- un - 1 3/4 Bardak
- İtalyan polenta - 1 bardak (ya da kaba sarı mısır unu)
- tuz - 1/2 çay kaşığı
- tereyağı - 1 bardak
- limon kabuğu - 1 st. bir kaşık dolusu
- büyük yumurta - 1 adet
- büyük yumurta sarısı - 1 adet
- vanilya özü - 1 tatlı kaşığı
Fırını 175 dereceye kadar ısıtın. Bir kasede un, polenta ve tuzu karıştırın. Bir kase tereyağı, şeker ve limon kabuğunu yüksek, yaklaşık 2 dakika karıştırın. Her ekleme sonrasında çırpma yaparak, yumurta ve yumurta sarısını sırayla ekleyin. Vanilyayı ekle. Yavaş yavaş un ekleyin ve pürüzsüz kadar çırpın. Hamuru yıldız şeklinde bir ucu olan bir hamur çantaya koyun. Yaklaşık 3 cm uzunluğunda ve 2,5 cm genişliğinde S harfi şeklinde çerezleri sıkın. Çerezleri yaklaşık 1,5 cm aralıklarla bir fırın tepsisine yerleştirin. 30 dakika boyunca dondurucuya koyun. Bisküvileri kenarlar altın olana kadar 15 ila 18 dakika arasında pişirin. Yaklaşık 10 dakika soğumaya bırakın. Izgarayı takın ve tamamen soğumaya bırakın. Çerez, 1 haftaya kadar oda sıcaklığında hava geçirmez bir kapta saklanabilir.
Porsiyon: 36