Vareniki kumlu, tiroit bezlerinden yarasalar ve benzeri ... Şaşırmış mı? Seni anlıyorum Ve şimdi sırayla! Poltava'da ve Chernigov bölgesinin güneyinde pişirilen vareniki adı verilen "kum" olan köfteler ve bunların doldurulması kavrulmuş domuz pastırmasından, yani kabakdan hazırlandı. Yağ, çatırdamalara dönüştüğünde, un, yavaş yavaş smalley'e eklenmiş ve homojen olana kadar karıştırılmıştır. Daha sonra bu kütle soğutuldu ve dolgu için kullanıldı. Vareniki, yarasaların tiroid bezleri ile doludur, hobi, vareniki için tarifler toplayan Leonid Makarovich Kravchuk'un koleksiyonundan bir reçetedir. Ayrıca ısı kuş dili, yengeç ve akne kasları, kuru muz, çay yaprakları ve feijoa ile doldurulmuş vareniki için tarifleri vardır. Ama sunacağım vareniki tarifi daha az egzotik ama çok lezzetli bir doldurma - kiraz içeriyor. Bu arada, devletlerin başkanı olan Bill Clinton, Ukrayna'ya geldiğinde - vareniki'yi o kadar çok sevdi ki, cumhurbaşkanının en sevdiği yemeklerden biri "Servis edilmeli" statüsüyle ilan edildi, yani sunulmalı!
maddeler:- Kiraz taze 500 gr
- Buğday Unu 1 kg
- Maya, taze, 30 g
- Şeker 2 yemek kaşığı.
- Yumurta tavuğu 1 adet.
- Kefir 1 çorba kaşığı.
- Tuz ekstra 1 tutam
- Adım 1 Ana maddeler: un, kefir, maya, yumurta, şeker, tuz, kiraz.
- Adım 2 Kefir'i oda sıcaklığına getirin.
- Adım 3 Kefir'de, yumurtayı ekleyin.
- Adım 4 Maya ekleyin ve topak kalmaması için iyice öğütün.
- Adım 5 1 bardak şeker ve bir tutam tuz ekleyin.
- Adım 6 Malzemeleri iyice karıştırın.
- Adım 7 Karışıma unu ekleyin.
- Adım 8 Hamuru karıştırın.
- Adım 9 Hamuru bir peçete ile kaplayın ve 30 dakika bekletin.
- Adım 10 Kemikleri kirazdan çıkarın.
- Adım 11 Hamur sağlandıktan sonra iyice karıştırın ve "sosis" haline getirin.
- Adım 12 Sonra "sosis" kesmek için daireler (1 bardak = 1 varenik).
- Adım 13 Ardından, çevrelere 5 mm kalınlığa kadar anlatmanız gerekir.
- Adım 14 Ardından her daireyi 0,5 tsp. şeker ve 2-3 kiraz.
- Adım 15 Her daireyi ikiye katlayın ve vareniki yapmak için kenarları sıkıca bağlayın.
- Adım 16 Şimdi suyu tavaya dökün ve buğuyu buharda pişirmek için içine atın. Buhar gitmeye başladıktan sonra - net vareniki üzerine serilir ve tava kapağı ile kapatılır. Vareniki çevirmeden 5 dakika pişirin. Tavadaki su köfte ile temas etmemelidir.
- Kira 17 hazır Vareniki hazır. Şimdi şekerli serpilir veya ekşi krema ile dökülürler.