Aileniz için bir hafta Kafkas mutfağı düzenleyin. Sevdiklerinize lezzetli yemekler ile bakın. Bu yemekler için tarifler, memnuniyetle paylaşacağız.
Lulya - kebap
Bu yemek yağsız danadan hazırlanır. Faydalı ve lezzetli.
Lyulya-kebab pişirmek için aşağıdaki malzemeler gerekir: 600 gr kıyma, bir soğan, 4 diş sarımsak, maydanoz, 150 gr doğal yoğurt, Çin salata, birkaç domates, 2 konserve salatalık, 4 adet. turp, bir limon, 4 parça. tahta şişler.
Soğanları iyice kesin ve sarımsakları ince doğrayın. Eti sarımsak, soğan, baharat, tuz ile karıştırın ve yeşil ekleyin. Her şeyi iyice karıştırın ve kıyma yarım saat bekletin. Üzüm öğütülmüş sarımsak, salatalık ve yoğurt, tuz ile her şeyi karıştırın ve biber ekleyin. Kıymalı ıslak ellerle, et kalınlığı 10-15 cm uzunluğunda, toplamda 3 cm kalınlığında, şişleri yağla yağlayın ve üzerlerinde sosisleri besleyin. Fırını 200 dereceye ısıtın ve kebap yağını yerleştirin. Pişirirken, sosisleri çevirin. Çanak, limon suyu ve maydanoz yeşillikleri ile terbiye edilen dilimlenmiş sebzelerle birlikte servis edilir.
chakhokhbili
Bu yemeği hazırlamak için ihtiyacınız olacak: 1,6 kg ağırlığındaki bir tavuk, iki büyük soğan, 3 diş sarımsak, yarım kilo domates, 3 yemek kaşığı. fesleğen, 1 tatlı kaşığı şerbetçiotu, bir demet maydanoz ve kişniş, tuz.
Tavuk karkası durulayın, kurulayın ve küçük parçalar halinde kesin. Sonra yağsız bir tavada kızartın. Bundan sonra, tavuğu derin bir tencereye koyun ve tuzla karıştırın. Soğan kabuğu ve ince doğrayın, daha sonra tavuk kızartma nerede bir tavada kızartın. Domatesler kaynamış suyun üzerine dökülür ve kabuklarından soyulur, kesilir. Yeşil yıkayın ve iyice doğrayın. Kukurice ezilmiş domatesleri ekleyip, tavuk parçalarına soğan ve sarımsak koydu. 20 dakika pişirin. Daha sonra ete baharat ekleyin, doğranmış yeşili ve 10 dakika daha pişirin sonra sebze ile servis yapın. Bon Appétit!
Yeşil fasulye Mkhali
Bu yemeği hazırlamak için aşağıdaki ürünleri alın: yarım kilogram fasulye, bir soğan, 4 yemek kaşığı. ceviz, 4 parça sarımsak, 2 kişniş kişniş, 2 yemek kaşığı şarap sirkesi, ayçiçek yağı, odnostryry biber, tuz.
Fasulye kaynatın ve soğutun. Soyulmuş soğan, doğranmış ve bir tavada kızartılmış. Ceviz pound veya etten geçerek bir pirzola. Yeşiller ve sarımsak ince doğranmış. Soğan, fasulye, fındık, yeşillik, sarımsak, tuz ve karabiber ekleyin. Şarap sirkesini ekleyin ve her şeyi iyice karıştırın. Çanağı tabağa koymaya ve nar taneleriyle süslemeye hazır olun.
ajapsandali
Sebzelerden hazırlanan ve bir şekilde bir güveye benzeyen bu sebze yemeği. Ancak, kendine özgü bir tadı vardır ve biz bunu seveceğiz.
Bu yemeği hazırlamak için aşağıdaki bileşenlere ihtiyacınız olacak: 2 adet. büyük patlıcan, 3 adet. Soğan, 2 adet. patates, 200 gram hindi eti, 500 gram domates suyu, iki adet fesleğen ıhlameti, bir demet maydanoz, ayçiçek yağı, bir çift karanfil sarımsak, tuz ve karabiber.
Hindi filetolarını küçük parçalara ayırın ve kızartma tavasını 5-7 dakika kadar kızartın. Patlıcan küpler halinde kesilmiş, tuzlanmış ve 20 dakika bekletilmiştir. Daha sonra herhangi bir acıyı gidermek için durulayın. 10 dakika yağda patlamış mısır hazırladı. Hazır olduklarında, tavaya dökün. Patatesleri soyup küpler halinde kesin, 5 dakika kadar bir tavada kızartın. Bundan sonra, bir tencereye koyun. Et de sebzelere aktarılır ve burada kıyılmış yeşillikler eklenir. Ete, bir karanfil sarımsak ve acı biber ekleyin. Domatesler kaynar su ile kaplanır ve soyulur. Sonra onları küplere ayırın. Soğan, ince tonları kesilene kadar bitkisel yağda ince bir şekilde kesilir ve kızartılır. Daha sonra, kendi kasesine konserve domatesleri ekleyin ve 4 dakika pişirin.Son her şey hazır olduğunda, soğanı tencereye diğer ürünlere aktarın, kalan yeşilleri, sarımsakları, baharatları ekleyin ve 15 dakika pişirin. Tüm karıştırma ve ısıdan arındır. Afiyet olsun!
Karaciğerden Kaurma
Kaurma, kendi yağında iyi kavrulmuş bir etdir. Bazıları bu yemek için kuzu ve biraz karaciğer (tavuk, domuz veya kuzu) kullanın.
Bu yemeği hazırlamak için aşağıdaki malzemelere ihtiyacınız olacak: domuz eti veya kuzu karaciğeri - 500 gr, soğan - 6 adet, domates - 6 adet., Kişniş, tarhun, maydanoz, bitkisel yağ, tuz.
Karaciğeri büyük parçalar halinde kesin. Kabuğu soyup doğrayın. Sonra soğan ile karaciğer ve bitkisel yağda kızartın. Domatesler, kaynar su dökün ve kabuğu rendeleyin, ezilmiş kek şeklinde ekleyin. Yeşillikler ve 2/3 karaciğere eklenir. Her şeyi ateşle iyice karıştırın. Hazırlanan yemek sıcak bir şekilde servis edilir. Yeşil süslemeyi ihmal etmeyin.
Yeşil lobio borany
Borani - çok popüler bir sebze ve tavuk yemeği. Hazırlanan yemekte, Gürcü mutfağının karakteristik özelliği olan baharatlar ve yeşillikler ekleniyor.
Bu yemeği yapmak için: bir kilo yeşil fasulye, bir kilo tavuk, 200 gram ghee, biraz yeşil soğan, 4 küçük lahanası, kişniş, tarhun, 1.5 çay kaşığı. chabera, bir tutam tarçın tarçın, 2 bardak matsoni (katkısız yoğurt), 4 diş sarımsak, tuz ve karabiber.
İlk önce sosu hazırlayın. Bunun için yoğurt sarımsak ve tuz ile karıştırın. Tavuğu küçük parçalar halinde kesin ve altın bir kabuk şekillendirerek kızartın. Çanakta, lobinin yarısı ve kadehin üstünde yatıyordu. Sonra sosu tüm yarısını dökün ve otlar serpin. Üstte, bir tabak tavuk, sos ve yeşillik koyun. Yemek tabağına sıcak servis edilir.
Kuzudan Chakapuli
Chakapuli, beyaz şarapta pişirilmiş koyun eti ve taze tarthun meyveleri ile hazırlanmış bir yemektir. Eti gençlerden almalısın.
Bu yemeği hazırlamak için, aşağıdaki malzemelere ihtiyacınız vardır: 500 gram kuzu, 2 bardak su, iki demet maydanoz, yeşil soğan ve tarhun, 500 gr asit erik, 2 bardak beyaz şarap, kırmızı biber ve tuz.
Kuzu küçük parçalar halinde doğrayın ve kızartın, et parçaları kızartın, tencereye koyun, karabiber ekleyin ve yarım pişene kadar pişirin. Yeşilleri yıka ve büyük kes. Et neredeyse hazır olduğunda, otlar, ince doğranmış acı biber, vişne erik, şarap ve tuz ekleyin. Chakapuli'yi bir kaynamaya getirin ve küçük bir mıknatıs üzerinde 20 dakika daha pişirin. Çanak sıcak servis yapın.
Berry ve üzüm sosu altında tütün tavuk
Tavuk hazırlanması için ihtiyacınız olacak: 1 kg film, bitkisel yağ, 2 demet kişniş, tuz ve biber, 1 kırmızı biber, 100 gr böğürtlen ve yeşil üzüm, 4 diş sarımsak, 2 yemek kaşığı. öğütülmüş ceviz
Tavukları yıkayın, temizleyin, tuzlayın, karabiberleyin ve sternumu keserek düzlemde kalmasını sağlayın. Kızartma tavası ve filmin her iki tarafta kızartılması, yukarıdan bir yük ile bastırılması. Sosu hazırlayın. Bunu yapmak için meyveleri püre haline getirin. Onlara, elek üzerine rendelenmiş ekleyin. Karpuzu ceviz ile karıştırın. Sonra harç zelenkinzy, biber, sarımsak ovun ve sosu ile her şeyi karıştırın. Tuz bir ısırık ekleyin. Tavuk hazır olduğunda, sosuyla bolca dökün ve tabağa servis yapın. Yemek yeşilliklerle dekore edilebilir. Afiyet olsun!