Soodley (çipura ile pilav)
- 100 gr çipura hamuru
- 120 gr uzun taneli pirinç
- bir bardak süt
- 40 gr kuru kayısı
- Beyaz kuru üzüm 40 gram
- Çukursuz 40 g
- 10 g öğütülmüş tarçın
- 100 gr tereyağı
- 10 g safran suyu
- 10 gram zerdeçal
yemek hazırlanması:
1. Bir bardak süt 500 ml iyot ile karıştırılır. Ateşe verdik ve bir kaynamaya getirdik, sonra pirinci ilave edip, yarı hazır olana kadar pişirin. Onu kevere geri veriyoruz. 2. Kremalı tereyağında kuru üzüm, hurma ve kuru kayısı. Pişmiş pirinci ekleyin. Tarçın, zerdeçal serpin ve safran ekleyin. İyice karıştırın, bir tencereye koyun ve yavaş ateşte hazırlayın. 3. Folyoda balık pişirin. Soğutmadan sonra, kemiklerden ayrı. Bitmiş pilav pişmiş balık parçaları serpilir.
Pahla (kuzu tavuklu pilav)
- 250 gram kuzu pirzola
- 50 gr dereotu
- 120 gr pirinç
- 10 gram kimyon taneleri
- 60 gr soğan
- 10 g safran infüzyonu
- Fasulye 60 gr kokladı
- 100 gr tereyağı
yemek hazırlanması:
1. Korsika kuzu, tuz, karabiber. Soğanlar küplere kesilir ve ete eklenen kimyon taneleri ile. 6 saat boyunca serin bir yere koyduk. 2. Yarım pişmiş kadar pirinç ve fasulye kaynatın. Onu bir kevgirden geçirip dereotu, safran infüzyonu ve tereyağı ile karıştırıyoruz. 3. Fasulyeli pilavın üçte biri, bir tencerede, üstte, ham formda, marie ve banyo etine yayılarak, kalan pirinçle birlikte uykuya daldırılır. Yavaş ateşte, hazır ol.
Pilav için pilav
Sadece uzun taneli pirinci plov için seçin, çok fazla nişasta bulunan tozu yıkamak için suyla yıkadığınızdan emin olun, daha sonra pilav yıkılacak.
Kabak ve domates salatası
- 1 kabak
- 1 büyük domates
- 50 ml sos
- 30 g Parmesan
- 5 gram maydanoz
yemek hazırlanması:
Bir salatalık-10-15 cm büyüklüğünde meyve seçerseniz narin kabak kabak çiğ yenebilir 1. Kabak ince uzun şeritler halinde kesilir. Tabağa koy. Kabak biraz tuz, karabiber, kapak ekleyin ve suyunun ayrılmasını sağlamak için 5-10 dakika bekletin. 2. Domatesleri küçük küpler halinde kesin, ince rende rendeleyin, maydanozu ince doğrayın. 3. 10 dakika sonra, kabak dilimleri üzerine domates parçaları koyun. Sezar soslu. Rendelenmiş parmesan ve maydanoz serpin. 4. Sezar sosunda: üçüncü bir zeytinyağıyla sarısı yedirin, limon suyu ve hardal, 1-2 hamsi ve biraz rendelenmiş parmesan ekleyin.
Nane ile elma salatası
- 1 büyük tatlı ve ekşi elma
- Kuru nane 10 gram
- 2 yemek kaşığı. limon suyu kaşığı
- Limon kabuğu
- taze nane birkaç yaprakları
yemek hazırlanması:
1. Elmayı temizleyin, çekirdeği çıkarın. Orta parçalara ayırın, nane ve limon suyu ekleyin. 2. Bir tabağa koyun, limon kabuğu serpin ve nane ile süsleyin.
Elma ve haşhaş tohumu ile pasta
- Un 300 gr
- 100 gr toz şeker
- 150 gr tereyağı
- 1 yumurta
- 80 gr öğütülmüş badem
- tuz
Doldurma için:
- 600 g antonovki
- bir paket haşhaş
- bir bardak süt
- yarım fincan şeker
- limon (meyve suyu ve kabuğu)
- 0.5 çay tarçın
yemek hazırlanması:
1. Un, toz şeker, tereyağı, yumurta ve tuz ile karıştırın ve hamur yoğurun. Buzdolabında iyice soğutun. 2. Elmaları soyun ve kesin ve limon suyu, tarçın ve yarım bir şekerle karıştırın. 3. Sütü geriye kalan şeker, haşhaş tohumu ve limon kabuğu ile kaynatın. 4. Hamuru açın ve küçük kalıpları sıralayın. Yan panoları kaldırın. 5. Haşhaş tohumu yukarıdan yatırın, yanları birleştirin ve elma dilimlerini ortaya koyun, tereyağı ile yağlayın ve şekeri serpin. 20 dakika pişirin.
Fırında elma
- 8 büyük yeşil elma
- 100 gr tereyağı
- müsli top ile cam
- 1 fincan çilek (Siyah frenk üzümü veya ahududu)
- tatmak için kahverengi şeker (ne kadar asidik meyvelere bağlı olarak)
- 3 çorba kaşığı. bal kaşıkları
- 3 çorba kaşığı. kıyılmış ceviz kaşığı
yemek hazırlanması:
1.El elma, bir ekstremite veya bitime kadar olmayan bir çekirdeği keserek, onları refrakter bir forma yerleştirir. 2. Müsli elmanın içindeki delikleri şeker ve meyvelerle karıştırın ve elmaları balla dökün. 3. Kazılan çekirdekleri az miktarda suyla şekerle ekstrakte edin. Sonra bu suyu kalıbın tabanına dökün. 4. Pişirilene kadar tarçın ve kıyılmış cevizleri serpiştirene kadar elmaları fırında pişirin.
Hamur için Strudel
- 400 gr un
- 200 ml su
- 50 gr bitkisel yağ
- tuz
Doldurma için:
- Elma 500 g
- Badem 50 gr
- 1 limon suyu
- 50 ml konyak
- 30 gram ekmek kırıntısı
- 50 gr kuru üzüm
- 50 gr tereyağı pudra şekeri
yemek hazırlanması:
1. Hamuru ılık su, un, yağ ve tuzdan yoğurun, bir top yapın ve yağlayın. Bir filmle örtün ve sıcak bir yerde bir saat bekletin. 2. Elmaları soyun ve küçük küpler halinde doğrayın, limon suyu, konyak, şeker, bisküvi ekleyin, ıslatılmış bırakın. 3. Hamurunu çok ince bir şekilde yuvarlayın, havluya kaydırın. Eritilmiş tereyağı ile yağlayın. Ekmek kırıntıları ve şeker serpin. Elmayı doldurun, ruloyu yuvarlayın. Kenarları yapıştırın ve yağlanmış bir fırın tepsisine yerleştirin. Yaklaşık 20 dakika pişirin. Serin ve pudra şekeri serpin.
yaşça büyük
- 400 gr elma
- Jelatin 8 g
- 2 yumurta akı
- tatmak için şeker
- vanilin
yemek hazırlanması:
1. Soyulmuş elma, büyük bir rende rendeleyin, bir tavaya koyun ve küçük bir ateşe koyun, örtün ve 10-15 dakika söndürün. 2. Elmaları bir karıştırıcıda yudumlayın, soğutun. 3. Jelatini suya dökün ve 20 dakika kadar şişmeye bırakın. Ardından çözünmesi için hafifçe ısıtın. 4. Beyaz köpükleri beyaz köpükten geçirin, sonra yavaş yavaş şekeri ekleyin. 5. Protein kütlesini elma ile karıştırın ve köpüğe kadar dövün. 6. İnce bir damlama ile jelatin dökün, karıştırın ve kalıplara dökün. Buzdolabını buzdolabına koyun.