Ördek pirzolaları Ördek et, selenyum ve fosfor açısından zengin, çok miktarda eser element içerir ve içeriğinde A vitamini diğer türlerin etinden iki kat daha yüksektir! Ördek etinin kendisi yeterince şişmandır, bu yüzden diyete sahip olanlar için bu et tavsiye edilmez! Ördek etinden çok sayıda yemek pişirebilirsiniz ve bundan lezzetli pirzolalar nelerdir! Yumuşak, narin, sulu! Her bir pirzolada bir parça tereyağı daha da hassas hale getiriyor ve eklenemese de kendine özgü bir kremalı not veriyor!
maddeler:- Ördek filetosu 650 g
- Tuz 1,5 çay kaşığı.
- Un mısır 6 çorba kaşığı. l.
- Ayçiçeği rafine yağı 125 ml
- Tereyağı 50 g
- Yumurta tavuğu 1 adet.
- Süt 180 ml
- Ekmek beyazı 130 g
- Soğan 1 adet.
- Karabiber siyah toprak 3 tutam
- Adım 1 Ördek etinden bonfile hazırlamak için ördek filetosu, soğan, tavuk yumurtası, tereyağı, beyaz ekmek, süt, ayçiçeği rafine yağı, mısır unu, tuz ve karabiber biber gerekir.
- Adım 2 Ördek filetolarını parçalara ayırın (deri ile veya ciltsiz olarak, böylece pirzola daha az yağlı).
- Adım 3 Süt içine batırılmış ekmek.
- Adım 4 Et kıyma makinesi ördek etinden, ekmeğin içine batırılmış ekmek, soğandan geçiyoruz.
- Adım 5 Yumurta, tuz ve karabiber forcemeat çekiç.
- Adım 6 kıyılmış eti pürüzsüz kadar karıştırın.
- Adım 7 Biz ortasına bir parça tereyağı yerleştirdiğimiz kıyma köftesi oluşturuyoruz.
- Adım 8 Mısır unu içinde her taraftan köfteyi kesiyoruz.
- Adım 9 Ayçiçeği rafine yağ üzerinde iki taraftan Fry ördek pirzola.
- Adım 10 İstendiğinde pirzola dikiş yapılabilir, ama ben söndürmedim. Yan çanak üzerinde sıcak servis yapın - patates püresi ve / veya sebze salatası.