Portakal elma reçeli Elma pektin (jelleştirici madde) açısından zengindir, ancak sadece bu meyvelerin reçeli, vasat tadı ile çok aromatik değildir. Bu nedenle, onlara sadece bitmiş ürünün lezzet özelliklerini değil, aynı zamanda güzel bir iştah açıcı görünüm kazandıran çeşitli meyveler ve meyveler (özellikle pektin zayıf) eklenir. Reçel şekeri reçeldeki kadar koyulur. Diabetes mellituslu hastalar için, şeker yerine ksilitol veya sorbitol kullanılır. 1 kg meyve ve meyve hammaddesi için 500-600 g ksilitol veya 700 g sorbitol alınır.
maddeler:- Elma 1000 g
- Turuncu 1000 g
- Su 2 yemek kaşığı.
- Şeker 1200g
- Adım 1 Reçeli hazırlamak için elmaları (daha iyi dereceli "Beyaz dolgu"), portakal, şeker ve 2 su bardağı almalısınız.
- Adım 2 Portakalları iyice yıkayın, soyun, dilimlere ayırın ve beyaz filmleri onlardan alın.
- Adım 3 Bir rende kullanarak portakal kabuğu ile, beyaz subkortikal tabakaya dokunmayın, lezzetini çıkarın.
- Adım 4 Elmaları yıka, soyma, tohum yuvalarını çıkar ve kaba rende sürtün.
- Adım 5 Elmaları suyla doldurun ve bir püre içinde yumuşayana kadar pişirin.
- Adım 6 Patates püresini bir elek veya sık bir kevgir yoluyla silin.
- Adım 7 Sıcak patates püresi, şeker, lezzet ve soyulmuş portakal koyun.
- Adım 8 Karışımı karıştırın ve 12-15 dakika boyunca sürekli karıştırılarak pişirin. Hazır reçel, hemen kuru sterilize edilmiş kavanozlara paketlenir, kaynatılmış kapak ve mantar ile kaplanır.