Anlık gulaş
Karabuğday yıkanırken, 350 gram donmuş sığır eti, mikrodalgada defrost alırız. Bu süre zarfında elektrikli su ısıtıcısının kaynama zamanı vardır. Tam kapasitede, mikrodalga fırında 10 dakika boyunca karabuğdayı doldurun. Soğanı tava alırken, soğanları temizleyip rendeleyin, kızartma tavası ısıtılır ve soğanı bir tavaya dökün. Soğanlar bir tavada kızartılır ve büyük bir rende üzerine havuçları ovuştururuz, bazen tatlı biberler eklenebilir. Havuçlar soğanlara bir tavaya dökülür.
Sebzeler büyük bir ateşte kızartılırken, sürekli karıştırılır, lifler arasında kesilir ve et çıkarılır. Sebzeleri küçük parçalara yayarız, böylece et suyu vermez ve haşlanma zamanı vardır, o zaman köpük olmaz. Her şey sürekli karıştırılır. Domates salçası, dereotu bir slayt ile bir çay kaşığı ekleyin. Maydanoz, tuz ve karabiber ekleyin, karıştırın ve 1 çorba kaşığı un ekleyin, çabuk kızartın, bir bardak soğuk suya dökün, topakları önlemek için karıştırın. Birkaç dakika sonra sosu kaynar, tavayı tabaktan çıkarırız ve o zamanlar mikrodalgada karabuğday pişirilirdi. Bütün gulaşlar hazır. Et akıcı ve yumuşak bir şekilde döndü, farklı otlar kullanabilirsiniz.
Bir erkeğin etle beslenmesi gerekir ve çoğu erkek, vejetaryenler değilse, bununla aynı fikirdedir. Aynı et parçasından birçok yemek pişirebilirsiniz. Ne yazık ki, işten sonra farklı lezzetler için zaman yoktur, bu yüzden basit ve hızlı bir şekilde pişirmeniz gerekir. Özel beceri ve beceri gerektirmeyen basit et yemekleri sunuyoruz.
Meyilli et
Malzemeler: 300 gram domuz eti, sarımsak, biber, tada tuz, 3 yemek kaşığı un.
Hamur için Malzemeler: 1 veya 2 yumurta, 3 yemek kaşığı un, 2 yemek kaşığı ekşi krema, ½ fincan süt. Hepsi iyi karıştırılmış, hamurun biraz sıvı olması için, krep kadar kalın.
Hazırlanması. Eti lifler boyunca kesiyoruz, dövüyoruz, tuzlanmış, biberize ediyoruz, rendelenmiş sarımsağa sarılıyoruz, küçük tüplere dönüşüyoruz. Hamura batırın ve sebze sıcak yağında kızartın.
Şapkanın altında et
Malzemeler: 3 yemek kaşığı bitkisel yağ, 500 gram et, orta boy soğan, 3 yemek kaşığı mayonez, fesleğen, karabiber, tuz tadı.
Hazırlanması. Az yağlı et (dana eti, genç sığır eti veya domuz eti), soğuk su altında durulanır, süzülür ve parçalara ayrılır, lifler arasında kesmek daha iyidir. Mümkün olduğunca ince, baharat ekleyebiliriz. Her iki tarafta, neredeyse hazır olana kadar kızartın, küçük bir kabuk oluşmuştu, ama et biraz sert, tamamen bitmemişti.
Çıkarılabilir bir saplı veya sapsız büyük bir tavada kızartın, bu, bulaşıklarınızı fırına göndermeden önce, tavadan başka bir yemeğe geçmek zorunda kalmamanız için gereklidir.
Elde edilen pirincin bir tarafında altın bir tost ekledik, şeritler veya halkalarla kesilmiş, mayonez ile yağlanmış ve rendelenmiş peynir serpiştirdik. İstenirse, peynir ve soğan arasında, küçük bir domates, birkaç doğranmış mantar veya lezzetli bir şey ekleyin, hepsi hayal gücünüze bağlıdır, ve şu anda buzdolabında olduğu için.
Peynirle birlikte, böyle bir peynir kabı yap, bu şekilde "doldurma", görünür olmayacak ve ev için sürpriz olacak. Bu, tavadan çekmediğimiz etlerde yapılabilir, sadece peynirleri önceden rendeleyin ve dolumu yapmalısınız. Ancak tüm serpme işlemini geciktirmene gerek yok, ateşten alınan et, tüm yağı emmesi için zamana sahip olmamalı ve soğumaya zamanınız olsun. Sonra et ateşe geri döner ve pişirilene kadar fırına getirilir. 100 veya 150 derecelik bir sıcaklıkta 10 veya 15 dakika sürecektir.
Doğranmış dana pirzola
Malzemeler: 200 gram böbrek yağı, 800 gram sığır eti hamuru, 1/3 fincan süt, 3 dilim beyaz ekmek, 2 yumurta, 100 gram tereyağı, bir bardak ekmek kırıntıları, biber, tuz.
Hazırlanması. Hazırlanan domuz yağı ve et et kıyma makinesinden geçelim. Tereyağında, doğranmış soğanı kızartın, doldurma, biber, tuz ekleyin ve et kıyma makinesinden tekrar geçmesine izin verin. Ekmeği ekliyoruz, sütü batırıyoruz, sütü döküyoruz ve kıyılmış etleri yemyeşil bir kütleye indireceğiz.
Kesme tahtası üzerindeki kıyma işlemini suyla nemlendirin, küçük parçalara ayırın. Bir bıçağın yardımıyla, düz kekleri ortada küçük girintiler yaparız. Her boşlukta erimiş tereyağını ya da bir çay kaşığı çorbayı koyduk. Kekin kenarları bir zarf içine sarılır ve pirzola şeklini verir.
Yumurta ve ekmek kırıntılarında pirzola topluyoruz, sonra tereyağlı bir tavada kızartıyoruz. İlk kızartılmış tarafı aşağı. Bıçakla bastığımızda pirzola hazırlığını belirleyeceğiz. Meyve suyu hafifse, o zaman pişirilir. Pirzola sebze, patates püresi, kızarmış patates veya kızarmış lahana servis eder. Lezzetli pirzola elde edilir, eğer ekmek yerine çiğ sebzeler, örneğin soğan, havuç eklenir.
Elma püresi içinde et
Malzemeler: Herhangi bir etin 500 gram (genç domuzdan daha iyi), 1 ya da 2 ekşi elma, karabiber, şeker, tadı tuz.
Patates püresi için Malzemeler: Bir bardak kızılcık, 2 elma, şeker.
Hazırlanması. Parçalar halinde kesilmiş kemik veya domuz bonfile olmadan domuz eti alın, her biri 100 veya 150 gram, dikdörtgen şeklinde. Her parçanın ortasında derin bir kesi yapacağız, eti kesimin derinliğinin 2 / 3'ünden daha fazla keselim. Sonra ortaya çıkan yarıları açın ve bu insizyonda ince doğranmış elmaları koyarız, önce elmaları şekerle karıştırın, sonra da yarıları katlayın. Böylece tutabilir, şişlerini delebilir ya da bir ip bağlayabilirler. Biraz tuzlu, karabiber, baharat kullanmayın, aynı zamanda etin ana tadı, baharatlardan ve biberlerden değil, elmalardan gelmeyecektir.
Elma ile doldurulmuş et parçaları, fırında önceden yağlanmış ve pişirilmiş bir fırın tepsisine koyduk. Yaklaşık 30 veya 40 dakika sürer, hepsi etin kalitesine ve yaşına bağlıdır. Eğer et fazla kurutulursa, elma suyu ile dökülür ya da elma suyundan et suyuna dökülür.
Et bir kabukla kaplandığında, her iki yarısını birbirine bağlayan şişleri veya ipleri çıkarın, eti dilimler ve kızılcık-elma püresi ile dikdörtgen parçalara ayırın ve daha sonra 10 dakika daha fırına gönderelim.
Et pişirilirken, lezzetli kokular evin etrafında sürünmeye başladığını göz önünde bulundurun, bu da, etin hazır olduğuna dair sizi temin etmeye başlayacağınız hane halkının mutfağında ortaya çıkmasına yol açacaktır. Ama bu sözleri dinlemeyin, bu sıcak ham değildir ve savunmayı 10 dakika tutmaya devam edin.En iyi savunma bir saldırıdır, bu yüzden onları etin kokusundan uzaklaştırmaya çalışın, evinizden masayı kapatmasını isteyin veya 10 dakika çalışın. Mutfak dışarı çıkmaz, aksi takdirde etler fırınlarından çekilmeden önce her şey yenilir.
Şimdi etin ikinci rotasını çabucak pişirmeyi biliyoruz. Bu basit tarifleri kullanmaya çalışın, beğeneceğinizi umuyoruz. Afiyet olsun!