Elma ile domuz eti
Fırında pişirilir
6 porsiyon yemek için:
• Cilde 1,5 kg domuz eti hamuru
• tuz «karabiber karabiber
• 6 adet ampul
• 2 masa çorba kaşığı bitkisel yağ
• 8 adet elma
• 6 kekik dal
• 1 biberiye dalı
• 125 ml elma şarabı
hazırlık
Isı fırını 180 °. Eti yıkayın ve kurutun. Deri üzerinde, kesik şeklinde kesikler yapmak. Her tarafta eti tuz ve karabiber ile ovalayın. Soğanı soyun ve dilimler halinde kesin. Tencerede bitkisel yağı ısıtın ve eti her taraftan iyice kızartın. Soğanları ekleyin ve 30 dakika fırına koyun. Elmalar yıkanmalı, iyi kurutulmuş ve büyük dilimler halinde kesilmelidir. Biberiye yıkayın, kurulayın, elma ile et ekleyin, elma suyunu dökün ve 1,5 saat daha fırına koyun. Gerekirse biraz su ekleyin. Bitmiş et kesilmiş ve elma, soğan ve sos ile servis edilir. Hazırlama: 2 saat 25 dakika, 1 kısım 710 kcal. 49 g protein, 46 g yağ, 24 g karbonhidrat
Soğan ile patates krep
Haşlanmış elma ile servis edilir
4 yemek porsiyonu:
• 4 masa, limon suyu kaşığı
• 1 tutam tarçın
• 3 masa şeker kaşığı
• 500 gr elma
• 1 kg patates
• 1 adet büyük soğan
• 75 gr un
• 1 sarısı
• 5 masa ayçiçek yağı kaşıkları
hazırlık
Elma sosu limon suyu 100 ml su ile seyreltilir, tarçın ve şekeri ekleyip kaynatın. Elmaları kesin ve çekirdeği çıkardıktan sonra küpleri kesin. Elmaları limon şurubuna koyun ve neredeyse yumuşak olana kadar pişirin. Isıdan çıkarın ve soğumaya bırakın. Patatesleri soyup yıkayın. Soğanı soyun ve büyük bir rende üzerine patates ile rendeleyin. Daha sonra, ortaya çıkan kütleyi sıkıştırın, un ve yumurta sarısını karıştırın. Tuz ve karabiber Bir tavada bir çorba kaşığı hamur açın, hafifçe aşağı bastırın ve her iki tarafa da altın rengi kahverengi olana kadar kızartın. Bitmiş üzümler sıcak bir fırında masaya servis yapana kadar devam eder. Hazırlama: 1 saat 480 kcal, 18 gr yağ, 70 g karbonhidratlar.
Armut carpaccio
Keçi peyniri ve ceviz ile
4 yemek porsiyonu:
• 1 armut
• 2 yemek kaşığı limon suyu
• tuz
• 300 gr keçi peyniri
• 1 masa bir kaşık dolusu tereyağı
• Kıyılmış cevizlerin 50 gramı
• 40 gr kurutulmuş kızılcık
hazırlık
Armut yıkayın, ince plakalar ile ayarlayın ve hemen limon suyu serpin. Sonra tuz ekleyin ve 15 dakika bekletin. Keçi peyniri tekerlekleri ile kesin. Fırın 160 ° C'ye kadar ısıtılır. Bir tavada, yağı eritin ve armutları her iki tarafta 2-3 dakika söndürün. Daha sonra kalıba dökün ve peyniri üstüne sürün. 5-10 dakika pişirin. Carpaccio doğranmış fındık ve kurutulmuş kızılcık serpilir. Hazırlama: 35 dak. 1 porsiyonda 300 kcal, 14 g protein, 21 g yağ, 10 g karbonhidrat.
Puf böreği
Armut, gorgonzola ve soğan ile
4 yemek porsiyonu:
• 200 gr dondurulmuş puf böreği
• 2 adet soğan
• 2 yemek kaşığı bitkisel yağ
• 1 çay kaşığı bir kaşık dolusu şeker
• tuz
• karabiber
• 2 armut
• 1 masa bir kaşık dolusu tereyağı
• 1 masa limon suyu kaşığı
• 20 gr ceviz
• 80 gr gorgonzola
• 1 çay kaşığı bir kaşık biberiye yaprağı
hazırlık
Fırını 200 ° ye ısıtın. Hamuru boşaltın. Soyulmuş soğan, halkalar halinde kesilmiş ve 8 dakika bitkisel yağda kızartın. Soğan şeker serpin ve karamelize edin. Tuz ve karabiber Hamur yuvarlanır, 12 cm çapında 4 daire kesilir ve üzerlerine soğan yayılır. Düz pastayı parşömenle kaplı fırın tepsisine koyun ve 15 dakika fırına koyun. Armutlar 4 parçaya kesilir ve çekirdeğin çıkarılmasıyla tereyağında kızartılır (4 dakika). Fındık, gorgontsola ve biberiye ile birlikte düz kek üzerine koyun. Limon suyu ile serpin. 1 kısımda 440 kcal, 35 gram yağ, 24 gram karbonhidrat. Hazırlama: 45 dak.
Kızarmış kuzu, şarapta patates ile
6 porsiyon yemek için:
• 1 adet kuzu bacağı (yaklaşık 1,5 kg)
• tuz
• karabiber
9 diş sarımsak
• 1 masa hardal kaşığı
• 150 gr tereyağı
• 1,5 kg küçük patates
• 4 masa çorba kaşığı bitkisel yağ
• 300 ml et suyu
• 4 masa. kaşık doğranmış otlar (mercanköşk, kekik, biberiye, maydanoz), 3 masa, ekmek kırıntıları kaşığı
• 400 ml et suyu
• 200 ml kırmızı şarap
• 1 masa nişasta kaşığı
hazırlık
Et tuz ve karabiber Bir preste sarımsak, hardal ile karıştırılmış, eti rendeleyin ve 1 saat bekletin, fırını 230 ° ye ısıtın. 50 gr tereyağı eritin, kuzu serpin ve 10 dakika pişirin, 1 kez dönün. Daha sonra sıcaklığı 180 ° ye düşürün ve 50 dakika daha kızartın. Patates bir tencerede ben bitkisel yağda kızartın, 50 gr tereyağı ekleyin. 6 diş sarımsak basıncından geçmek için patates, tuz ve karabiber koyun. Et suyu dökün, 35 dakika pişirin. Kalan sarımsak, preslerden geçirilir, otlar, ekmek kırıntıları ve kalan erimiş tereyağı ile karıştırılır. Kuzu ve patates bir fırın tepsisine koyun, yağda otlar ile kuzu ve 10 dakika pişirin. Etin kavrulduğu tencerede, et suyu, şarap, tuz ve karabiber dökün. Kaynatın. Suda seyreltilmiş nişasta ekleyin. Hazırlama: 2 saat 10 dakika. 1 kısımda 780 kcal. 36 gram protein, 47 gram yağ, 45 gram karbonhidrat.
Kuru üzüm ve fındık ile pişmiş elma
4 yemek porsiyonu:
• 4 adet büyük elma
• 50 gram çeşitli şekerlenmiş meyve
• 4 masa kuru üzüm
• 30 gr toz şeker
• 2 masa, bal kaşığı
• doğranmış badem 50 gr
• 1 tutam tarçın
• 70 gr tereyağı
• 150 ml üzüm suyu
hazırlık
Isı fırını 200 °. Elmalar yıkanmalı, kağıt havlu ile kurutulmalı ve keskin bir bıçakla zikzak kesilmelidir. Bir oluğun yardımıyla, çekirdeği tohumlarla dikkatlice çıkarın. Hazırlanan elmalar, pişirmek için yağlanmış yanmaz formdadır. Şekerlenmiş meyve, ince kıyılmış, yıkanmış ve iyi kurutulmuş kuru üzüm, şeker, bal, kıyılmış badem ve öğütülmüş tarçın ile karıştırılır. Elde edilen dolgu dolgu elma. Bir parça tereyağı ile. Üzüm suyu şekline dökün, fırına koyun ve 30 dakika pişirin. Hemen masaya elma yemeye hazır. Hazırlama: 45 dak. Bir porsiyonda 450 kcal. 4 g protein, 22 g yağ, 52 g karbonhidrat
Armut ile puf
Kakao veya sıcak çikolata ile çok lezzetli!
8 parça yemek için:
• 4 tabak dondurulmuş puf böreği
• 4 armut
• 1 masa limon suyu kaşığı
• 1 adet rendelenmiş limon kabuğu rendesi
• 1 masa bir kaşık dolusu şeker
• 1 yumurta sarısı
• 3 çay kaşığı. pudra şekeri yemek kaşığı
hazırlık
Hamur çözdürme. Armutlar yıkar, kurutur, soyulur, her birini ikiye böler ve çekirdeği çekirdekli olarak çıkarırlar. Küçük bir tencerede katlayın, 125 ml su dökün, 1 masa ekleyin. bir kaşık şeker, limon suyu ve lezzet. 3-4 dakika kaynatın. Isı fırını 200 °. Hamur yuvarlanır ve 12 cm'lik bir kenar ile kareler halinde kesilir.Her iki taraf için armut, yan tarafa doğru aşağıya doğru sürülür. Yumurta sarısı ile armutun etrafına hamur dökün ve 2 çay kaşığı serpin. pudra şekeri kaşığı. Yağlanmış bir fırın tepsisine koyun ve 20 dakika pişirin. Hazır puflar pudra şekeri serpilir ve servis edilir, tarçın çubuklarıyla süslenir. Hazırlama: 45 dak. 1 kısımda 290 kcal, 3 g protein. 15 gram yağ, 33 gram karbonhidrat.
Elmalı krep
Aynı tatlı armut ile hazırlanabilir
4 yemek porsiyonu:
• 150 gr un
• 225 ml süt
• 1/2 çay kaşığı. limon kabuğu kaşık
• 4 yumurta
• 2 elma
• 2 masa çorba kaşığı tereyağı
• 1 masa bir kaşık pudra şekeri
• 1 masa bir kaşık dolusu şeker
hazırlık
Un, süt, limon kabuğu ve yumurtadan, hamur yoğurun ve 20 dakika bekletin. Elmaları soyun ve ince dilimler halinde kesin. İki kızartma tavada, 1 kaşık, bir kaşık yağ, elmaları ve 2 dakika kızartın. Pudra şekeri serpin, ters çevirin ve hamurun üzerine dökün. 3 dakika boyunca kızartın, ters çevirin ve 2 dakika daha kızartın. Servis yapmadan önce şeker serpin.
Hazırlama: 50 dk. Bir porsiyonda 350 kcal. 14 g protein, 13 g yağ, 45 g karbonhidrat.
Hamur içinde elmalar
Meyve sosu ile servis edilir
4 yemek porsiyonu:
• 175 gr tereyağı
• 200 gr un
C C C C C C C C C C C C C C C C C C C C C C C C C C C C C C C C C C C C C C C C C C C C C C C C C C C C C C C C C C C C C C C C C C C C C C C C C C C C C C C C C C C C C C C C C C C C C C C C C C C C C C C C C C C C C C C C C C C C C C C C C C C C C C C C C C C C C C C C C C C C C C C C C C C C C C C C C C C C C C C C C C C C C C C C C C C C C C C C C C C C C C C C C C C C C C C C C C C C C C C C C C C C C C C C
• 1 yumurta
• tuz
• 4 elma
• 2 masa kuru üzüm
• 2 masa limon suyu kaşığı
• 2 masa ekmek kırıntıları kaşığı
• 1/2 çay kaşığı. yemek kaşığı tarçın
• 2 masa C C + C C C C C C C C C C C C C C C C C C C C C C C C C C
hazırlık
Tereyağı dilimleri (125 g) un, 50 gram toz şeker, yumurta ve bir tutam tuz ile karıştırılır. Plastik hamur yoğurun ve 1 saat buzdolabına koyun. Isı fırını 180 °. Elmalar temizlenmeli, çekirdek çekirdeklerle çıkarılmalı ve limon suyu ile serpilmelidir. Hamuru yuvarlayın ve 4 kareyi kesin. Her elmanın ortasında bir elma, kuru üzüm ile doldurun ve hamur içinde sarın. 25 dakika pişirin. Kalan yağ eritilir, ekmek kırıntıları, tarçın, 50 gr şeker ve şurup ile karıştırılır. Elmalar fırından alınır ve sos ile dökülür. Hazırlama: 2 saat 10 dakika. 1 kısım 690 kcal, 8 g protein, 37 g yağ, 76 g karbonhidrat.
Domates, mozzarella ve fesleğen ile biberli et pizza
4 yemek porsiyonu:
• 100 gr beyaz ekmek
• 4 domates
• 1 adet kırmızı, sarı ve yeşil tatlı biber
• 2 kırmızı soğan
• 2 masa çorba kaşığı zeytinyağı
• tuz
• karabiber
• 2 diş sarımsak
• 100 gr mozzarella peyniri
• 800 gr kıyma
• 2 yumurta
• 1 çay kaşığı kurutulmuş kekik ve kekik kaşığı
• taze fesleğen yaprakları
hazırlık
Ekmek ılık suda bekletin. Domates yıkayın ve dilimleyin, peduncle tabanını kaldırarak kesin. Yıkanmak için tatlı biberin podları, ikiye böldüğünüzde, çekirdeği çekirdekle birlikte alın ve şeritler halinde kesin. Soğan kabuğu ve ince halkalar halinde kesin. Bir tavada ısı zeytinyağı ve soğan halkaları kahverengi. Domates ve tatlı biber ekleyin, 2-3 dakika kızartın, tuz ve karabiber. Isı fırını 200 °. Sarımsak temiz ve ince doğrayın. Mozzarellayı ince dilimler halinde kesin. Ekmek sıkmak, kıyılmış et, yumurta, sarımsak, kekik ve kekik ile karıştırın. Tuz ve karabiber Oval bir şekil verin ve yağlanmış fırın tepsisine koyun. Hafifçe basın. Üst kısımdan hazırlanan sebzeleri ve mozzarella peyniri dilimlerini hazırlayın. Karabiber serpin. Ortalama bir fırın seviyesine koyun ve 40 dakika pişirin. Fesleğen yıkamak, kuru ve dallarından yapraklar koparmak. Etli pizzayı fırından çıkarmaya ve yavaşça yemeğin üzerine koymaya hazır olun. Taze fesleğen yaprakları ile süsleyin. C C C C C C C C C C C C C C C C C C C C C C C C C C C C C Bir porsiyonda 50 kcal. 1 g protein, 3 g yağ, 3 g karbohidrat. Hem sıcak hem de soğuk servis yapabilirsiniz.
Erikli Cheesecake
İrmik Köfte
6 porsiyon yemek için:
• 200 gr un
• 1 tutam tuz
• 80 gr şeker
• 100 gram tereyağı
• 2 adet yumurta sarısı
• 10 lavabo
• 250 gram süzme peynir
• 1 masa C C C C C C C C C C C C C C C C C C C C C C C C C C C C C C C C C C C C C C C C C C C C C C C C C C C C C C C C C C C C C C C C C C C C C C C C C C C C C C C C C C C C
• 1 paket vanilya şekeri
• 2 masa yemek kaşığı irmik
• 50 adet bademli badem yaprağı
• 1 masa bir kaşık pudra şekeri
hazırlık
Un, tuz ve 50 gr şeker karıştırın. Tereyağı ayarlayın ve 1 yumurta sarısı unu ile karıştırın. Hamuru yoğurun, bir filme sarın ve 20 dakika buzdolabına koyun. Erik hazırlamak, ikiye kesmek ve kemikleri çıkarmak. Süzme peynirleri limon suyu, 30 gram şeker, vanilya şekeri ve manga ile karıştırılır. Fırını 180 ° ye ısıtın. Hamur dikdörtgen bir tabaka haline getirilmiş ve 12 cm'lik bir kenarı ile 6 kareye kesilmiştir.Karinleri 10 cm çapında mini kalıplara yerleştirin. Kenarları kalan yumurta sarısı ile yağlayın ve badem ve pudra şekeri serpin. 30 dakika pişirin, çıkarın ve soğutun. Hazırlama: 1 saat 30 dakika. 1 kısımda 440 ila cal. 12 g protein, 21 g yağ, 50 gr karbonhidrat.
Yumuşak ve çekici bir tarçın aroması ile erik mini çörekler
12 parça yemek için:
• 200 gr lavabo
• 300 gram un
• 2 çay kaşığı. kabartma tozu
• 1 çay kaşığı bir kaşık tarçın
• 1 yumurta
• 100 gr şeker
• 80 ml bitkisel yağ
• 250 ml ayran
hazırlık
Fırını 180 ° ye ısıtın. Erikleri yıka ve kemikleri çıkardıktan sonra ince doğrayın. Unu kabartma tozu ve öğütülmüş tarçın ile karıştırın, hepsini bir araya getirin. Başka bir kapta, yumurta, şeker, bitkisel yağ ve ayran karıştırın. Un karışımı ile birleştirin ve kuru malzemeler emdirilene kadar karıştırın. Dilimlenmiş erik karıştırın. Cupcakes yağlamak için fırın tepsisini derinleştirin ve 1 cm'lik kenarlara ulaşmadan bir hamurla doldurun. Cupcakes 25-30 dakika fırında pişirin, ardından serin, tereyağı ile servis yapın.
Hazırlama: 50 dk. 1 porsiyon 200 kcal, 4 g protein, 8 g yağ, 28 g karbohidrat.
Beze ile Erik güveç
Büyük bir formda yemek yapabilirsiniz
4 yemek porsiyonu:
• 400 gr lavabo
• 4 masa rom veya badem likörü kaşıkları
• 2 masa şeker kaşığı
• 1 limon
• 1 protein
hazırlık
Erikler kemikleri yıkar ve temizler. Bir kaseye koyun, rom dökün ve şekerin yarısıyla karıştırın. 4 yağlanmış formda yaymak. Limon kabuğu ve sıkma suyu ile. 1/2 çay. Lezzetin kabuğunu kaşıyın, gerisini lavabonun üzerine kalıptaki meyve suyuyla koyun. Fırını 200 ° ye ısıtın. Yavaş yavaş şeker ekleyerek 1 tutam tuz ve lezzetin geri kalanı ile protein kırbaç. Beez kalıplara bir kaşık koyup 10 dakika pişirin. Hazırlama: 30 dak. 1 serviste 140 kcal, 2 g protein, 1 g yağ, 24 g karbonhidrat.
Petrol kırıntıları içinde Erik ile patates köfte
12 parça yemek için:
• 400 gr patates
• 100 gram un
• 2 masa yemek kaşığı irmik
• 170 gr tereyağı
• 1 sarısı
• 2 masa şeker kaşığı
• tuz, 12 erik, 12 parça şeker, 100 gr ekmek kırıntısı
hazırlık
Patatesleri tekdüze kaynatın, temizleyin ve yoğurun. Un, mango, 1 masa, bir kaşık tereyağı, yumurta sarısı, şeker ve tuzla karıştırılmış patatesler. Kapak ve 20 dakika bekletin. Eriklere bir parça şeker koy. Hamuru 12 eşit parçaya kesin. Onları bir somun içinde düzleştirin, bir lavaboya koyun ve köfteleri kalıplayın. Kneadli, kaynayana kadar 20 dakika boyunca küçük bir ateşte kaynar suda pişirir. Kalan yağ bir tavada çözülmeli ve içindeki ekmek kırıntıları kızartılmalıdır. Köfteleri bir tavaya koyun ve yağ karterine doğru yuvarlayın. Hazırlama: 1 saat 05 dak. Bir porsiyonda 250 kcal, 2 g protein, 24 gram karbonhidrat.
Bademli gevrek erikli kek
Tatlı toz ve ekşi dolgu mükemmel bir kombinasyon!
14 porsiyon yemek için:
• 200 gr tereyağı
• 150 gr toz şeker
• 200 gr un
• 1 eksik çay. kabartma tozu ve zemin tarçın
• 150 gram öğütülmüş badem
• doğranmış badem 50 gr
• 1 masa nişasta kaşığı
• 500 gr lavabo
hazırlık
Fırını 180 ° ye ısıtın. Çapı 26 cm olan bir pişirme kabı, gresle yağlanır veya parşömenle kaplanır. Tereyağı tereyağı ve küpler halinde kesilmiş ve homojen bir kırıntı yapmak için toz şeker, elenmiş un, kabartma tozu, tarçın ve öğütülmüş badem ile bir mikser bir bardak karıştırın. Sonra, bu kırıntıdan, soğuk hamurla soğuk ellerinizi hızla yoğurun ve kalıp içine 3 / 4'ü koyun. Hizala ve bas. Kıyılmış badem ve nişasta serpin. Erikleri yıka, yarısını kes ve taşı çıkar. Yarıklar test üzerinde birbirlerine yakın yerleştirilir. Kalan hamur erimiş haldedir. Kek 50 dakika pişirilir. Daha sonra fırından çıkarın, mutfak ızgarasında soğumaya bırakın ve çanaktan bir tabağa koyun. İstenirse, turta tarçın ile karıştırılmış pudra şekeri serpilir. Krem şanti ile servis yapın. Servis yapmadan önce keki şekeri serpin. Hazırlama: 1 saat 20 dk. Bir porsiyonda 300 kcal. 4 g protein, 20 g yağ, 25 g karbonhidrat. Geleneksel olarak, büyük koyu mavi erik, doldurma ve bu turta için kullanılır, ancak örneğin mirabel veya vişne erik gibi meyveleri deneyebilirsiniz.
Hamur hamur kek
Ekşi krema bir kaşık acı değil!
20 porsiyon yemek için:
• 200 ml süt
• 20 gram taze maya
• 120 gr şeker
• 75 gr tereyağı
• 400 gr un
• tuz
• 1 yumurta
• 50 gr ekmek kırıntısı
• 2 kg kanalizasyon
• 1/2 çay kaşığı. yemek kaşığı tarçın
hazırlık
Bir tencerede sütü yaklaşık 40 ° C'ye kadar ısıtın. Sıcak sütte mayayı ezin, 1 masa, bir kaşık toz şeker ilave edin ve karıştırılarak eritin. Oparayı bir peçete ile örtün ve gelmesini sağlamak için 15 dakika bekletin. Tereyağını eritin ve tekrar soğumasını bekleyin. 200 г flour,, 1 1 1 1 1 1 mix mix mix mix mix mix mix mix mix mix mix mix mix mix mix mix mix 200 200 200 200 200 200 200 200 200 200 200 200 200 200 200 200 200 200 200 200 200 200 200 200 200 200 200 г flour, 1 1 1 1 1 1 1 mix mix mix mix mix mix mix mix 1 1 1 1 Bir mikser ile karıştırın ve yavaş yavaş ekleyin. Daha sonra kısımlara 200 gram un ekleyin ve hamur yoğurun. Dokuma bir peçete ile kaplayın ve 45 dakika boyunca ılık bir yerde bırakın, böylece hacim artar. Fırını 200 ° ye ısıtın. Fırın tepsisini yağlayın veya pişirme kağıdıyla doldurun. Unlu çalışma yüzeyinde, hamur yine iyi yoğrulur ve yuvarlanır. Derin bir fırın tepsisine sererek, her tarafa küçük kenarlar yapın. Hamur ekmek kırıntıları ile serpilir, böylece dolgu dışarı sızmaz, peçete ile kaplanır ve tekrar geri dönmesine izin verilir (15 dk). Erikleri yıka, yarısını kes ve taşları çıkar. Kiremitli çatı ilkesine göre test üzerinde yoğunlaşmak için yoğun. Kek 45 dakika pişirilir. 1 masa 1 tutam öğütülmüş tarçın ile karıştırılmış bir kaşık şeker. Pastayı fırından çıkarın ve biraz soğumaya bırakın. Parçalara ayırın ve şeker veya tarçın serpmek için ılık veya soğuk servis yapın. Her parça bir kaşık ekşi krema üzerine koydu.
Hazırlama: 2 saat 45 dakika. 1 serviste 180 kcal. 4 g protein, 4 g yağ, 31 g karbonhidrat. Altın karamel, biberiye ve çilek dalları ile en narin pasta en kasvetli sonbahar gününde bile güneşli bir ruh hali verecektir.
Hamur için 12 porsiyon:
• 200 gr un
• tuz
• 1 yumurta
• 3 masa toz şeker kaşığı
• 1 çay kaşığı rendelenmiş limon kabuğu rendesi
• 1 pinch vanilin
• 100 gr soğutulmuş tereyağı
Kremalı yemekler için:
• 1 litre süt
• 1 tutam tarçın
• 1 limonun rendelenmiş kabuğu
• rendelenmiş 1 portakal kabuğu
• 1 biberiye dalı
• 1 adet balmumu
• 200 gr toz şeker
• 8 adet yumurta sarısı
• 40 gr un
Bulaşıkları dekore etmek için:
• 150 gr toz şeker
• birkaç böğürtlen
• 1 biberiye dalı
hazırlık
Unu 1 tutam tuz, şeker, limon kabuğu rendesi, vanilya ile karıştırın, soğutulmuş tereyağı ekleyin, doğrayın ve doğrayın. Yumurtaya sürün ve soğuk elle çabuk yoğurun. Topun içinden geçirin, bir yiyecek filmine sarın ve 1 saat buzdolabına koyun, fırını 200 ° ye ısıtın. Buzdolabından aldığınız hamur, gıda filmini çıkarın, çalışma yüzeyinin un yüzeyine 1,5 cm kalınlığında bir tabaka halinde yuvarlayın ve 20 cm genişliğinde bir kordon kullanarak bir daire kesin. İyi yağlanmış veya başka şekilde yağlanmış bir forma koyun ve 15 dakika fırına koyun. Daha sonra kalıbı fırından çıkarın ve keki tamamen soğumaya bırakın. Küçük bir tencerede süt dökün, tarçın, limon ve portakal kabuğu, biberiye ve bir limon balsamı ekleyin. Ateşe koyun, bir kez kaynatın, kapatın ve birkaç dakika boyunca sıcak tabakta durun. Daha sonra ince bir elek boyunca süzün. Şeker, yumurta sarısı ve un ile geniş bir tencerede karıştırın. Ortaya çıkan aromalı sütleri yavaş yavaş karıştırın. Bir kremi kaynatmak için ateşe ve sürekli karıştırmaya. Ateşten alın, kremi keki üzerine koy, düzleştirin ve soğumaya bırakın. Fırını 180 ° ye ısıtın. Sabit karıştırma ile şeker kum bir tavada karamelize edilir. Bir parça kâğıt veya folyo üzerine dökün ve donmasına izin verin. Sonra bir karıştırıcıya koyun ve bir kırıntıya öğütün. Pişirilmiş tepsiyi fırın kağıdına koyun ve fırına yerleştirin, böylece karamelli yongalar parçalanır ve birleşir. Fırından çıkarın ve soğumaya bırakın. Kek şeklinden büyük yemeğe geçiş. Böğürtlen alıp, bir kağıt havlu üzerinde yıkayın ve kurulayın. Biberiye durulama ve su sallayarak, küçük dallara bölünmüş. Elde edilen şeker cips, böğürtlen, biberiye dalları ile süslemek ve servis yapmak için hazır pasta. Kremadaki zemin tarçın, istenirse, vanilin veya vanilya şekeri ile değiştirilebilir: kek daha "tatlı", hassas bir aroma olacaktır.
Hazırlama: 2 saat 10 dakika.
1 porsiyon 380 kcal, 8 g protein, 16 g yağ, 50 g karbonhidrat.