Hostes bile, gazda pişirilen yemeklerin, bir elektrikli ocakta pişirildiklerinden daha uzun bozulmadığını iddia ediyor. Evinizde bir gaz kaynağı varsa, yerleşik gaz sobası nasıl seçilir sorusu sizin için uygun olabilir.
Gaz ısıtmanın yoğunluğu, elektrikli brülörlerin aksine, anında değişir. Pişirme işlemini kontrol etmek için çok uygundur. Gaz brülörleri, tavaların eşit olmayan tabanını veya on yıldan uzun süredir kullanılan tavada bile eşit derecede ısınan özel aletler gerektirmez. Gazda pişirmek elektrikli ocaklardan çok daha ucuzdur.
Gaz sobalarında kusurlar var - ana konu, gaz panellerinin ve fırınlarının temiz tutulması daha zor. Açık ateş bazen yemek pişirmek için kullanılan tencerenin plastik parçalarını eritebilir. Aynı zamanda hem kullanıcı hem de çevre için gazlı ocakların emniyetinin özel kontrolünü gerektirir. Ancak modern bir gaz ocağı kullanırken daha fazla kolaylık var.
Uzun bir süre boyunca, bir brülörün yakılması için birden fazla girişimde tüttürülen tencere ve tavaların yanı sıra, plaka yakınındaki eşleşmeleri tutma ihtiyacını da unutmamak gerekir. Üreticilerin sunduğu tüm gazlı ocaklarda, brülörler, geleneksel ve otomatik olmak üzere iki tipte elektrikle ateşlemenin rahat bir fonksiyonu ile donatılmıştır. Normalde, topuzun dönmesiyle birlikte, ateşleme düğmesine basılması otomatik olarak sadece düğmeyi çevirmek için yeterlidir. Bu fonksiyonlar gaz yüzeyinin şebekeye bağlanması anlamına gelir, ancak güç tüketimi gerekli değildir.
En yüksek fiyat kategorisindeki gazlı ocakların yüzeyinde, şimdi, elektrikli sobalarda olduğu gibi, brülöre gaz beslemesi için elektronik ışık göstergeleri vardır ve alev yoğunluğunun göstergeleri vardır. Bu, ısıtmanın daha hassas bir şekilde ayarlanmasını sağlar - tava altına bakmaya ve altındaki aleve bakmaya gerek yoktur.
Otomatiğin kontrol ettiği gaz Seppelfricke'nin geliştirilmesinde kullanılan bir işlevdir. Gaz brülörlerinin minimum gücü genellikle 340 W civarındadır ve elektronik kontrol paneli ile gücü 50 W'den başlayarak çok hassas bir şekilde ve küçük bir adımla ayarlayabilirsiniz. Artık, aşırı ısınmaya tahammül etmeyen en lezzetli yemekleri ve sosları bile gazda pişirebilirsiniz.
Seppelfricke plakaları içinde, brülörlerin maksimum güçle ayarlanan normal moda otomatik geçiş sistemi de çalışıyor - elektrikli ocakta daha önce gerçekleşen "kaynama kontrolünün" bir benzetimi.
Yerleşik gaz yüzeylerindeki normal brülörlerin yanı sıra, özellikle hızlı pişirmek için hızlı güç üreten hızlı brülörler kullanılır.
Gücün artması, brülörün çok seviyeli tasarımıyla elde edilir - iki zil, üç ve hatta dört alev halkası olabilir - dört seviyeli brülörün gücü 7 kW'a yükseltilebilir.
Bu tür brülörler tabakların tabanını eşit olarak ısıtır, üzerlerinde yiyecekler yanmaz, su çok çabuk kaynar.
Yerleşik gaz sobası nasıl seçileceğini yansıtan, ocak malzemesine dikkat edeceğiz. Biz seçeceğiz: paslanmaz çelik, emaye yüzey, cam seramik (veya cam) ve özel tedavi ile alüminyum alaşım.
Paslanmaz çelik, cilalı veya mat yüzeyler her zaman popülerdir. Yıkayıcıdan daha kolay yıkanırlar, ancak parlaklıklarını korumak her zaman kolay değildir, çünkü bu tür yüzeyler lekeleri parmaklarınızdan "tutar". "Paslanmaz çelik" bakımı, özel temizlik ürünleri gerektirir.
Emaye plakalar da zamanla yaygın olarak bilinir ve deneyimlidir. Ucuz, dayanıklı, çok çeşitli renklerden her renkte boyanabilirler. Moda dışında, sadece beyaz renk en çok kayan yazı olarak çıkıyor. Emaye, kaçak kanallardan, yağ birikintilerinden ve diğer kirleticilerden temizlenmesi çok zahmetlidir ve sonunda çizikler emaye üzerinde görünür - bunlar bakımı daha da karmaşıklaştıracaktır. Emaye çok kararsız ve cips.
Gaz sobalarındaki cam-seramik yüzeyler artık bir merak değil, evlerimizde kötü "yerleşmiş" değildir.
Üreticiler genel olarak "cam üzerine gaz" adı altında geniş bir yelpazede gaz sobası sunmaktadır. Üzerinde bulunan brülörlere sahip bu tür bir plaka, şok ve ısıya karşı yüksek mukavemete sahip bir cam seramik veya cam tabakası ile kaplıdır. Bu sadece bir tasarım çözümü değil, aynı zamanda pratikliği artırmaya yönelik bir adımdır.
Cam-seramik paneller uzun süre çekici bir görünüm sağlar. Bunlar genellikle CERAN'ın mekanik ve termal etkilerine dayanıklı, işaretlenmeyen siyah veya kahverengi bir renktedir. Bu yemekler için metal ve dökme demir ızgaralardan oluşan siyah brülörleri zarif bir şekilde görüyor. Daha pahalı beyaz cam-seramik paneller de vardır.
Cam seramiğin kaplaması asla soyulmaz. Belki de bu kaplamanın tek dezavantajı, şeker içeren yüzeyde bulunan sıvının uzun süre yüzeyde pürüzlü lekeler bırakabileceğidir. Panelin pişirildikten hemen sonra temizlenmesi durumunda bunu önleyebilirsiniz.
Yenilik, alüminyum esaslı özel işlenmiş alaşımın en güzel ve pratik paneli. Böyle bir yüzey neredeyse çizilmez, yıllar boyunca lekelenmez ve bakım az gerektirir. Ocaklar pürüzsüzdür, her zaman yuvarlak şekillere sahiptirler, dışarıda keskin köşeler ve sabitlemeler yoktur.
Tüm gaz yüzeylerinde, brülörlerin üzerine tencere yerleştirileceği yerler haricinde, özel bir şekle sahip büyük kapaklar vardır, geleneksel ızgaraları kullanın. Kafeslerin en ucuz malzemesi çelik çubuktur, genellikle siyah emaye ile kaplıdır. Dikkatli bir özenle, bu çubuklar iyi görünüyor. Ne yazık ki, bu malzeme bizim istediğimiz kadar dayanıklı değil: emaye soyulabilir. Fonksiyonel, ancak dökme demir kafesinden daha pahalı - uzun süreli ısıtmanın etkisi altında görünümünü kaybetmezler.
Gaz panellerinin bakım kolaylığı için, ızgaralar iki ayrı parçadan çıkarılabilir ve kural olarak yapılır. Bazen ızgara yarıları birbirine menteşelenebilir.
Bu tasarımda, palete "kaçan" sıvı, sobayı kapatmadan ve diğer brülörlerden bulaşıkları temizlemeden hemen silinebilir. Kafesler, bulaşık makinesinde bile yıkanmasına izin veren bir boyuta sahiptir.
Gaz ocaklarının malzeme, renk ve ek özelliklerini tanımladıktan sonra, perakende ağında sunulan belirli bir model lehine karar verebilirsiniz.