- elma - tatmak
- su - 10 litre (wort için)
- çavdar unu - 200 gram (wort için)
- tuz - 50 gram (wort için)
- su - 10 litre (tatlı su için)
- şeker - 400 gram (tatlı su için)
- tuz - 75 gram (tatlı su için)
Yıkama elmaları geleneksel bir Rus yemeği. Elmalar alışılmadık derecede lezzetli hale gelirler, çünkü çeşitli baharatların ilavesi ile ıslatılırlar. Elmanın basit, ekşi ve şeker gücü vardır. İdrar yapmak için geç çeşitlerin olgun elmalarını almak daha iyidir - antonovka, anason, titovka, pepin. Geleneklere göre, elmalar ahşap varillerde ve küvetlerde işiyordu, şimdi cam ve emaye kapları kullanabiliyor. Elmaları wort ile veya tatlı su kullanarak yıkayın. Elmaları cam kavanozlara batırırsanız, bunları alkol veya vodka selofan ile nemlendirin. Ve elmaları yukarıya doğru yaymayı da unutmayın. Hazırlanışı: Olgun elmaları hasar ve leke olmadan, eşit büyüklükte çıkarın. Elmaları soğuk su altında yıkayınız. Wortu hazırlamak için, çavdar unu kaynar suyla doldurun, tuz ekleyin, karıştırın ve demleyin, sonra da suyu süzün. Tatlı su hazırlamak, su kaynatmak, ona şeker ve tuz eklemek. Soğutun. Siyah frenk üzümü veya kiraz yaprakları ile kaplı varil veya diğer gereçler alt. Namlu alt kısmında bir yaprak yaprakları - siyah frenk üzümü veya kiraz yatıyordu. Ayrıca, taban çavdar, buğday veya yulaf samanı ile kaplanabilir. Elmaları, birkaç sıra halinde, sapları ile 2-3 yaprak elma, yaprakları veya samanla birlikte koyun. Namlu veya tabakların üstünde bir yaprak ya da saman tabakası koymak, üzerini örtmek ve üzerine bir yük yüklemek. İlk günler kontrol edilmeli ve çözelti dökülmelidir. 3-4 gün sonra, fermantasyon süreci başlayacak ve elmalar serin bir yere yerleştirilmelidir. 35-40 gün sonra, ıslatılmış elmalar kullanıma hazırdır.
Porsiyon: 10