Kiev cutlets pişirmek "cutlet" sözcüğü ile birçok okuyucu hemen tükürük salgılanmaya başlar ve eğer Kiev'de pirzola gelirse, o zaman genellikle pişmanlık duygusu ile karıştırılır. Ve hatta melankoli, çünkü bu lezzetli yemek yeterli tecrübeye sahip değilse pişirmek çok kolay değil. İnternette istiyorsanız, bu tatlılar için çok sayıda tarif bulabilirsiniz, ancak bunların çoğunu yapmak gerçekten çok zordur ve çok zaman gerektirir. Bu nedenle, size Kiev'de daha basit bir yemek pişirme pirzola yöntemini göstermeye karar verdik, bu konuda ustalaştık ve daha karmaşık tarifler elde edebileceksiniz. Örneğin - kemikte Kiev, çok katmanlı kesiciler yapmak. Şimdiyse hayal edip deneme yaparak, dolum yağına yeşillik, peynir, mantar ekleyerek deneyebilirsiniz. Kiev'de pirzola hazırlanmasında ana şey - dikkatli bir şekilde dolguyu sarın ve kızartmadan önce pirzolayı sıkı bir şekilde kaydırın. Bunu yapamazsanız, dikişleri dikmek için bir kürdan kullanın ya da bir filetoda keskin bir bıçakla bir cebi kesin, içine yağ koyun ve ayrıca kenarları bir kürdan ile tutturun. Zamanla, her şey sizin için çalışacaktır - Tanrılar tencere yanmaz!
maddeler:- Tavuk fileto 800g
- Tereyağı 150 g
- Yumurta tavuğu 2 adet.
- Ekmek kırıntıları 8 yemek kaşığı. l.
- Karabiber siyah zemin 8 tutam
- Tuz 8 tutam
- Ayçiçeği rafine ayçiçek yağı 6 yemek kaşığı. l.
- Adım 1 Kiev pirzola yemek için, 2 tavuk fileto, 2-3 yumurta, tereyağı, ekmek kırıntıları, bitkisel yağ ve baharat gerekir.
- Adım 2 Tereyağı itibaren 5-6 cm uzunluğunda ve 1-1.5 cm çapında çubuk silindirleri oluşturmak ve daha sonra 15 dakika boyunca dondurucuya koyun.
- Adım 3 Tavuk filetoyu yıkayın, 2 yarıya kesin ve etin bütünlüğüne zarar vermeden hafifçe itin.
- Adım 4 Sonra her iki tarafta her fileto tuzu ve karabiber.
- Adım 5 Bir parça tereyağını doğranmış filetoun ortasına koyun.
- Adım 6 Filetoyu dikkatlice ve sıkıca sarın, böylece kızartma sırasında yağ akmaz ve uzun bir kesim oluşturur.
- Adım 7 2-3 yumurta bir çatalla yeyin ve ekmek kırıntılarını hazırlayın.
- Adım 8 Bitkisel yağı derin bir tavada ısıtın. Her bir pirzola bir yumurtaya batırılır ve daha sonra ekmek kırıntılarına eklenir ve tekrar tekrarlanır - bu ayrışma sulu pirzolaları korur.
- Adım 9 Tüm etlerden orta ateşte pirzolaları kızartın, et ve kuzuya zarar vermeyecek şekilde hafifçe çevirin. Yumuşak altın kahveye kadar pişirin.
- Adım 10 Aşırı yağları gidermek için kağıt havluya servis yapmadan önce hazır pirzolalar. Sebze ve patates ile iyi servis yapın.