Moskova Turtası
Test için:
- 2 yumurta + sarısı
- 1 bardak kefir
- 1/2 bardak mayonez
- 1,5 bardak un
- 1 çay kaşığı. hamur için kabartma tozu
- 1 çay kaşığı. kimyon tohumu
- tadı tuzu
Doldurma için:
- 150 gr pastırma
- 700 gr beyaz lahana
- 1 havuç
- 2 soğan
- 1 çorba kaşığı. l. domates salçası
- bitkisel yağ
- Tatmak için tuz ve karabiber
yemek hazırlanması:
Pastırma plakalara kesilmiş ve kuru bir tavada kızartın. Soğan küçük küpler halinde kesilmiş, havuç rendeleyin. Sebzeleri pastırmalı bir kızartma tavasında ekleyin, kızartın. Lahana kesin, biraz tuz ekleyin, karıştırın ve 10 dakika boyunca bitkisel yağda kızartın.Kişme sonunda, az miktarda su ile seyreltilmiş domates salçası ekleyin. Pastırma sebze ile kızartmak lahana için, taze çekilmiş karabiber ve tuz ile mevsim. Soğutmak için doldurulmuş doldurma. Derin bir kapta kefir dökün, mayonez, yumurta ve 1/3 bardak su ekleyin ve her şeyi karıştırın. Ortaya çıkan karışımda sürekli olarak karıştırılır, elenir ve kabartma tozu unuyla karıştırılır. Hamur dikkatle yoğurun. Pişirme yağını bitkisel yağ ile şekillendirin ve testin 1 / 3'ünün altına dökün. Lahanayı doldurun. Kalan hamurla birlikte lahanayı toplayın. Pastayı fırında 30 dakika 200 ° C'de pişirin. 5 dakika. Fırınlamadan önce, pastayı fırından çıkarın, çırpılmış sarısı ile yağlayın ve kimyon tohumu ile serpin.
Siyah Zeytinli Focaccia
- 675 gr un
- 7 gr kuru maya
- 15-20 zeytin
- 20 g taze fesleğen
- 110 ml zeytinyağı
- bitkisel yağ
yemek hazırlanması:
Küçük bir tencerede fesleğen yağı hazırlamak için zeytinyağı dökün, ateşe koyun ve yavaşça ılık olana kadar ısıtın. Fesleğen yıkayın, dikkatlice kurulayın ve yaprakları ve ılık yağ içinde sapları ekleyin. Yağın 20 dakika demlenmesine izin verin, ardından boşaltın. Unu derin bir kaba koyun, bir tutam tuz ekleyin ve kuru maya serpin. Unun bir tepesinde bir oluk yapın ve 450 ml ılık suya dökün. Sonra 3 çorba kaşığı dökün. l. fesleğen yağı ve yumuşak hamur yoğurun. Hamurdan bir top dökün, yağlanmış bir kaba koyun, bir folyo ile kaplayın ve sıcak bir yere koyun. Hamurun un-mayınlı bir masaya uzanması için yaklaştık, yaklaşık 1.5-2 cm kalınlığında dikdörtgen bir kek şeklinde yuvarlayın ve yuvarlayın Dikdörtgen form veya uygun boyuttaki bir tepsi parşömenle kaplanmalı ve bitkisel yağla yağlanmalıdır. Fırın tepsisinde, pastayı kaydırın, örtün ve ılık bir yere koyun. Biçimdeki hamurun yaklaşmasından sonra, küçük bir kek içinde küçük derinleştirmeler yapmak ve her bir içi boş bir zeytin üzerine koymak. Pastayı tekrar açalım. Kalan fesleğen yağıyla keki serpin ve 20-25 dakika 180-200 ° fırında önceden ısıtılmış olarak pişirin. Altın rengi kadar.
Elmalı tatlı badem
- 4 orta boy elma
- 0.5 limon
- 0,5 fincan kuru kiraz
- 0,5 bardak badem
- 1/4 çay kaşığı. öğütülmüş tarçın
- 1 çay kaşığı. vanilya özü
- 1 çorba kaşığı. l. akçaağaç şurubu (veya bal)
- 1 çorba kaşığı. l. elma suyu
- tadı tuzu
yemek hazırlanması:
Doldurmayı hazırlamak için, badem kuru bir tavada kızartılır, soğutulur ve bir bıçakla kesilir. Bir kapta, kıyılmış bademleri ve kurutulmuş kirazları birleştirin, tarçın serpin ve karıştırın. Vanilya özü, hafifçe tuz dökün, akçaağaç şurubu üzerine dökün ve karıştırın. Elmalar yıkanır, kurutulur, üst kısmı kesilir ve çekirdeği çıkarılır. Elmaları çıkacak kadar elmaları (yaklaşık 3 çay kaşığı) biraz pulp çıkarın. Bıçağı bir bıçakla kullanarak, cildin dar şeritlerini elmaların kenarlarından veya keskin bir bıçakla çıkarın, fetal çevresi etrafında 2-3 cm genişliğinde ince bir soyma kabuğu kesin. Hazırlanan elma bir cam tepsiye koydu. Yüzeyi ve kabın iç kısmını limon suyu serpilerek temizleyin, böylece koyulaşmaz. Elma bardakları pişmiş meyve ve fındık dolgusuyla doldurulur. Elma suyu ile doldurulmuş elma dökün, 200 dereceye kadar ısıtılmış bir fırında yerleştirin ve 20-25 dakika pişirin, tepsinin alt kısmında biriken sıvı ile dökün. Hem sıcak hem de soğuk olarak tatlı servis yapabilirsiniz.
Mandalina ile pasta
Test için:
- 4 yumurta
- 75 gr tereyağı
- 50 gram öğütülmüş badem
- 100 gr un
- 125 g şeker
- 1 paket vanilya şekeri
- 1 çay kaşığı. kabartma tozu mandalina, badem ve dekorasyon için çikolata
Krema için:
- 3 yumurta
- 250 ml krem (% 33)
- 10 g jelatin
- 1 çorba kaşığı. l. portakal kabuğu
- 200 ml fantom
- 100 gr şeker
Jöle için:
- 10 g jelatin
- 1 paket portakallı jöle
yemek hazırlanması:
1 dakika boyunca bir mikser ile yumurta çırpma. Şeker ve vanilya şekeri ekleyin ve ortalama 5 dakikalık bir hızda çırpın. Tereyağını eritin, serin ve dövülmüş yumurtalara dökün. Kabartma tozu ile karıştırılmış öğütülmüş badem ve un serpin. Karıştırınız. Hamuru yağlanmış tereyağında ve un serpiştirilmiş olarak yerleştirin ve 180-200 ° 30 dakikada pişirin. Corridge soğumaya, orta kısmı keserek, dipleri ve yanları bırakır. Jelatin 30 dakika 70 ml soğuk suda bekletilir. Bir su banyosunda, yumurtaları 5 dakika 50 gram şekerle dövün, jelatin ekleyin, karıştırın ve soğutun. Fantomu dökün, portakal kabuğu ve krema ekleyin, kalan şekerle karıştırın, karıştırın. Kremadaki bir oluk ile doldurun ve pastayı buzdolabına koyun. Pastayı mandalina, badem ve çikolata ile süsleyin. Ekstra jelatin ekleyerek jöle hazırlayın. Kekin yüzeyini dökün, dondurun.
Kimyonlu Tuzlu Bisküvi
- 1 yumurta
- 160 gr margarin
- 4 adet patates yumru
- 1 bardak buğday unu
- 1 çorba kaşığı. l. kimyon
- 1/2 çay kaşığı. soda
- tadı tuzu
yemek hazırlanması:
Patatesleri bir fırça ile iyice yıkayın ve soyulmadan pişene kadar pişirin. Haşlanmış patatesler biraz serinler, kabuklarını soyarlar, eleklerden geçirirler. Patates püresini margarin ve tuzla silin, daha sonra sarıyla karıştırın. Unu soda ile karıştırın, patates ezmesi ile birleştirin ve hamur yoğurun. Un dökülmüş bir masada, hamuru yaklaşık 1 cm kalınlığında bir tabakaya yuvarlayın ve şeritler halinde kesin. Şeritleri parşömenle kaplı bir fırın tepsisine koyun, yüzeylerini proteinle yağlayın ve kimyon ile serpin. Hamuru kesin, tekrar sarın ve bisküvileri kesin. Bisküvileri 15 dakika önceden 240 ° fırında ısıtın. Altın rengi kadar.