- Sukhari - 300 Gram (bir beyaz somun ile)
- Domuz eti - 500 gram
- Sığır eti - 500 gram
- Yumurta - 4 adet
- Soğan - 3-4 adet
- Tereyağı - 200 gram
- Bitkisel yağ - - Tadına (kızartma için)
- Tuz, karabiber - - Tadına
Hazırlık: Rusks. Beyaz ekmek taze ekmek 8 parçaya bölünmüş ve altın kahverengi kadar fırında kızartın. Serin ve iyi eziyet. Domuz eti ve sığır eti bir kıyma makinesinden geçirilir. 2 yumurta, soğan ve tuz, biber ekleyin. Forcemeat'ı 12-14 parçaya bölün. Onlardan kekler oluşturuyoruz. Tereyağı, yaklaşık 15 gram büyüklüğünde bir parça pirzola ayrılır ve biraz buzdolabında dondurulur. Her parça yağsız un. Kek üzerine bir parça tereyağı koyarız ve doldurup bir pirzola şeklini veririz. Şimdi breading cutlet. Pirzola yumurtalar halinde kesilir, ekmek kırıntılarında tavalanır, bir kez daha yumurtalara daldırılır ve bir kez daha ekmek kırıntılarında tavalanır. Şimdi hazır pişirmeye hazır pirzola birkaç dakika dondurucuya koyulur. Derin bir kızartma tavası bitkisel yağını, pirzolaların yarıdan daha fazla içine daldırılması beklentisiyle dökün. Ilımlı olarak, içindeki ısıları kızartın ve kızartın. Pirzolada güzel bir kabuk elde etmek için, her dakikada birkaç kez döndürün. Sonuç olarak, lezzetli altın rengi ve sıra dışı tadıyla pirzola almalısınız.
Porsiyon: 12-14