Kabak ile mercimek
Porsiyon: 4, hazırlık: 40 dakika, hazırlık: 15 dakika
- 200 gr yeşil veya kahverengi mercimek
- 2 kabak
- orta boy ampul
- Sarımsak 3 büyük karanfil
- 6 domates
- 1 chili veya 1 çay kaşığı. akut adzhika
- 2 avuç ıspanak yaprakları veya büyük bir demet maydanoz
- 2 yemek kaşığı. l. rendelenmiş parmesan peyniri
- bitkisel yağ
- 100 ml su
- deniz tuzu
Paket üzerinde yazılı olarak mercimek pişirin. Kabak yarıya bölünmüş, "tekneler" yapmak için çekirdeği çıkarın. Kabuğu çıkarmayın. Fırını 180 ° C'ye ısıtın. Derin bir fırın tepsisini alın, hafifçe yağla yağlayın, kabakların yarısını üzerine koyun. Fırında 10 dakika pişirin. Daha sonra kabakları çevirin ve 10 dakika daha pişirin. (Bir çift kazanda kabak yapabilirsiniz.) Soğan ve sarımsak ince doğrayın. Onlara kadar bitkisel yağda derin bir tavada kalay. Domates ile cildi çıkarın (domatesler önceden haşlanmışsa kolayca çıkarılabilir) ve küp şeklinde kesilir. Onları soğan ve sarımsak ile birlikte (ya da doğranmış biber), her şeyi karıştırın. Sebze karışımını mercimek ile birleştirin. Tadına 100 ml sıcak su, tuz ekleyin. Birkaç dakika sonra, ıspanak yaprakları veya kıyılmış maydanoz ekleyin, karışımı yeşil yapmak için karışımı kaynatın. Kabağı fırın tepsisinden çıkarmayın, sebze kıyma ile doldurun, Parmesan peyniri serpin. Kabakları birbirlerini destekleyecek şekilde paketlemek önemlidir, daha sonra dolgu yayılmayacaktır. Fırında pişirme kabını 15 dakika kadar, peynir altın rengi olana kadar pişirin. Hemen masaya otur.
Uskumru pancar ile Marine içinde
Porsiyon: 4, hazırlık: 20 dakika (pancar için +1 saat), pişirme: 10 dakika (+1 saat marinasyon için)
- 8 adet taze uskumru filetosu
- 4 küçük pancar
- zeytinyağı
- ince kıyılmış dereotu bir avuç
- taze çekilmiş karabiber
- deniz tuzu
Marine yemekler için:
- 150 ml su
- Elma sirkesi 50 ml
- 120 ml limon suyu
- 1/2 çay kaşığı. rendelenmiş limon kabuğu
- 2 defne yaprağı
- küçük havuç
- ampul
- diş sarımsak
- 3 çorba kaşığı. l. toz şeker
- 1 çay kaşığı. deniz tuzu
- 1 çay kaşığı. kişniş tohumu
- 1 çay kaşığı. ardıç tohumu
- Beyaz ve karabiber 5 bezelye
- 80 ml zeytinyağı
Pancar yıkayın, kuru, folyoya sarın. Fırında yaklaşık 40-60 dakika (fırının boyutuna bağlı olarak) 200 ° C'de pişirin. Pancar pişirin ve ince şeritler veya daireler halinde kesin. Marine için, elma sirkesi ve limon suyunu karıştırın, patates veya sebze kabuğu ile rendelenmiş 150 ml su, defne yaprağı ve havuç ekleyin. İnce halkalara kesilmiş soğan, şeker, kişniş ve ardıç ekleyin. Karışımı bir kaynamaya getirin, tuz ve karabiber ekleyin. Son olarak zeytinyağı, limon kabuğu rendesi ve ezilmiş sarımsak ekleyin, kısık ateşte birkaç dakika pişirin. Marinattaki soğanlar hafifçe yumuşatmalı, ancak elastik kalmalıdır. Filet uskumru biraz tuz ve biber. Bir çay kaşığı zeytinyağlı bir kızartma tavası ısıtın. Filetoyu yere yatır. Bir dakikalığına kızartın, ters çevirin ve diğer tarafta bir dakika kızartın. Balıkları geniş bir derin tabakta bir kat halinde koyun. Üst pancar koymak, döken
Tavuk şiş kebap
- 400 gr tavuk göğsü
- 4 orta taze mantar
- 1 tatlı yeşil biber
- 3 şef soğan
- 1/2 yemek kaşığı. ketçap
- 100 gr haşlanmış pirinç
- 30 gram taze biberiye.
Tavuk eti, cildi yıka, eti kes. Eti şeritler halinde kesin. Dize et şiş üzerinde. Ayrıca şişlerde strum mantar, soğan, dilimlenmiş halkalar ve tatlı yeşil biber dilimleri. Sebzeleri ve etleri ketçapla yağlayın. Şişleri ızgaraya yerleştirin ve kapak kapalıyken 10 dakika pişirin. Et ve sebze ve su sosu periyodik olarak döndürün. Biberiye ile serpilir, kebap haşlanmış pirinç ile servis yapın.
Salata "Beklenmeyen sevinç"
Porsiyon: 4, hazırlık: 20 dk. Hazırlama: 5 dk.
- 2 küçük salatalık
- 1/2 rezene
- Kereviz 1 sapı
- 2 haşlanmış tavuk göğsü
- 8-10 ince domuz pastırması
- avokado
- bir avuç ayçiçeği çekirdeği
- 50 gr sert peynir
- 1 avuç ince doğranmış kişniş
Yakıt ikmali için:
- 2 yemek kaşığı. l. iyi kalpli hardal
- 1/2 çay kaşığı. elma sirkesi
- 1 çorba kaşığı. l. limon suyu
- 2 yemek kaşığı. l. zeytinyağı
- tutam şeker
- tuz, biber
Pastırmalı çıtır çıtır çıtır kuru bir tavada. Fazla yağ kaldırmak için kağıt havluya koyun. Tavada kızartın ve üzerine tohumları yakın. Salatalık çok ince şeritler boyunca kesilir (patates soyucu kullanın). Aynı şekilde rezene kesilir. Göğüs ince şeritler halinde kesilir. Kereviz de olabildiğince ince, eğik kesilmiş. Avokado ikiye böldü, kemiği ve cildi temizledi. 5 mm kalınlığında dilimler halinde kesin. Yakıt ikmali için malzemeleri karıştırın. Salataları tabakta bir tabak üzerine koyun: önce bir rezene, sonra kereviz, salatalık, avokado, ısınmış tavuk göğsü parçaları, domuz pastırması. Salata sosu dökün, rendelenmiş peynir, kavrulmuş ayçiçeği çekirdeği ve kişniş serpin. Hemen masaya gönderin.
Fındık-armut çayı
- büyük armut
- 3 çorba kaşığı. l. kızılcık
- 1 çay kaşığı. siyah çay
- 500 ml öküz
Demlemek çay, birkaç dakika bekletin. Armut, dilimler halinde kesip, su kabı ile fesleğen koyun ve süzülmüş çay dökün. Birkaç dakika bekletin ve bardakların üzerine dökün.
Borodino ekmeği içinde çırpılmış yumurta
- 8 kalın (2,5 cm) adet Borodino ekmeği
- 8 yumurta
- 2-3 çorba kaşığı. l. salata için zeytinyağı
- 2 adet büyük etli domates
- kişniş kiriş
- zeytinyağı
- balzamik sirke
Porsiyon: 4-8. Hazırlama: 5 dk. Hazırlama: 10-15 dakika
Her bir ekmek parçasından orta kesilmiş, 1,5-2 cm kenarından sapmış, bir tarafındaki ekmeği zeytinyağında kızartın. Üzerine dönün, bir yumurtanın içindeki ekmeği parçalayın ve 2-3 dakika kadar kızartın, böylece sarısı sıvı halde kalır. Domatesleri kesin, kişniş doğrayın, karıştırın ve balzamik bir damla ile salata yağlayın. Bir tabakta salata ve çırpılmış yumurta servis yapın.