gram
- Un - 600 Gram
- Su - 250 Mililitre
- Yumurta - 3 adet
- Tuz, şeker - 1 çay kaşığı (bezelye hariç)
- Brynza - 500 Gram
- Eritilmiş tereyağı - 100 gram
- Yumurtalar - 3 Adet (doldurmak için)
- Süt - 200 Mililitre
- Şeker - 2 Sanat. kaşık
Yapılması gereken ilk şey hamur yoğurmaktır. Bunu yapmak için, unu şeker, tuz ile karıştırın ve su, maya ekleyin, ayrı ayrı yumurtayı dövün. Pürüzsüz ve esnek olana kadar malzemeleri yoğurun. Yağlanmış bir kaseye koyun. 40 dakika demlenmeye bırakın. Daha sonra, bitmiş hamur 5 parçaya bölünmeli ve 25 cm çapında diskler açılmalıdır Tereyağı ile yağlayın. Dolgunun tamamı 5 parçaya bölünmeli ve dolgunun her bir kısmı diske eşit olarak yayılmalı ve bir rulo haline getirilmelidir. Sonra bir helezonda sanki biraz rulo yuvarlayın. 30 cm'lik bir tahta ile pişirme için hazırlayın, tereyağ ile yıkayın ve içinde bir kek yapın, sosisleri bir spiral içinde hamurdan atın. Sıkıca istiflenmemelidirler, kek pişirme sırasında ve neredeyse iki kez büyüyecektir. Hamur yaklaşık 20 dakika bırakılmalı, havlu ile kapatılmalıdır. Şu anda, dökme bir gölge hazırlayın. Bunu yapmak için, yumurtaları şekerle (hafifçe) dövün ve karışıma ilave edin. Hamuru süt dolgusuyla doldurun ve keki önceden ısıtılmış bir fırına 180 derece koyun. Peynirli Bulgar böreği yaklaşık 40-45 dakika pişirilir. Fırından sonra, pastanın havlu altında biraz durmasını sağlayın (yaklaşık 10-15 dakika).
Porsiyon: 7-9