- Dereotu - 6 adet
- Domuz eti - 500 gram
- Tatlı biber - 1 adet
- Sığır eti - 500 gram
- Bitkisel yağ - 50 mililitre
- Soğan - 4 adet
- Biber ve tuz - - Tadına
- Beyaz kuru ekmek - 10 adet (dilim)
- Tavuk yumurtası - 2 adet
1. Kıyma daha önceden hazırlanır, et kıyma makinesinde etleri kıvırırız, eşit parçalarla sığır eti ve domuz eti alırız, (doldurma ve hazır olanları satın almak mümkün olsa da). Kıyma makinesinde, soğanları ve beyaz ekmeği de öğütün (ekmek önce soğuk suya batırılmalı ve daha sonra hafifçe sıkılmalıdır). Pirzola daha hassas bir şekilde döndü, ekmek krem veya süt içine batırılmış olmalıdır. 2. Forcemeat'ı ıslak ekmek ve öğütülmüş soğanla karıştırın, biber ve tuz ekleyin. Yumurta karışımını buraya ekliyoruz (yumurtaları soğuk kırmak daha iyidir, pirzolalar daha fazla yemyeşil). 3. Tüm malzemeleri dikkatlice karıştırın, bir havlu ile temiz bir havlu veya torbaya koyun ve yıpratın (kıvamı yoğun ve yumuşak olmalıdır). 4. Soğuk suda elimizi nemlendirir ve pirzola oluştururuz. Kızartma tavasında tereyağını ısıtıyoruz, orada pirzolaları koyuyoruz ve her iki tarafta da ateş var, ateş orta. 5. Hazır kesilmiş bisküvileri tabağa koyunuz ve fazla yağı gidermek için öncelikle köfteleri peçete üzerine koyarız.
Porsiyon: 6