- ananas - 1 adet
- karides - 60 gram (pişmiş soyulmuş)
- petrol - 40 gram
- midye - 40 gram (konserve)
- mayonez - 1 st. bir kaşık dolusu
- ketçap - 2 çay kaşığı
- konyak - 1 çay kaşığı
- limon - 1/4 adet
- zeytin - 2 adet (çekirdeksiz)
- şeker - 1/2 çay kaşığı
- sirke şarabı - 1/3 çay kaşığı
- köri - 1/2 çay kaşığı
- tuz - - Tatmak
Ananas yıkanır ve yarıya kadar kesilir. Eti çıkarılır ve küpler halinde kesilir. Sadece çekirdekten kurtul. Körili ve sirkeyi birleştirin ve sonra yaklaşık 30 dakika bekletin, bu karides turşusu dökün.Yağ mantarlar rendelenmiş ve limon suyu ve tuz eklenmesi ile az miktarda suya yerleştirilir. Pişene ve soğumaya kadar kaynatın. Ananas posası, midi, mantar ve karides karıştırılır ve konyak, ketçap, mayonez, şeker ve tuzdan oluşan bir sos ile terbiyelenir. Malzemeleri karıştırın ve ananas yarılarından birine koyun. Deniz esintili salata, maydanoz ve limon ve zeytinli şiş ile süsleyin.
Porsiyon: 2