1. Etli meze.
Alacak :
300 gr domuz eti hamuru
Çukursuz 200 gr üzüm
300 g lahana turşusu
1 diş sarımsak
1 \ 2 çay kaşığı kimyon
3 yemek kaşığı soya sosu
4 yemek kaşığı bitkisel yağ
çim biber
hazırlanması:
Marinade - soya sosu içine dilimlenmiş sarımsak ve biber ekleyin. Domuz kısa şeritler halinde kesilmiş ve 10 dakika boyunca marine edilmiştir. Lahanayı kesin, 2 yemek kaşığı yağ ekleyin ve porsiyonlara koyun. Bir tavada, kalan yağı ısıtın, eti turşu ile birlikte koyun ve karıştırın, 5 dakika boyunca karıştırın. Et kimyonuna ve üzümlere ekleyin, 5 dakika daha kızartın, ardından lahananın üstüne koyun.
2. Et sopaları.
Ihtiyacınız:
Test için:
2-3 bardak un
0.75-1 bardak süt (veya su)
1 yumurta
250 gram et (domuz eti, tavuk)
1 soğan
0.5 paket tuzlanmış saman
Tuz, biber
Kızartma için bitkisel yağ.
hazırlanması:
- Bir kaseye elenmiş un, bir oluk yapın, hafifçe dövülmüş yumurtaları dökün, tuz ekleyin ve biraz sütle dökün, elastik bir hamur yoğurun.
- Hamuru unlu bir tahtaya koyun ve ince bir tabaka halinde yuvarlayın. Daha sonra hamur 3-5 cm genişliğinde şeritler halinde kesilir.
- Etleri bir kağıt peçete ile kurulayın, bir et kıyma makinesinden bir ampulün yanından geçin. Tuz, karabiber, baharat ekleyin, iyice karıştırın.
- Kıyılmış et biraz, "payet" üzerine giydirin ve daha sonra bir hamur şeridi sarın. Bütün şeylerden böyle "salyangozlar" yapın.
- "salyangoz", altın kahverengi kadar bitkisel yağda önceden ısıtılmış bir tavada kızartın. "Salyangoz" domuz eti forcemeat hazırlanırsa, o zaman onlar 10-15 dakika içinde fırına getirilmelidir.
Hamur için su veya süt ılık değil, soğuk, hatta buz almak daha iyidir. Bu hamur taze kalır ve kurumaz. Hamuru daha elastik yapmak için 2 yemek kaşığı bitkisel yağ ekleyin veya hamuru bir torbaya koyun ve 30 dakika bekletin.
3. Fast-food aperatif Yeşil penechki.
Alacak :
2 salatalık
100 gr tavuk fileto
1 \ 2 ampuller
Yeşillik 3 dal
1 çorba kaşığı soya sosu
1 yemek kaşığı hafif mayonez
1 masa bitkisel yağ
tuz, tat vermek için baharat.
hazırlanması:
İnce tavuk filetolarını ve soğanlarını kesin, ardından 5 - 7 dakika sebze yağında kızartın. Biraz serin, kıyılmış maydanoz, soya sosu ve mayonez ekleyin, karıştırın. Salatalık kesitler 2 - 3 cm uzunluğunda kesilir, çekirdeği çıkarır. Bir doldurma ile salatalık doldurun ve yeşilliklerle süsleyin.
4. Lezzetli salata tarifi İlham.
Alacak :
500 gr arıtılmamış karides
200 gr jambon
2 salatalık
1 domates
100 gr peynir
4 yemek kaşığı mayonez
tuz, tat vermek için baharat.
hazırlanması:
Haşlanmış ve temizlenmiş karides. Jambon, salatalık, domates ve peynir şeritler halinde kesilir. Tüm malzemeleri, tadı tuzu, baharat ve mevsimi hafif mayonezle birleştirin.
5. Salata için reçete.
Alacak :
200 gram jambon
200 gr füme tavuk eti
200 gr konserve fasulye
100 gr mısır
100 gr peynir
100 gr zeytin
1 diş sarımsak
dereotu demet
100 gr mayonez
tuz, tat vermek için baharat.
hazırlanması:
Jambon, tütsülenmiş tavuk ve peynir küp şeklinde kesilmiş. Zeytinleri halkalara kesin. Dereotu ve sarımsak dereotu. Tüm malzemeleri birleştirin, mayonez ile tuz, baharat ve mevsim ekleyin.
6. Fasulye ve kıyma ile çorba.
Alacak :
200 gr kıyma
200 gram kuru fasülye
100 gr mısır
1 patates
1 havuç
1 soğan
1 çorba kaşığı. l. bitkisel yağ
tuz, tat vermek için baharat.
hazırlanması:
Patatesleri küpler, havuçlar ve soğan halkaları halinde kesin. Tereyağı ile 5 dakika kızartın, tuz ve baharat ekleyin, sonra havuç ve soğan ekleyin, karıştırın ve 1 litre su dökün. Su kaynadığında patatesleri ekleyin, 5 dakika pişirin, sonra da mısır ve mısır. 10 dakika daha pişirin.
7. Croutons ile mercimek çorbası.
Alacak :
150 gr domuz eti
200 gram brisket
10 gram pastırma
200 gr mercimek
2 soğan
1 havuç
1 çorba kaşığı. l. tereyağı
300 gr çavdar ekmeği
tuz, tat vermek için baharat.
hazırlanması:
Kapsül ve domuz küpleri kesip 2 litre su dökün ve 30 dakika pişirin. Mercimek yıkanır, et suyu ile bir tencereye konur, 30 dakika pişirin. Soğanlar ve havuçlar küp şeklinde kesilir, 5 dakika yağda kızartılır ve çorbaya eklenir. 15 dakika pişirin. Ekmeği büyük küpler halinde kesin. Kuru kızartma tavasını önceden ısıtın, pastırmayı gevrek olana kadar kızartın. Sonra ekmeği ekleyip 5-7 dakika kızartın. Servis yaparken, her tabakta kızarmış domuz pastırması ve çavdar krakerleri koyun.
Patates ve mantar ile 8. Karaciğer.
Alacak :
300 gr sığır karaciğeri
500 gr patates
100 g petrol
2 soğan
4 çorba kaşığı. l. bitkisel yağ
tuz, tat vermek için baharat.
hazırlanması:
Patatesleri tekdüze kaynatın, kabuğu soyup geniş dilimler halinde kesin. Mantar ve soğan dilimler halinde kesilir ve 2 yemek kaşığı için kızartılır. l. bitkisel yağ 5 - 7 dakika. Karaciğer dilimleri kesilmiş ve 2 yemek kaşığı için kızartın. l. sebze yağı 5-7 dakika, daha sonra mantar ve patates ile soğan ekleyin ve yüksek ateşte kızartma 5 - 7
dakika.
9. Katmanlı sığır eti.
Alacak :
600 gr sığır eti
140 g domuz yağı
50 gr peynir
60 gram tereyağı
maydanoz demet
tuz, tat vermek için baharat.
hazırlanması:
Sığır eti ve domuz yağı çok ince dilimler halinde kesilir. Peyniri rende üzerine rendeleyin. Tavada, tereyağını eritin, üzerlerine yağ dilimleri katmanı koyun - et dilimleri. Tuz, baharat ekleyin, maydanozla serpin, maydanozu, sığır eti tabakasını yeniden yerleştirin. Etin son tabakası üzerine tereyağı sürün ve kapağın altında kısık ateşte pişirin. 30 dakika sonra bu lezzetli yemek hazır.
Acelenin içinde fasulye ve sosis ile 10. Makarna.
Alacak :
200 gram makarna
100 gram pastırma
100 gram haşlanmış sosis
100 gr konserve fasulye
3 domates
50 gr peynir
1 soğan
4 diş sarımsak
maydanoz demet
5 çorba kaşığı. l. bitkisel yağ
tuz, tat vermek için baharat.
hazırlanması:
Makarnayı kaynatın, suyu boşaltın ve bitkisel yağı ekleyin. Domuz pastırması, sosis, soğan ve domates küpler halinde kesilmiş, sarımsak ve maydanozu doğrayın ve fasülyeyi yıkayın. Bacon bir tavada eritin, 5 dakika boyunca soğanla kızartın, sosis ilave edin, 5 dakika kızartın, daha sonra domates ve tereyağı ekleyin ve 15 dakika güveçte, makarna, fasulye, sarımsak ve maydanoz ekleyin. Servis yaparken, rendelenmiş peynir serpin.