Karkasın bu kısmındaki salatalara özellikle dikkat edilmelidir, bu nedenle bu yazıda yemek pişirmenin temel kuralları hakkında konuşacağız ve özellikle başarılı ve lezzetli salatalar için bazı yemek tarifleri vereceğiz.
Ürünleri doğru şekilde nasıl hazırlayabilirim?
Birçok kişi bu inceliğin hazırlanmasından vazgeçmeye zorlanır çünkü dilin eti çok sert veya tatsızdır. Buradaki nokta, ürünün kendisinde değil, hazırlanmasında kullanılan kurallardadır.
- Dili soğuk su altında yıkadığınızdan ve toz ve kirden temizlediğinizden emin olun. Bunu yapmak için, bıçağın veya fırçanın kör tarafını kullanabilirsiniz.
- Küçük diller tamamen pişirilebilir ve büyük olanlar yarım veya hatta birkaç parça halinde daha iyi kesilebilir.
- Soğuk su ile doldurun ve büyük bir ateşte kaynatın. Yüzeyde büyük kabarcıklar görüldüğünde, gazı en aza indirgeyebilir, köpüğü bir gürültü ile temizleyebilir ve hazır olana kadar hazırlayabilirsiniz. Bunu yapmak için en az iki buçuk saat harcamak zorundasınız. Ama çoğu zaman dil üç saat boyunca pişirilir. Etin hazır olup olmadığını kontrol etmek için bıçakla delin. Bıçak, hamurun içine serbestçe sığmalıdır.
- Bazı insanlar temizlikle ilgili problemlere sahiptir, aslında her şey çok basittir. Bunu yapmak için, pişirmeden hemen sonra, dilinizi buzlu suya daldırın, tam anlamıyla üç dakika. Bundan sonra cilt kendi kendine ortaya çıkacaktır.
- Tuz, biber ve defne yapraklarını hazır hale gelmeden otuz dakika suya eklerseniz daha iyidir. Daha sonra etin kendisi baharatlı bir tada sahip olacaktır.
Şimdi salata pişirmeye başlayabilirsiniz.
Mantarlı
- Haşlanmış dil - 100 gr
- petrol veya diğer mantarlar - 80 g
- soğan - 1 adet.
- taze salatalık
- tuzlu salatalık
- mayonez
- bitkisel yağ - 1 yemek kaşığı. l.
- tuz ve biber
Yemek siparişi oldukça basit. Dil ince şeritler halinde kesilir. Mantarlar sebze yağında mantarla birlikte kızartır ve soğuduktan sonra et ekleyin. Salatalık bir rende üç vardır. Gerekirse, tüm malzemeler, tuz ve karabiber ve mayonez ile karıştırılır.
Sebzeli dil
Bu salata için ihtiyacınız olacak:
- sığır eti veya domuz eti dili - 300 g
- havuç - 1 adet.
- patates - 2 adet.
- salatalık turşusu - 1 adet.
- kereviz kökü
- Haşlanmış yumurta - 1 adet.
- bitkisel yağ - 30 g
- sirke - 1 yemek kaşığı. l.
- tuz
- dereotu veya maydanoz yeşillikleri
Marul pişirme
- Tüm sebzeler, salatalık hariç, hafif tuzlu suda kaynatılır, serin ve sıyrılır.
- Salatadaki tüm parçalar aynı boyutta küpler halinde kesilmeli ve derin bir kapta karıştırılmalıdır.
- Doldurmayı hazırlamaya devam ediyoruz. Bunu yapmak için, bitkisel yağ sirke ve karabiber ile karıştırın. İstediğiniz takdirde marulun bir karışımı ile mevsimi, biraz tuz ve yaprakları yeşilliklerle süsleyebilirsiniz.
İtalyan salatası
Bu yemeğin, misafirlerinizin sıra dışı bileşimi ile dikkat çekecek olması dikkat çekicidir.
maddeler:
- dil - 200 g
- pancar - 150 gr
- domates - 1 adet
- hamsi - 10 gr
- marul yaprakları - kereviz kökü
- mayonez - 100 gr
- tuz ve biber
hazırlanması:
- Pancarları çözer ve soğuk su akışı altında soğuturuz. Sonra cildi çıkarırız ve küçük parçalara ayırırız.
- Yaklaşık olarak aynı dilimler öğütülmeli ve yukarıda tarif edilen yönteme göre deriden önceden haşlanmış ve soyulmuş dil.
- Salatayı kumdan yıkalım ve büyük derin çanağına kazalım.
- Hamsi kesilemez, ancak yapraklara sadece salata, pancar ve dil eklenir.
- Domatesler kaynar su ile kaynatılır, böylece cildin inişi ve küpler halinde kesilir. Kereviz kökü bir karıştırıcıda veya harçta homojen bir yulaf ezilir ve ezilir.
- Tüm bileşenler karıştırılmış, tuzlanmış ve biberlenmiş ve daha sonra mayonez ile terbiyelenmiştir.