Hiç kimse bıçağın ana kısmının bıçak olduğunu bilmiyor. Ona uygulanan şartlar keskinlik, aşınma direnci, dayanıklılıktır. Başka bir bıçak hızlı bir şekilde donuk olmamalıdır. Bıçakları keskinleştirmek için çeşitli yollar vardır. Son zamanlarda, lazer bileme çok popüler. Aslında bu keskin değil, sertleştirici. Lazer bileme sayesinde, mutfak bıçakları keserken kör olmaz, aksine bilenmişlerdir. Böyle bir bıçak alırken, bileme gerektirmediğini unutmamalıyız.
Eşit derecede önemli olan, bıçağın genişliğidir. Çok dar bir bıçak, ürünleri eşit şekilde kesmeye izin vermez, ancak çok kalın kullanım için uygun değildir. En iyi mutfak bıçağı orta genişlikte bir bıçakla bıçaktır.
Bıçak seçerken, tutamağa özel dikkat gösterilmelidir. Sonuçta, senin elinde olacak. Mutfak bıçaklarının kolları plastik, ahşap ve metalden yapılmıştır. Ev kadınlarının çoğu ahşap kulpları tercih eder. Sonuçta, bu kolay, pratik, çevre dostu bir malzemedir. Plastikten yapılmış kulplar rahattır, ancak güçlü değildir. Metal bıçak ağır ağır kolları.
Kulpu ve mutfak bıçağının bıçağını sabitleme yöntemine dikkat edin. En iyi mutfak bıçağı, sapı tamamen bıçak içeren bir bıçaktır. Ve metal perçinlerle sabitlenmiştir. Bu, montajın en dayanıklı versiyonu.
Bıçak satın alırken, skimp yapmayın. Şaşılacak bir şey yok - miser iki kere öder. Ucuz bir bıçak genellikle kırılgandır. Bir bıçak satın aldığınızda bir yıl boyunca satın alın. Her tecrübeli hostesin favori bir bıçağı olduğundan eminim. Yıllar boyunca dar bir şerit geçirdi, ancak o kadar elverişli, yerli, inançlı ve doğruyuz ki onlarca yıldır hizmet etti.
Olga Stolyarova , özellikle site için